Дієта Вата Капха: все, що потрібно знати

Вата-доша в пракриті Вата-Капха, або тип доші, як його в народі називають, є динамічною силою і зазвичай називає постріли у всіх сферах фізіології людини, у якій домінує Вата Капха. Стан апетиту та травлення - не виняток. Давайте розглянемо ідеальну дієту Вата Капха.

Вата робить апетит і травлення нестабільними, тоді як вторинна доша Капха, завдяки своїм властивостям, робить зволожуючий ефект на обох.

Отже, апетит і травлення Вата Капхи є нестабільними або слабкими. Однак практично ми можемо бачити, як багато людей страждають від Вата Капха пракріті, які набирають вагу, відчуваючи ненаситний голод.

Це відхилення від типу доші, в якому домінує Вата, і називається „вікриті”, що буквально означає відхилення від пракріті чи природи. 1

Насправді це пов’язано з надмірним накопиченням жирової тканини в організмі і має свою власну патофізіологію, яка сприяє підвищенню апетиту.

Хоча підвищений апетит не завжди перетворюється на хороший «травний вогонь» або, по суті, «метаболічний вогонь», який контролюється «травним вогнем». Зазвичай спостерігається підвищення апетиту, але зниження загального обміну речовин.

Якщо не враховувати цей незвичний стан, який регулюється станом набору ваги «вікриті», травлення Вата Капха покаже типову схему, як згадувалося раніше.

Отже, врахування природи травлення Вата Капха стає головним фактором при вирішенні питання про те, які продукти слід вживати і як їх слід вживати. Можна сперечатися, чому тільки травлення?

Їжа також впливає на інші властивості доші і як така впливатиме на всі фізіологічні та психологічні аспекти людини, на які впливають складові доша Вата та Капха. Ну, не можна заперечувати цей факт, але якщо їжа не засвоюється належним чином, вона не може виконувати інші свої функції.

Отже, не тільки в цьому типі доші, а у всіх типах дош слід враховувати вплив певної їжі на травлення, характерну для згаданого типу доші, підбираючи їжу.

Однак у нас тут склалася особлива ситуація, яка дає інший кут у виборі продуктів для цього типу тіла: існує безліч властивостей Вата та Капха, які викликають неприємність.!

Якій Доші визначити пріоритет

Отже, для когось стає складним скласти план дієти, який можна використовувати для задоволення двох дош, що мають стільки протилежних властивостей. Це все одно, що мати намагається прийняти двох братів і сестер, які мають різний вибір їжі! Отже, що вона робить?

Вона просто намагалася б прислухатися до вибору одного разу, а до іншого - в інший час. Крім того, вона буде визначати пріоритети відповідно до ситуації.

Скажімо, якщо хтось недоїдає, або хворий, або хтось прийшов додому зі школи або є більш агресивним (не критерій, який я б схвалив, але це трапляється), вона віддаватиме перевагу цій дитині.

Це саме те, що потрібно робити; треба подивитися, чи потребує будь-яка з цих двох дош негайної уваги, тобто вона може посилитися або виснажитися.

Якщо ви хочете дізнатись більше про аюрведичне харчування, ознайомтесь із курсом Тодда Кальдекотта нижче.

Як заспокоїти і Вату, і Капху

В обох випадках на даний момент слід ігнорувати інший і планувати дієту на день або наступний прийом їжі відповідно до останнього.

При плануванні їжі мають значення не тільки стан доші, про який йде мова, час року (сезон) та час доби (будь то час Капха чи Вата). Все це слід враховувати, якщо будь-яка доша потребує негайної уваги.

Але в інших ситуаціях у вас може бути дві окремі страви, які задовольнять будь-яку дошу, або ви можете налаштувати рецепт страви таким чином, щоб вона відповідала обом дошам.

Наприклад, яблуко може обтяжувати як Вату, так і Капху, але запечене яблуко з корицею може бути корисним для обох дош.

Як створити збалансоване харчування для дієти Вата Капха

Ще один момент, який я хотів би зробити на цьому етапі, полягає в тому, що не завжди потрібно йти на заспокійливі продукти для складової доші.

Якщо складова доша не посилюється, ви можете заходити до тих продуктів, які мають властивості, подібні до певної доші, звичайно, поряд з іншими збалансованими продуктами (з антагоністичними властивостями). Це не дозволить їм посилити дошу, про яку йде мова.

Практично досить складно знати і запам’ятовувати властивості кожного продукту харчування та його вплив на дошу.

Отже, у нас є інший спосіб класифікації продуктів за їхніми смаками або „раса”, як це називається на санскриті.

