Дикобразні фрикадельки

Дикобразні фрикадельки легко з сирим рисом, меленою індичкою, яйцями та без томатного соусу. Потім випікайте, готуйте в мультиварці або кашпо швидкого приготування, або заморожуйте на потім.

Рецепт маминих дикобразових котлет

Я виріс, харчуючись дикобразовими фрикадельками в Україні. Моя мама завжди готувала фрикадельки з дикобразу в прозорому соусі з бульйону та спецій. Також вона зробила фрикадельки великими, тому ви їсте лише одну-дві фрикадельки.

Цей рецепт фрикадельок з дикобраза дивовижний! Фрикадельки тримають форму, виглядаючи ароматними та ніжними. І такий соковитий, пишний і ситний через коричневий рис та індичку з високим вмістом клітковини та білка.

Закріпіть цей рецепт на Pinterest, щоб зберегти на потім

Інгредієнти для дикобразових котлет

Турецька індичка: Я вживаю надто пісну індичку, оскільки вона здоровіша. Ви можете використовувати будь-яке м’ясо, наприклад, нежирну свинину, яловичину або курку.
Рис: Ми готуємо все з коричневим рисом, оскільки він містить висівки і клітковину. Можна використовувати білий рис. Головне - використовувати довгозернистий рис, щоб він стирчав. Але ви можете використовувати будь-який, якщо чесно.
Яйця: Яйця виконують роль сполучного, хоча їх можна пропустити. Я пробував і котлети не розвалюються.
Бульйон: Фрикадельки насправді готуються на бульйоні, оскільки ми використовуємо сирий рис. Ви можете використовувати домашні, з картону або органічні бульйонні кубики. Я люблю купувати кубики, тому що тоді я можу мати скільки завгодно запасів, коли захочу.
Прості приправи як сушені трави, сіль і перець.
Кукурудзяний крохмаль: Щоб кашка загусла соусом.

Як зробити фрикадельки з дикобраза в повільній плиті

Цей рецепт дає 10 великих дикобразових куль. Можна зробити 20 маленьких.

Я вирішив приготувати фрикадельки з дикобраза, що повільно готуються, тому що я вважав, що вони є ідеальним кандидатом на рецепт глиняного горщика без попереднього приготування. Навіть коричневий рис сирий.

Формуйте котлети: У мисці для змішування змішайте мелене м’ясо, рис, яйця, сіль, італійську приправу та перець. За допомогою рук дуже добре перемішайте.
Кухар: Рідини та пари протягом 4 годин на високій або 8 годин на низькій повинні бути достатніми для приготування рису. Плюс, поки рис повільно розширюється, він діє як сполучна речовина разом з яйцями, щоб зберегти мелену індичку у формі фрикадельок.
Загустіть соус: В кінці збийте холодну воду з кукурудзяним крохмалем, додайте у повільну плиту, накрийте кришкою і варіть на конфорці 10-20 хвилин або до загустіння.

Як зробити фрикадельки з дикобраза в миттєвому горщику

Я абсолютно закоханий у свій миттєвий горщик! Не дивно, я готую в ньому і тефтелі. Ви можете перевірити всі мої здорові рецепти швидкого приготування.

Щоб приготувати фрикадельки з дикобраза в миттєвому горщику:

Дотримуйтесь рецепту, щоб сформувати котлети.
Готуйте під тиском під високим тиском протягом 15 хвилин (8-каратний швидкий горщик) або 20 хвилин (6-літровий швидкий горщик).
Ви можете знизити тиск за допомогою методу швидкого зняття.
При необхідності відкрийте кришку і відокремте тефтелі одна від одної.
Натисніть Соте, збийте кашку і варіть, поки соус трохи не загусне.
Це допомагає видалити кілька котлет, а потім додати їх назад.

Як спекти тефтелі з дикобраза

Випікайте фрикадельки з дикобраза у формі для запікання, застеленій у попередньо розігрітій до температури 375 градусів F, протягом 45 хвилин Перевірте готовність, і якщо рис готовий, розкрийте та налийте кашку в рідкі плями. Випікайте 5 хвилин або поки соус не загусне.

Сервірування, зберігання та заморожування

Обслуговування: Тефтелі з дикобраза - це їжа сама по собі. Все, що нам потрібно - це овочі. Зазвичай я готую надзвичайно простий салат з огірків з помідорами або салат з лимонної капусти. У ліниві дні це зелений смузі. 🙂

Зберігання: Залишки в холодильнику охолоджуйте до 5 днів.

Заморожена заморожена: Повністю приготуйте, повністю остудіть і заморозьте в герметичній тарі до 3 місяців. Розморозьте в холодильнику на ніч. Нагрівайте в мікрохвильовій печі або духовці при температурі 375 F протягом 10 хвилин.

Або заморозити в сирому вигляді: Сформуйте, покладіть на деко і заморожуйте до 2 годин. Потім перекладіть в сумку на блискавці і заморозьте до 3 місяців. Коли будете готові до приготування, я б рекомендував випікати із заморожених додаткових 10 хвилин. Миттєвий горщик - без змін. А для повільної кулінарії спочатку потрібно розморозити котлети, а потім готувати за рецептом.