Дієта з високим вмістом клітковини

В останні роки дієті з високим вмістом клітковини приділяється велика увага. Показано, що він корисний для зниження рівня холестерину в сироватці крові, зниження рівня цукру в крові, зменшення ризику раку товстої кишки, а для наших цілей - покращення роботи кишечника.

Товста кишка, або товста кишка, є нижньою частиною шлунково-кишкового тракту, яка відповідає за переробку приблизно однієї чверті рідкого стільця, представленого їй тонкою кишкою. Товста кишка поглинає воду з рідкого стільця, в результаті чого утворюється приблизно одна чашка твердого стільця.

Кишкові скорочення контролюють швидкість проходження стільця через товсту кишку. Коли скорочення мляві або ліниві, відходи рухаються занадто повільно. Оскільки вода постійно всмоктується зі стільця, калові маси стають занадто сухими і жорсткими, що викликає запор. З іншого боку, якщо сутички занадто швидкі, кал рухається занадто швидко і видаляється занадто мало води, залишаючи відходи м’якими або водянистими.

Роль клітковини у функції кишечника

Їжа з високим вмістом клітковини допомагає нормалізувати роботу кишечника як при запорах, так і при діареї. Клітковина забезпечує наповнювач, який може утримувати воду в калі і допомагає запобігти запорам. Ця основна маса також дає товстій кишці щось, за що вона “тримається”, тим самим допомагаючи організувати та регулювати нормальні скорочення кишечника.

З іншого боку, клітковина також може виконувати роль губки, яка допомагає накопичувати надлишки води в калі і формувати більш твердий стілець для пацієнтів з діареєю. Дієта з високим вмістом клітковини допомагає стільцю рухатися ефективніше, залишаючи менше залишкового стільця в товстій кишці, тому товста кишка частіше знаходиться в більш декомпресованому стані.

Волокнисті добавки

На жаль, в американській дієті дуже мало харчових волокон. Більшість людей споживає менше 10 грамів клітковини на день. Багато пацієнтів вважають, що вони дотримуються дієти з високим вмістом клітковини, але насправді їхня дієта відстає від необхідної кількості клітковини.

Для того, щоб підтримувати хорошу регулярність роботи кишечника, більшості пацієнтів потрібно 30-40 грамів клітковини на день. Цю кількість клітковини, як правило, можна досягти лише за допомогою дієти, але добавки з клітковини часто також корисні. На ринку доступні різноманітні добавки до клітковини. Багато добавок до клітковини позначають як “проносні засоби”.

Це не точний термін, оскільки клітковина не є стимулятором кишечника, як справжні проносні засоби. Кращим терміном буде "регулятор стільця".

Харчові волокна можуть спричинити збільшення кишкових газів, тому будьте обережні та збільшуйте споживання клітковини поступово. Це допоможе уникнути надлишку газу.

Хоча клітковина може спричинити газоутворення, оскільки кишечник починає рухатися регулярніше, ви зможете ефективніше виводити газ і зменшувати симптоми дискомфорту та здуття живота від газу.

Часто важко перейти до дієти з високим вмістом клітковини, тому додавання волоконних добавок часто корисно. Нижче наведено список деяких добавок до клітковини, доступних сьогодні:

Метамуцил:

Капсули: приймайте по 5 капсул з 8 унціями води 3-4 рази на день. Кожна доза 5 капсул містить 3 грами клітковини.
Порошок: 1 ч. Ложка містить 3 грами клітковини. Може приймати 3 рази на день.
Вафлі: 2 вафлі містять 3,4 грама клітковини.

Цитруцель: 1 совка містить 2 грами клітковини. Може приймати 3 рази на день.

Каплети FiberCon: Візьміть 2 капсули з 8 унціями води 3-4 рази на день.

Benefiber:

Порошок: 2 ч. Ложки на 8 унцій будь-якого напою або м’якої їжі 3 рази на день. Кожна доза містить 3 грами клітковини. Цей порошок по суті несмачний і може бути «прихований» у більшості напоїв або продуктів.
Капсули: 3 капсули містять 3 грами клітковини

Консиль: 1 пакет (чайна ложка) в 8 унцій соку або води 1-3 рази на день. Кожна доза становить 6 грамів клітковини.

Вибір волокна: 2 таблетки містять 4 грами клітковини.

Волокно впевнене: 1 ч. Ложка містить 5 грам клітковини.

Дієтична інформація, включаючи вміст клітковини, доступна на більшості харчових етикеток. Звикніть читати етикетки на продуктах і спробуйте вибирати продукти з надмірною кількістю клітковини. Сьогодні на ринку існує безліч продуктів, що забезпечують додаткове волокно. Існує ряд напоїв, каш та закусочних з балончиками, і навіть у Splenda є пакетик цукру, який містить клітковину. Більшого різноманіття можна досягти за допомогою дієти з високим вмістом клітковини, підвищуючи свідомість клітковини.

Щоб отримати список поширених продуктів, багатих клітковиною, завантажте цей pdf. Ви також можете переглянути вміст клітковини у різноманітних продуктах харчування на www.highfiberdiet.net або www.calorieking.com.

Щоб дізнатись більше, зв’яжіться з нами або попросіть зустрічі для обговорення вашого внутрішнього здоров’я.