Всього є шість смаків. З цих солодких, кислих і солоних заспокоює Вата, але посилює Капху. З іншого боку, інші три, гострі (як чорний перець), гіркі та терпкі (як шпинат) посилюють Вату, але заспокоюють Капху.

Тут також хтось опинився в ситуації «зловити 22», як і при виборі продуктів, заснованих на властивостях.

Гострий (як чорний перець), гіркий і терпкий (як шпинат) посилюють Вату, але заспокоюють Капху.

Ось чому наявність Капха Вата пракріті представляє великий виклик для прийняття рішення про вибір їжі.

Однак немає необхідності завжди використовувати антагоністичні смаки або властивості (щоб заспокоїти дошу), але в нормальному стані можна вибрати суміш продуктів, що мають антагоністичні властивості та смаки до обох складових дош.

Застосовуючи цей принцип, можна усвідомити, що у випадку Капха Вата або Вата Капха пракріті, у звичайних обставинах можна дозволити собі вживати їжу з усіма шістьма смаками без страху.

Цього не трапляється в інших типах дош, за винятком тридошної пракріті. Єдина обережність - бути трохи упередженим до домінуючої доші, оскільки вона має більше шансів посилитися, ніж інша, оскільки наша гіпотетична мати може прислухатися до більш агресивної дитини.

Якщо говорити особливо про вибір продуктів харчування за властивостями, якщо справді хочеться заглибитися в тему, як правило, продукти, що нагріваються, незалежно від інших властивостей, які вони мають, будуть спокійними для обох дош, як холодність - одна властивість, яка є спільною для обох.

Але є багато винятків із правила, і тому підбирати продукти за смаком та пов'язувати їх з дошею простіше і відносно точніше.

Загальні правила дієти Вата Капха

Все сказане і зроблене, ми маємо певні правила, які, якщо дотримуватимуться, будуть бачити, що обидві доші, як правило, залишаються в рівновазі. Далі буде подано перелік продуктів харчування, що включає продукти, які потрібно часто вживати, рідше приймати та економно приймати за звичайних обставин.

Зразок меню Vata Kapha

Зразок меню дієти Вата Капха може виглядати так.

Початок дня

Склянка теплої води може ознаменувати початок дня. Після цього можна подати 8 мигдалю та 10 родзинок, які замочили на ніч. Їх слід правильно жувати і ковтати за допомогою невеликої кількості води. Після цього можна випити чашку трав’яного чаю.

Для цього 1 чайну ложку крупно меленого насіння коріандру та 5 листків м’яти та 2 листки базиліка та 1/2 подрібненого перцю в півтори склянки води кип’ятять у півтори склянках води. Його зменшують до половини і проціджують.

Це може бути теплим або гарячим 2-3 рази на день. Для смаку до нього можна додати трохи сирого цукру або кленового сиропу. Це для збалансування всіх трьох дош.

Сніданок

Сніданок може складатися із злакових або молочних або багатозернових хлібів з невеликою кількістю вершкового масла або блюда з фруктами, а потім трав’яного чаю. Сніданок найкраще зберігати легким, щоб обід не заважав. Пропуск сніданку взагалі погіршує Вату, і не доцільно.

Обід

Перед обідом можна взяти склянку пахти, як було запропоновано вище, або трав’яний чай з фруктами.

Обід може складатись із злаків у вигляді хліба або зерен, зварених з великою кількістю топленого масла або інших жирів, білків у вигляді білого м’яса або сочевиці та квасолі та варених овочів.

Сочевиця та квасоля повинні бути приправлені спеціями, згаданими раніше, для протидії посилюючим ефектам Вати.

Вечеря

Вечеря може бути такою ж, як обід, але легшою і може включати супи. Кістковий бульйон може виявитись дуже корисним в умовах загострення Вати та в пік зими. Його можна приправити перцем та імбиром, щоб протидіяти ефекту збільшення Капхи.

Якщо ви хочете дізнатись більше про аюрведичне харчування, ознайомтесь із курсом Тодда Кальдекотта нижче.

Шпаргалка: Дієта Вата Капха

Перегляд загальних рекомендацій та розгляд керівних принципів вибору підходящих продуктів для дієти Вата Капха може бути непростим завданням. Отже, ось шпаргалка списку продуктів, які можна приймати частіше, рідше чи помірковано відповідно до Вата Капха пракріті.

Перш ніж дотримуватися дієтичних рекомендацій, згаданих у цій статті, проконсультуйтеся з кваліфікованим аюрведистом.