Шведські дієтичні настанови: «Їжте зеленішим, не надто багато, і будьте активними».

Національні дієтичні рекомендації у Швеції рекомендують робити вибір їжі на основі здорового кишечника та стійкої сільськогосподарської системи.

Прості та стійкі національні дієтичні рекомендації Швеції (NDR) мають на меті бути корисними для кишечника та для планети. Шведське національне продовольче агентство (NFA) оновлює ці настанови кожні вісім років і вперше у 2015 році базує їх на здоров’ї людей та навколишньому середовищі. NFA узагальнив свої рекомендації на титульній сторінці звіту, заявивши: "Знайдіть свій спосіб харчуватися зеленішим, не надто багато, і бути активним". Моніка Пірсон з NFA, яка працює над включенням стійкості в NDR з 2006 р., Розповідає про значущість мережі Food Climate Research Network. "Це важливий крок", - говорить Пірсон. "Багато неурядових та інших організацій висловлюють ці аргументи вже давно, але коли урядова установа говорить про стійке харчування, це допоможе просунути проблеми вперед і змусити більше людей слухати, ставити під сумнів і діяти".

Індекс харчової стійкості за 2017 рік, який вимірює результати діяльності країн у галузі сталого сільського господарства, харчових проблем та харчових відходів та втрат, визначив Швецію однією з найвищих країн. Останні рекомендації включають: включення до раціону більше фруктів та коренеплодів з високим вмістом клітковини; вживання менше червоного і обробленого м’яса; їсти морепродукти два-три рази на тиждень, але обираючи лише виробників із екологічним маркуванням; перехід від перероблених, рафінованих вуглеводів до цільних зерен; перехід з молочних продуктів з високим вмістом жиру; зменшення споживання доданого цукру; і їжте лише стільки, скільки потрібно для підтримки енергетичного балансу.

Хоча деякі частини керівних принципів можуть здаватися очевидними, включення розумних пропозицій щодо вибору дієти та навколишнього середовища іноді може спричинити конфлікт. Пірсон наводить один із прикладів, рекомендуючи громадянам морепродукти: «Це рятівник, коли мова йде про незамінні довголанцюгові жирні кислоти, вітамін D та йод. Але зважаючи на проблеми надмірного вилову та катастрофічні наслідки для навколишнього середовища рибних господарств у деяких регіонах світу, рибу потрібно купувати з обережністю ».

У 2016 році Продовольча та сільськогосподарська організація ООН оприлюднила звіт “Пластини, піраміди та планети” як оцінку стійкості в НДР. У звіті зазначається, що лише чотири країни чітко включають стійкість у свої керівні принципи (Швеція, Німеччина, Катар та Бразилія), але що деякі країни можуть мати більш екологічну політику, яка з’явиться в майбутньому. У звіті також згадується, що Сполучені Штати та Австралія бачили спроби включити стійкість, але не отримали схвалення уряду.

Ханна Туомісто, доцент кафедри стійких харчових систем Університету Хельсінкі, у 2018 році в журналі Lancet Planetary Health Journal заявляє: «Інтеграція сталого розвитку у всі політики є важливою для мінімізації екологічних проблем». Нещодавно опублікований огляд комісії EAT-Lancet з питань харчових продуктів, планет та охорони здоров'я встановив наукові цілі щодо сталого виробництва продуктів харчування та харчування людей та підкреслив необхідність реформування політики для сприяння їх досягненню. "Рекомендації щодо здорового харчування не є повними, якщо вони ігнорують непрямий вплив на здоров'я, спричинений змінами навколишнього середовища, пов'язаними з виробництвом та споживанням їжі", - каже Туомісто.