Томатне горіхове смаження з гречкою та насінням від Зеленого гурмана для гурманів

Сьогодні, ласкаво вітайте Йоганну від Зеленого гурмана для гурманів!

Мені дуже приємно, що Йоганна сьогодні запрошує гостей в мій блог! Йоганна - одна з перших блогерів, з якою я познайомилася, коли я почала вести блоги, а також одна з перших людей, які коли-небудь коментували мій блог (я все ще пам’ятаю хвилювання того моменту, побачивши справжній коментар у блозі! Ви знаєте, що гострі відчуття ніколи не слабшають ... так що нехай вони приходять, читачі!). Звичайно, я також з того часу стежу за блогом Йогани, і з роками наша «дружба в блозі» також переросла у «дружбу поза блогом». Йоханна родом з Мельбурна, Австралія, і з моїм задокументованим захопленням цією країною, не дивно, що я все ще мрію про день, коли ми зустрінемось особисто (бажано там!).

Я завжди захоплювався здатністю Йогани давати плідну продукцію у своєму блозі, зберігаючи не лише кількість, але й якість, навіть протягом тих років, коли її дочка Сільвія була дитиною. Рецепти Йоганні різноманітні та цікаві, починаючи від її казкових смажених горіхів (насправді саме завдяки Йоганні я вперше виявив горіхове смаження, яке я обожнюю завдяки багатьом новинкам тортів до дня народження, способам з вегетаріанським хагі та рецептам сніданку без яєць. також має в блозі неймовірно багатий вибір роздумів та оглядів, із кількома захоплюючими публікаціями, в яких викладається історія різноманітних інтересів, від роздумів про кольори до колекцій кулінарних книг до підключення до їжі та телебачення та навіть “Чому історія їжі має значення?.

І сьогодні вона приносить вам цю фантастичну на вигляд горіхову засмажку. Я не терплюся спробувати, Йоганна!

Я слідкую за блогом Рікі з 2007 року, коли мене охопив її гумор, її теплота та блискучі ідеї рецептів. Тож коли вона попросила мене написати їй гостьовий пост, я був у захваті. Поміркувавши, що приготувати, я вирішив приготувати свою фірмову страву. Горіхове смаження.

Я особливо люблю горіхове смаження. Коли я вперше став вегетаріанцем понад 20 років тому, я виявив, що вони заповнюють простір, залишений м’ясом. Я виріс з матір’ю, яка регулярно смажила грудку м’яса в оточенні смажених овочів. Горіхове смаження стало грудкою білка в оточенні овочів на моїй тарілці. Зараз вони є моєю комфортною їжею.

У мене в коморі була гречана крупа, яка здавалася ідеальною для безглютенового горіхового смаження. Коли я вперше спробував смаження з гречаного горіха кілька років тому, воно було особливо м’яким. Легше поширити, ніж нарізати. Цей був твердішим, але все ще на м’якому кінці смажених горіхів. Я мав трохи насіння конопель і додав їх разом з іншими насінням. Вони додали як текстуру, так і поживні речовини. Одне, що мені подобається в горіховій засмажці, це те, що все йде. Заміни легкі. Якщо ви ще не стикалися з ними, я рекомендую вам спробувати. Більше ідей можна знайти на моїй сторінці смаженого горіха.

Що мене справді вразило у цій горіховій засмажці, це те, що вона мені щось нагадала. Горіхове засмаження зазвичай нагадує мені рулет, рисолі та гамбургери. Ця горіхова горішка нагадала мені макаронні випічки з томатним соусом. Горіхові засмажки продовжують дивувати і радувати мене навіть після багатьох років їх виготовлення.

Томат-горіхове смаження з гречкою та насінням

Цю м’яку горіхову засмажку досить смачно їсти без соусу. Це чудово на вечерю з простим салатом або овочами на пару.

1 ст. Ложка (15 мл) оливкової олії
1 велика цибулина, дрібно нарізана
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 морква, натерта на тертці
125г помідорів чері, грубо нарізаних
1/2 склянки (120 мл) меленого мигдалю
2 ст. Л. (30 мл) насіння конопель
2 ст. Ложки (30 мл) насіння кунжуту
1 ст. Ложка (15 мл) насіння чіа
1 ч. Ложка (5 мл) копченої паприки
1/2 чайної ложки (2,5 мл) гірчиці
1/2 чайної ложки (2,5 мл) пластівців морської солі
1 склянка (240 мл) вареної гречаної крупи (я використовував ці інструкції з приготування)

Розігрійте духовку до температури 180 ° C. Змастіть і вистеліть середню форму для хлібців (8 x 4 ″ або 20 x 10 см).

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Смажте цибулю приблизно 5 хвилин або до напівпрозорості і починаючи розм’якшувати. Додайте часник і моркву і варіть ще 5 хвилин. Помідори помішуйте хвилин-дві, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Зняти з вогню.

Додайте у сковороду мигдаль, насіння, спеції та сіль. Добре перемішати. Нарешті додайте гречану крупу і розмішайте. Ложкою готуйте бляху і випікайте близько 35 хвилин або до золотистої скоринки і трохи хрусткої зверху.

Відпочиньте 10 хвилин перед тим, як вивернути з каструлі та нарізати шматочками. Робить 2 порції.

Підходить для: ACD All Stages, без цукру, без глютену, без зерна, без молочних продуктів, без яєць, без сої, для веганів, з низьким вмістом глікемії.

Ніколи не пропустіть рецепт або коментар від The Girls! Натисніть тут, щоб підписатися на RickiHeller.com електронною поштою. Ви отримаєте рецепти, щойно їх опублікують, а також оновлення кулінарних книг та новини про майбутні події! (“ Ми любимо передплатників, мамо. . . майже стільки, скільки ми любимо ласощі! " )

Йоганна живе в Мельбурні, Австралія, і вегетаріанкою вона займається більше 20 років. Вона любить готувати та пекти для рідних та друзів. Вона заснувала блог «Зелений гурман-жираф» у 2007 році як спосіб записувати та розмірковувати про рецепти. З тих пір вона виявила свою нездатність дотримуватися рецептів, що копчена паприка робить все кращим, а історія їжі нескінченно захоплюючою. Ви можете знайти її за адресою www.gggiraffe.blogspot.com і стежити за нею на pinterest.com/johannaggg.

[Застереження: цей пост може містити афілійовані посилання. Якщо ви купуєте за допомогою цих посилань, я не зароблю для вас жодної зарплати від продажу.]