Дієта з високим вмістом крохмалю для корів Джерсі змінює розподіл азоту

Відомо, що джерсейські корови дають молоко з вищими значеннями компонентів, ніж голштайни, що призводить до спеціалізованих потреб у поживних речовинах для меншої коров’ячої молочної корови.

Д.Л. Морріс, Т.М. Браун-Брандл та П. Дж. Кононов з Університету Небраски-Лінкольна, К. Хейлз з Техаського технічного університету та К.Дж. Harvatine разом з Університетом штату Пенсільванія нещодавно опублікували дослідження, яке визначило вплив ізоенергетичних дієт з високим вмістом крохмалю або жиру на розподіл енергії та азоту, а також на використання енергії корів Джерсі.

Морріс та ін. залучив до дослідження 12 різнородних корів Джерсі (приблизно 192 дні в молоці) у кросинговері з 28-денними періодами (24 дні адаптації та чотири дні збору) для порівняння двох лікувальних дієт.

Лікування включало високий крохмаль (30,8% крохмалю, 31,8% нейтрального миючого волокна [NDF] та 1,9% жирних кислот) або високий вміст жиру (16,8% крохмалю, 41,7% NDF та 4,1% жирних кислот), Morris et al. сказав. Дієти були сформульовані з урахуванням чистої енергії лактації (NEl) 1,55 Мкал/кг сухої речовини, згідно з молочною моделлю Національної дослідницької ради (2001).

Склад поживних речовин змінювався, головним чином, замінюючи зерно кукурудзи в дієті з високим вмістом крохмалю на джерело жиру, інертного до рубця, і лушпиння бавовняних насіння в раціоні з високим вмістом жиру, зазначають дослідники.

Морріс та ін. повідомили, що загальний вміст енергії був нижчим для дієти з високим крохмалем (4,43 проти 4,54 Мкал/кг сухої речовини), тоді як засвоювана енергія (2,93 проти 2,74 Мкал/кг сухої речовини), енергія, що піддається метаболізму (2,60 проти 2,41 Мкал/кг сухих речовин) та вмісту NEl (1,83 проти 1,67 Мкал/кг сухої речовини) були все більшими, ніж для дієти з високим вмістом жиру.

Енергія тканин, що відкладається у вигляді жиру в організмі, як правило, була більшою при дієті з високим вмістом крохмалю (4,70 проти 2,14 Мкал на добу), сказав дослідник.

Що стосується розподілу азоту, Morris et al. зазначив, що дієта з високим вмістом крохмалю збільшує секрецію азоту в молоці (141 г проти 131 г на добу) та зменшує екскрецію азоту з сечею (123 г проти 150 г на добу).

Дієта з високим вмістом крохмалю збільшила видиму засвоюваність сухих речовин у загальному тракті (66,7% проти 61,7%), органічних речовин (68,5 проти 63,2%), енергії (66,0 проти 60,4%) та 18-вуглецевих жирних кислот (67,9 проти 61,2%), порівняно з дієтою з високим вмістом жиру, Morris et al. сказав.

Однак вони повідомили, що видима загальна засвоюваність крохмалю зменшилася для дієти з високим вмістом крохмалю з 97,0% до 94,5%.

Крім того, дослідники заявили, що дієта з високим вмістом крохмалю має тенденцію до збільшення надоїв (19,7 кг проти 18,9 кг на день), вмісту білка в молоці (4,03% проти 3,93%), надоїв білка (0,791 кг проти 0,740 кг на день) та молока вихід лактози (0,897 кг проти 0,864 кг на добу) порівняно з дієтою з високим вмістом жиру.

Крім того, високий крохмаль знижував вміст молочного жиру (5,93% проти 6,37%), але не впливав на врожай молочного жиру (в середньому 1,19 кг на добу) або енергетично коригований надій молока (в середньому 27,2 кг на день), Morris et al. зазначив.

Дослідники дійшли висновку, що дієта з високим крохмалем має більшу енергію, що піддається метаболізму, і вміст NEl, збільшує розподіл азоту до виділення молока та віддалення від сечі та може збільшити розподіл енергії до енергії тканин, що відкладається як жир.