Терапевтична дієта для інсулінорезистентності

Ця дієта з помірним вмістом вуглеводів, з помірним вмістом білка та з помірним вмістом жиру орієнтована на справжні продукти харчування як рішення інсулінорезистентного синдрому (ІР), який іноді називають метаболічним синдромом, синдромом X або переддіабетом. В основному рафінована їжа, особливо солодощі та рафіновані борошняні вироби, в поєднанні з недостатніми фізичними вправами призводять людей до неприємностей. Програма, заснована на цільних продуктах харчування, а не на більш рафінованих харчових продуктах, є найкращим довгостроковим рішенням для ІР, а також безліч інших проблем зі здоров'ям. Також рекомендується приймати хороший багаторазовий вітамін/мінерал.

Спираючись на еволюційну історію та фізіологію людини, це має бути найбільш природним та оптимальним харчуванням. Він відображає те, що наші предки палеоліту (тобто до землеробства) еволюціонували, харчуючись протягом мільйона років, і, як такий, має найвищий потенціал підтримки зцілення та запобігання хвороб. Крім того, ця дієта є природним підщелачуючим, що, на думку деяких людей, є більш здоровим, ніж типова американська підкисляюча дієта.

Якщо вам потрібна більша підтримка рецептів, ніж надає цей роздатковий матеріал, популярною дієтою, близькою до цієї ІК-дієти, є дієта на Південному пляжі від Артура Агатстона, доктор медицини. Ми також рекомендуємо прочитати "Дієта палео" від Лорен Корден, доктор філософії. Це дає хороший підсумок проблемам сучасної дієти та перевагам палеолітичної дієти. Однак використовуйте цей роздатковий матеріал як основний довідник і звертайтесь до цих книг лише для довідки та рецептів.

Для відновлення нормальної чутливості до інсуліну знадобиться щонайменше 2-3 місяці. Якщо є серйозна ІЧ або ожиріння, це може зайняти набагато більше часу для стабілізації. Однак більшість людей відчують деякі вдосконалення на початку програми. Після того, як стабілізація показана за допомогою лабораторних показників, артеріального тиску, поліпшення енергії, втрати ваги (особливо живота), втрати тяги до вуглеводів та втрати симптомів гіпоглікемії, можливий перехід на підтримуючу дієту для інсулінорезистентності. Однак дуже важливо продовжувати контролювати лабораторні показники, ознаки, симптоми та вагу.

При такій дієті ви не повинні голодувати до часу наступного прийому їжі. Якщо це відбувається, спробуйте збільшити споживання некрохмалистих овочів, горіхів, жирів та/або білка в їжі. При симптомах гіпоглікемії їжте менші частіші страви. Намагайтеся їсти з голоду, а не з емоційних причин. Якщо вам потрібно їсти з емоційних причин, їжте некрохмалисті овочі або нежирний білок. Закуски повинні складати некрохмалисті овочі, горіхи, насіння або білкова їжа. Не уникайте природно жирної/жирної їжі, але обмежуйте насичені жири. І ніяких гідрованих олій і мало смаженої їжі.

ПРОБЛЕМА ВУГЛЕВОДІВ (вишукані та крохмалисті) - Причина проблеми!

· Відсутність картоплі або простих цукрів/вуглеводів (звичайний столовий цукор, фруктоза, солодощі, печиво, цукерки, морозиво, випічка, мед, фруктовий сік, газована вода, алкогольні напої тощо). Все, що на смак солодке (включаючи штучні підсолоджувачі та стевію), може підвищити рівень інсуліну, тим самим посилюючи інфрачервоний діапазон та продовжуючи тягу до солодощів. По мірі покращення ІЧ, тяга до солодкого зазвичай зменшується.

· Майже відсутні зернові продукти (хліб, макарони, кукурудзяний хліб, кукурудзяні коржі, сухарі, попкорн тощо) і відсутні рафіновані зерна/вуглеводи (вироби з білого борошна, білі макарони, білий рис тощо).

· Цільнозернові (цільний бурий рис, пшениця, жито, ячмінь і гречка) лише у дуже невеликих кількостях.

ДОБРІ ВУГЛЕВОДИ (нерафінований і некрохмальний)

· Невелика кількість фруктів - це нормально, але їжте їх під час білкової їжі, а не поодинці. Ягоди найкращі. Ніяких сухофруктів.

· Їжте багато-багато некрохмальних овочів. Найкраще підходить сире або злегка приготоване. Вони повинні бути основним джерелом вуглеводів у раціоні. Свіжі овочі найкраще, заморожені - це нормально, але консервів слід уникати, за винятком консервованих помідорів та томатного соусу.

· Бобові (квасоля, горох, арахіс, соя, соєві продукти тощо) мають низький глікемічний індекс, тому це нормально.

