Дієта та внутрішнє вплив людини на дію зеараленону на основі 24-годинної дубльованої дієти та після ранкового дослідження сечі

Додати до Менділі

Основні моменти

Дослідження впливу ZEN включало дублювання дієти та біомоніторинг у тих самих предметів.

Дієтична та внутрішня експозиція суттєво корелювали, як набагато нижчі за TDI.

Середній показник PDI в 1,6 рази перевищував середній показник EDI; обговорювали можливі причини.

Пшениця найбільше сприяла впливу ZEN; кукурудза була найбільш сильно забруднена.

Можливі відмінності у можливостях та особливостях виведення ZEN серед популяцій.

Анотація

Зеараленон - широко поширений мікотоксин з високою естрогенною активністю. Це дослідження мало на меті охарактеризувати вплив ZEN в популяції Китаю під час сезону збору врожаю у 2016 р. Експозицію ZEN вимірювали за допомогою методу дублювання дієти та підходів біомоніторингу людини. Повторені зразки дієти у 199 осіб (4–80 років) та наступні ранкові зразки сечі були зібрані та проаналізовані за допомогою методів LC-MS/MS, чутливих до ZEN, ZAN, α/β-ZEL та α/β-ZAL. ZEN був виявлений у 59,8% проб їжі при середньому рівні 1,21 ± 2,15 мкг/кг. Розрахункове добове споживання (EDI) ZEN було розраховано на основі даних про забруднення їжі та споживання при середньому рівні 25,6 ± 38,6 нг/кг маси тіла/день, що становить 10,2% допустимого добового споживання (TDI), встановленого EFSA, і 5,1% попередній максимально допустимий добовий прийом (PMTDI), встановлений JECFA відповідно. Здається, що пшениця є основним джерелом дієтичного впливу ZEN, оскільки вона становить понад 80% середнього ЕДІ. Діти мали найвищий показник ЕДІ - 37,5 ± 56,3 нг/кг маси тіла/добу (с

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску