Дієта поганих жирів може прискорити прогресування колінного суглоба

Дієта з високим вмістом жиру, особливо насичених жирів, може пришвидшити прогресування артрозу колінного суглоба (ОА), тоді як вживання більшої кількості ненасичених жирів може уповільнити його, стверджують дослідники з Бригамської та Жіночої лікарні в Бостоні. Їх дослідження, опубліковане нещодавно в Arthritis Care & Research, є одним із перших, хто вивчає вплив дієти на швидкість прогресування ОА. Дослідники кажуть, що провели це дослідження, оскільки дієта відіграє важливу роль у розвитку багатьох хронічних захворювань, включаючи діабет, рак та серцево-судинні захворювання, і вони підозрювали, що вона також може брати участь в остеоартрозі.

Провідний автор Бінг Лу, доктор медичних наук, та його колеги спостерігали за понад 2000 пацієнтами з ОА коліна, які брали участь у великому дослідженні Національного інституту охорони здоров’я. Учасники заповнювали анкети щодо дієти на початку дослідження, а потім з інтервалом у 12 місяців протягом чотирьох років. Вони вказували на те, як часто вони їли певну їжу, зокрема, які типи жирів, протягом попереднього року. Прогресування хвороби вимірювали за допомогою рентгенівських променів, які показували величину суглобової щілини в коліні. (Суглобовий простір - це область між кістками в суглобі; втрата хряща, що перекриває кісткові кінці, робить простір більш вузьким, ключова особливість ОА.)

Взявши до уваги інші фактори, які можуть спричинити структурні зміни в коліні (такі як вік, вага, куріння, фізична активність та травма коліна або операція), дослідники виявили, що учасники групи, які їли найбільше насичених жирів (тип виявлений у червоному м’ясі, вершковому маслі, сирі, салі та багатьох перероблених харчових продуктах) спостерігалося найбільше звуження суглобового простору, що свідчить про втрату хряща та прогресування ОА. Ступінь звуження зростала із збільшенням кількості споживаного жиру: люди, які їли менше насичених жирів, втрачали 25 міліметрів (мм) суглобової щілини протягом чотирьох років; ті, хто їсть найбільше втрачених 37 мм.

З іншого боку, учасники, які їли дієту з високим вмістом ненасичених жирів (таких продуктів, як рослинні олії, горіхи та холодна вода риби), втратили значно менше суглобової площі, ніж ті, хто їв найменше.

Дослідники вважають, що ці результати відображають здатність одних жирів викликати запалення, а інших придушувати їх. Попередні дослідження виявили, що деякі ненасичені жири, особливо ті, що містяться в оливковій олії, авокадо, лососі, волоських горіхах і насінні льону, є протизапальними і можуть допомогти запобігти пошкодженню суглобів (інші ненасичені жири, що заплутано, можуть викликати запалення, якщо їх вживати в непропорційній кількості ).

Запалення та жир

Дедалі частіше ОА вважають запальним захворюванням, а не захворюванням, при якому хрящ просто зношується з віком або надмірним навантаженням. Відомо, що синовіт - запалення оболонки всередині суглобової капсули, м’якої тканини, що закриває суглоб, сприяє втраті хряща. Оскільки насичені жири є запальними, має сенс, що вони можуть сприяти прогресуванню хвороби. Але оскільки це спостережне дослідження, воно виявило зв'язок між прогресуванням ОА та харчовими жирами, але не зможе довести, що вживання більше насичених жирів (порівняно із вживанням більше ненасичених жирів) змушує ОА прогресувати швидше.

Девід Фелсон, доктор медичних наук, ревматолог і професор Медичного центру Бостонського університету, який не брав участі у дослідженні, каже, що ідея внесення дієтичних змін для контролю остеоартриту має реальні перспективи. Хоча доктор Фелсон, фахівець з досліджень ОА та популяційних досліджень, вважає, що поточне дослідження є дуже хорошим, він також вказує на його обмеження. Наприклад, він каже, що стандартні анкети на їжу відносно обмежені, а тому не є особливо хорошим показником якості дієти. З одного боку, дослідники не змогли розрізнити ненасичені жири, які, як відомо, викликають запалення (такі як соєві, кукурудзяні та бавовняні олії) та такі, як оливкова олія, які цього не роблять. Проте загальна тенденція була чіткою: насичені жири призводять до більшої втрати спільного простору, ніж ненасичені.

Він також вважає, що дослідники занадто багато зосереджувались на структурних змінах коліна. “Структурні зміни не дуже важливі для пацієнтів; важливіше полегшити біль ", - говорить він. «Крім того, втрата суглобового простору не обов’язково добре ототожнюється із втратою хряща та прогресуванням захворювання або симптомами. [Але] вживання більшої кількості ненасичених жирних кислот і меншої кількості насичених жирів є хорошим дієтичним вибором з багатьох причин, і якщо це допомагає при остеоартрозі, це просто ще одна причина для цього ”.

Лінда Рат для Фонду артриту

2 думки на тему: "Дієта поганих жирів може прискорити прогресування колінного суглоба"

Нарешті, слухання більше, ніж OA, пов’язане з віком та через надмірне використання. Якщо ми не є великими рибожерами, ми, мабуть, повинні розглянути рибні добавки та використовувати оливкову олію, що також рекомендується в середземноморській дієті.

У мене остеоартроз і ревматизм м’яких тканин, соєвий йогурт і соєве молоко шкідливі для запалення вищезгаданих, я використовую соєвий йогурт і молоко, дякую