Дієтична оцінка

  • Вступ
    • Біомаркери
    • Калібрування
    • Поєднання інструментів
    • Ефект дня тижня
    • Дієта Історія
    • Дієтичні добавки та загальний прийом поживних речовин
    • Регулювання енергії
    • Бази даних про склад харчових продуктів за 24 години та записи про продукти харчування
    • Бази даних про склад продуктів харчування для FFQ та просіїв
    • Оцінки на рівні групи
    • Помилкове повідомлення
    • Нормальний розподіл
    • Дослідження спостереження та годівлі
    • Випадки
    • Співвідношення та пропорції
    • Реактивність
    • Калібрування регресії
    • Ефект сезону
    • Алгоритми підрахунку балів для скринінгів
    • Соціальна бажаність
    • Програмне забезпечення для дієтичного аналізу - 24 години та харчові записи
    • Програмне забезпечення для дієтичного аналізу - FFQ та скринінги
    • Статистичне моделювання
    • Сурогатне звітування
    • Технологія в оцінці дієти
    • Звичайний дієтичний прийом

Дізнайтеся більше про дієтичні добавки та оцінку загального споживання поживних речовин

Дієтичні добавки визначаються як продукти, призначені для доповнення раціону, що містять один або кілька дієтичних інгредієнтів. Добавки приймають всередину у вигляді таблеток, капсул, таблеток або рідини. Найбільш часто використовуваними біологічно активними добавками є полівітаміно-мінеральні продукти. Оскільки ці продукти зазвичай містять 100% добової норми деяких поживних речовин, і оскільки добавки можуть забезпечувати дози деяких поживних речовин, більші за ті, які можна знайти в продуктах харчування (наприклад, вітаміни D та Е), включення надходження поживних речовин з дієтичних добавок є критичним для оцінки [термінологічний словник:] загальний прийом поживних речовин.

добавки

Традиційно дієтичні інструменти самозвіту ставили запит щодо споживання лише продуктів харчування та напоїв. Однак, оскільки вживання дієтичних добавок з часом збільшилось, загальновизнано, що внесок дієтичних добавок повинен враховуватися, якщо потрібно оцінювати загальне споживання поживних речовин. Добавки можна вимірювати як продукти харчування та напої, використовуючи [термінологічний термін:] короткострокові інструменти та [термінологічний термін:] довгострокові інструменти. Щодо 24-годинних відкликань дієти (24 години) та записів про їжу, учасників часто просять мати контейнери з усіма добавками, що споживаються під час оцінки (див. 24-годинний профіль відкликання дієти або профіль продовольчих записів). Це сприяє точному звітуванню про типи, рецептури та спожиті суми. Оцінка за допомогою [термінологічного терміна:] довгострокових інструментів зазвичай проводиться за допомогою опитувальника частоти їжі (FFQ), що містить питання про тип, частоту прийому, дозу та тривалість вживання (див. Профіль анкети щодо частоти їжі). Порівняно з [терміном глосарію:] короткостроковими інструментами, FFQ, швидше за все, краще охоплюють епізодично споживані добавки.

Для всіх типів методів оцінки дієтичних добавок, якщо учасники не можуть згадати певний спожитий продукт, може застосовуватися за замовчуванням, якщо учасник має загальні знання про тип продукту (наприклад, полівітаміни). Це, швидше за все, не буде відображати фактичний склад поживних речовин спожитих, але може бути близьким.

Визначення найкращих методів оцінки звичайного споживання поживних речовин (Дізнайтеся більше про звичайні дієтичні споживання), які включають внески як з продуктів, так і з добавок, є складним. Це пов’язано з тим, що дані можна збирати протягом різних періодів часу та отримувати з використанням різних інструментів оцінки дієти, які надають дані, які не є порівнянними та підпадають під різні типи [термінологічний термін:] похибки вимірювання. Як і продукти харчування, деякі добавки вживають щодня, тоді як інші споживають епізодично. Якщо потрібно статистичне моделювання короткострокових інструментів (наприклад, 24HR) принаймні для одного із компонентів загального споживання (їжа та напої або дієтичні добавки), рекомендується оцінити [термінологічний термін:] звичайні дієтичні споживання з харчових продуктів та спочатку напоїв, а потім додайте приблизний звичайний прийом їжі з дієтичних добавок (Дізнайтеся більше про статистичне моделювання). Також рекомендується дослідити можливість того, що споживачі дієтичних добавок відрізняються за своїми звичками до їжі та напоїв від тих, хто не вживає добавки. Це дослідження може бути проведено шляхом проведення аналізів користувачів та некористувачів окремо, або шляхом включення змінних використання доповнення як [термінологічний словник:] коваріати в статистичну модель.

Для отримання додаткової інформації

Бейлі Р.Л., Додд К.В., Гахче Дж.Дж., Дуайер Дж.Т., Макдауелл М.А., Єтлі Е.А., Семпос Каліфорнія, Берт В.Л., Радімер К.Л., Піччіано М.Ф. Загальне споживання фолієвої кислоти та фолієвої кислоти з продуктами харчування та дієтичними добавками в США: 2003-2006. Am J Clin Nutr Січень 2010 р .; 91 (1): 231-7. [Переглянути реферат]

Бейлі RL, Додд KW, Goldman JA, Gahche JJ, Dwyer JT, Moshfegh AJ, Sempos CT, Picciano MF. Оцінка загального споживання кальцію та вітаміну D у Сполучених Штатах. J Nutr Квітень 2010 р .; 140 (4): 817-22. [Переглянути реферат]

Керролл Р. Дж., Фрідман Л. С., Кіпніс В. Похибка вимірювання та споживання їжі. Adv Exp Med Biol 1998; 445: 139-45. [Переглянути реферат]

Dwyer JT, Holden J, Andrews K, Roseland J, Zhao C, Schweitzer A, Perry CR, Harnly J, Wolf WR, Picciano MF, Fisher KD, Saldanha LG, Yetley EA, Betz JM, Coates PM, Milner JA, Whitted J, Burt V, Radimer K, Wilger J, Sharpless KE, Hardy CJ. Вимірювання вітамінів і мінералів у харчових добавках для досліджень дієтології в США. Анальний біоанальний хім 2007 вересень; 389 (1): 37-46. Огляд. [Переглянути реферат]

Garriguet D. Поєднання споживання поживних речовин з їжею/напоями та вітамінно-мінеральними добавками. Здоров'я Респ 2010 грудня; 21 (4): 71-84. [Переглянути реферат]

Кіпніс V, Midthune D, Freedman L, Bingham S, Day NE, Riboli E, Ferrari P, Carroll RJ. Упередження в дієтичних звітах та його наслідки для харчової епідеміології. Здоров'я Nutr 2002 грудня; 5 (6A): 915-23. Огляд. [Переглянути реферат]

Slob W, de Boer WJ, van der Voet H. Чи можуть сучасні моделі дієтичного впливу обробляти загальне споживання різних продуктів? Імітаційне дослідження для випадку двох продуктів. Food Chem Toxicol 2010 січня; 48 (1): 178-86. [Переглянути реферат]