Огляд дієтолога: метод пластини

Мелінда Д. Маринюк, MEd, RD, CDE

Ми розглядаємо декілька різних підходів до їжі в нашій серії “Огляд дієтолога” з метою допомогти людям, які прагнуть розвинути свій стиль харчування до покращення здоров’я. Важливо підкреслити, що “сидіння на дієті” дуже рідко пов’язане з довготривалим успіхом у вазі. Ми пропонуємо ці відгуки для тих, хто хоче покращити своє здоров’я та шукає підхід до харчування, який найкраще відповідає їхньому способу життя та уподобанням.

Тарілочний метод - це підхід до прийому їжі, який використовує обідню тарілку як керівництво для планування здорової їжі. Мета полягає в тому, щоб мати вдвічі більше овочів та фруктів, ніж м’ясна/білкова їжа та крохмалисті вуглеводи. Таким чином, це допомагає контролювати калорії та порції. Він також має меншу тарілку, щоб також контролювати калорії - зазвичай 9 дюймів (23 см).

На які продукти орієнтована ця дієта?

Метод пластин підкреслює широкий вибір здорової їжі, включаючи цільне зерно, нежирне м’ясо та рибу, овочі та фрукти, нежирні молочні продукти та корисні олії (такі як оливкова, ріпакова та кукурудзяна). Порції обмежуються використанням пластини як орієнтира:

У половині тарілки: наповніть некрохмалистими овочами та свіжими фруктами. Ви можете мати великий зелений салат, овочі, приготовані на пару, смажені або смажені на грилі (наприклад, моркву, брокколі, спаржу, шпинат, буряк, помідори, кабачки) і заощадити місце, щоб помістився невеликий шматочок фрукта або жменька ягід.
В одній чверті тарілки: залийте нежирним білком - наприклад, куркою, лососем, індичкою, тофу, яйцями або нежирною свининою чи яловичиною.
В одній чверті тарілки: порція крохмалистого зерна або овочів, таких як солодка картопля, лобода, коричневий рис, кукурудза або цільнозерновий рулет.

Чи ефективно?

Незважаючи на те, що не проводилось великих досліджень з цього підходу, уряди США та Канади широко визнають методики ведення здорового харчування для своїх громадян. Дослідження серед людей, хворих на цукровий діабет 2 типу, показують, що він однаково ефективний і для більш традиційних методів планування їжі.

Які є плюси і мінуси?

Плюси: простий у використанні; відсутність підрахунку калорій, відсутність суворих правил; багато гнучкості
Мінуси: застосовується здебільшого до вечері; трохи складніше пристосуватись до сніданку та обіду

Як мені дізнатися більше?

Роздрукуйте копію методу Plate на веб-сайті My Weight What to Know. [ПОТРІБНЕ ПОСИЛАННЯ]
Харчування від діабету - від діабетичного життя (ідеї рецептів, які чудово підходять для людей без діабету, які контролюють калорії)

Що я купую в продуктовому магазині?

Примітка: Є багато підходів до схуднення, які можуть бути успішними для людей. Моя вага - Що потрібно знати, не рекомендує певної дієти, але із задоволенням ділиться фактами про різноманітні підходи. Як і у всіх підходах до планування їжі, рекомендуються регулярні вправи.

ОНОВЛЕННЯ: Нещодавнє дослідження, проведене NIH, свідчить про те, що дієта з високим вмістом ультрапереробленої їжі призвела до переїдання та збільшення ваги. Дивіться серію Facebook Live, яка охоплює те, що слід знати про ультраперероблену їжу тут:

Щоб знайти поблизу вас лікаря з контролю ваги в Канаді, натисніть тут.

Щоб підписатись на нашу безкоштовну онлайн-програму електронної пошти для вивчення науки управління вагою, натисніть тут.