· Споживайте помірну кількість нежирних сортів м’яса, морепродуктів та риби. Найкращі - це дика риба, дичина, дичина, курка та індичка, коров’яче м’ясо, ягнятина, буйволи та природно вирощена свинина. Збіжжя означає більше насичених жирів та омега-6 олій. Дикі тварини та корма, що харчуються, означає менше цих та більше омега-3. Чим більше омега-3, тим краще. Годування зерна тваринам, як коровам, які мали їсти траву, не є корисним ні для тварини, ні для того, хто їсть тварину.

· Якщо у вас немає алергії на молочні продукти, деякі молочні продукти в порядку. Цікаво, що чим менше жиру в молоці, тим більше воно підвищує рівень цукру в крові, тому молоко з низьким вмістом жиру гірше цільного. Але найкраще - це відсутність молока, воно занадто підвищує рівень цукру в крові, плюс коров’яче молоко призначене для телят, а не для людей. З іншими молочними продуктами все гаразд. Використовуйте лише несолодкий йогурт. Обмежте вершкове масло і відсутність гідрованого маргарину.

· Яйця чудові, якщо у вас немає алергії на них, але найкращими є яйця курей з вільного вигулу та яйця, що вирощуються з високим вмістом олій омега-3. Найкраще споживати не більше 10 ярмів на тиждень через високий вміст жиру.

· Для більшості людей: помірні кількості горіхів (волоські горіхи, горіхи макадамії, мигдаль, кешью, пекан та ін.) Та насіння (кунжут, соняшник, гарбуз тощо). Сирі найкращі. У волоських горіхах багато омега-3. Масло з горіхів і насіння добре (мигдальне, кешью, кунжутне). Арахісове масло і арахіс - бобові.

· Споживайте помірну кількість корисних олій. Дієта з низьким вмістом жиру є ні здоровий, і він не сумісний з цією дієтою.

· Корисними оліями є: Мононенасичені олії (оливкова, ріпакова, горіхова). Поліненасичені олії з високим вмістом олій омега-3 (ріпак, льон, риб’ячий жир, волоські горіхи). Насичені жири з рослинних джерел (кокосова та пальмова олії).

· Обмежте тваринні джерела насичених жирів, що містяться в молочних продуктах (сир, масло тощо) та більшості комерційних червоних сортів м’яса.

· Безкоштовно додавати корисні олії в салати, соуси для овочів і при приготуванні нежирного м’яса. Натуральна пальмова та кокосова олія чудово підходить для приготування та смаження. Льняна олія багата на омега-3 олії, але дуже легко прогіркає, тому охолоджуйте, не нагрівайте, а додайте лише після варіння.

· Відсутність гідрогенізованих або переклад жирів і обмежити смажену їжу. Деякі смаження на слабкому вогні з натуральної пальмової та кокосової олії - це нормально.

РІЗНЕ.
· Пийте багато чистої води.
· Органічний завжди найкращий, коли є.
· Скоротіть сіль, але сміливо використовуйте інші спеції.
· За винятком некрохмалистих овочів, інші вуглеводи слід обмежувати білковими стравами.
· Зазвичай можна з упевненістю припустити, що більшість оброблених продуктів харчування будуть заважати цій дієті, навіть якщо вони мають низький вміст вуглеводів.
· Нарешті, слід підкреслити, що вправи є дуже важливою складовою успіху.

Настійно рекомендуємо овочі.
Їжте якомога більше з них для кращого здоров’я.

Овочі для помірного використання.

Овочів, яких слід уникати.

Артишок
Спаржа
Авокадо
Зелень буряка
Бок Чой
Брокколі
брюссельська капуста
Капуста (зелена та червона)
Цвітна капуста
Селера
Цикорій
китайська капуста
Цибуля-цибуля

Зелень комір
Огірок
Зелень кульбаби
Ендівія
Ескарол
Фенхель
Часник
Кале
Кольрабі
Салат (уникайте айсберга)
Гриби
Зелень гірчиці
Цибуля

Петрушка
Перець (усі види)
Портулак
Подорожник
Редька
Морські водорості
Шпинат
Мангольд швейцарський
Томатійос
Помідори
Зелена ріпа
Ріпа
Крес-салат
Кабачки

Буряк
Морква
Зелена квасоля
Баклажани
Jicima
Горох (насправді бобовий)
Кабачки
Картопля молода
Таро
Ямс

Картопля
Пастернак
Гарбуз
Сироїжка
Солодка картопля
Кукурудза (насправді зерно)

Перегляньте наш одноденний зразок домашніх страв для однієї людини на дієті проти інсулінової стійкості, щоб отримати ідеї щодо того, як може виглядати ця дієта на практиці.