Нежирні та вуглеводні дієти однаково корисні

Препарати нікотинаміду рибозиду можуть знижувати артеріальний тиск у людей похилого віку.

Ожиріння є провідною проблемою американської культури. За даними Національного інституту діабету та захворювань органів травлення та нирок, понад кожну третю дорослу людину в США вважають ожирінням. Дієти з низьким вмістом жиру та дієти з низьким вмістом вуглеводів - дві популярні стратегії схуднення.

Нещодавнє дослідження, проведене дослідниками Медичної школи Стенфордського університету, оцінило вплив дієти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів на доросле населення із зайвою вагою. Було виявлено, що за 12-місячний період втрати ваги не спостерігалося суттєвої різниці у зміні ваги або структурі секреції ізоляції. У минулих дослідженнях зазначалося, що втрата ваги для будь-якої групи дієт може коливатися приблизно від 25 кілограмів до приблизно п’яти набраних кілограмів.

Під керівництвом дослідників Крістофера Гарднера та Джона Трепановського, поточне дослідження включало 609 осіб із зайвою вагою у віці від 18 до 50 років, а показник індексу маси тіла (ІМТ) становив від 28 до 40. Протягом 12 місяців учасники були випадковим чином призначатись до дієта з низьким вмістом жиру або здорова дієта з низьким вмістом вуглеводів.

Протягом 12 місяців учасники дослідження повинні були відвідати 22 сеанси малих груп для певної дієти, що пояснювали шляхи досягнення найнижчого споживання жиру або вуглеводів у довгостроковій перспективі. Професійні дієтологи вели кожен клас.

Дієтичні втручання включали учасників, які зменшували споживання загального жиру або вуглеводів до 20 грамів на день протягом перших восьми тижнів.

Крім того, групі з низьким вмістом жиру було наказано уникати їстівних олій, жирного м’яса, нежирних молочних продуктів та горіхів, тоді як група з низьким вмістом вуглеводів повинна була вилучити зі свого раціону крупи, зернові, рис, крохмалисті овочі та бобові.

Всім учасникам було запропоновано максимізувати споживання овочів, мінімізуючи споживання цукру та перенесених жирів.

Наприкінці 12 місяців середня вага ваги для здорової групи з низьким вмістом жиру становила -5,3 кілограма та мінус шість кілограмів для здорової групи з низьким вмістом вуглеводів. Встановлено, що це не є статистично значущим. Іншими словами, між цими двома групами не було суттєвої різниці щодо втрати ваги. У кожній групі учасники мали подібний діапазон зміни ваги (-30 до 10 кілограмів).

Крім того, обидві дієти покращили ліпідний профіль та знизили рівень артеріального тиску, інсуліну та глюкози. Однак суттєвої різниці між групами не було.

Для вимірювання чутливості до інсуліну використовували тест на толерантність до глюкози.

Чутливість до інсуліну часто використовується в дієтичних дослідженнях як показник того, наскільки добре люди реагують і дотримуються дієт.

В кінці дослідження було виявлено, що група з низьким вмістом жиру споживає 29 відсотків калорій з жиру (проти 45 відсотків у групі з низьким вмістом вуглеводів). Іншими словами, більшість із цих суб'єктів дотримувались дієти. Так само група з низьким вмістом вуглеводів споживає 30 відсотків калорій з вуглеводів (проти 48 відсотків у групі з низьким вмістом жирів).

Хоча учасників не просили рахувати калорії, які вони з'їдали щодня, дослідники виявили, що середній учасник фактично зменшував споживання калорій приблизно на 500-600 калорій щодня.

Дослідники дослідження зазначили, що висновок цього дослідження полягає в тому, що для населення не існує однієї "найкращої" дієти. Дослідження показує успіх довготривалих дієт з повільними і стійкими змінами, але надає мало доказів того, чи дієта з низьким вмістом жиру чи вуглеводами є більш успішною для схуднення.