Дієта при мальабсорбції фруктози: як зменшити симптоми

Існує кілька високоефективних способів лікування мальабсорбції фруктози - починаючи з дієти з порушенням всмоктування фруктози, деяких чудових препаратів із ксилозою ізомеразою, які дозволяють їсти все, що завгодно, доки ви приймаєте їх перед їжею, та кількох цінних порад для покращення засвоєння фруктози. Вже цікаво? Тоді читайте далі.

Зміст

Отримайте полегшення від симптомів мальабсорбції фруктози за допомогою дієти з низьким вмістом фруктози

Отже, почнемо з дієти з низьким вмістом фруктози. Можливо, ви думаєте, що рішення може виключити з раціону будь-які продукти, що містять фруктозу. Але це не так просто ... чи це жахливо.

Не кожна їжа, що містить фруктозу, може бути для вас проблемою. Інші природні цукри, такі як глюкоза, також вступають у гру. Як я описую під «Фактами», глюкоза сприяє засвоєнню фруктози вздовж тонкої кишки. Це означає, що деякі фрукти можуть вживати фруктозні мальабсорбери без набридливих наслідків, коли вони містять більше глюкози, ніж фруктози.

Фруктани теж проблематичні

На жаль, виключення з їжі фруктози в чистому вигляді (як моносахариду) - не єдине, що вам слід робити. Також слід уникати фруктанів під час цієї фази, оскільки у вас також можуть виникнути труднощі з їх засвоєнням. Роль, яку фруктани відіграють у мальабсорбції фруктози, як і раніше залишається предметом багатьох досліджень, але зазвичай рекомендується зменшити їх споживання при мальабсорбції фруктози.

Отже, що таке фруктани? Фруктани - це ланцюги молекул фруктози, які зазвичай закінчуються одиницею глюкози. Їх можна знайти в кількох зернах та овочах, таких як артишок, цибуля-порей та цибуля. Ви можете знайти детальну інформацію про деякі проблемні продукти харчування в таблиці.

Вміст фруктану

Спаржа	1,4 - 4,1%
Часник	9-16%
Артишок глобус	2 - 6,8%
Топінамбур	16 - 20%
Цибуля-порей	3 - 10%
Цибуля	1,1 - 10,1%
Пшеничний хліб (білий)	0,7 - 2,8%
Пшеничне борошно	1 - 4%
Пшеничні макарони	1 - 4%

Уникайте сорбіту, оскільки він погіршує симптоми мальабсорбції фруктози

Сорбіт - це цукровий спирт, який часто використовують як штучний підсолоджувач у продуктах без цукру (“легка”/дієтична) їжа. Це природно зустрічається в кісточкових фруктах, таких як персики, вишні та сливи, і часто з’являється в сухофруктах, таких як родзинки та інжир. Сорбіт погіршує всмоктування фруктози. Зараз причина не з’ясована до кінця і все ще розслідується. Однією з причин може бути його проносний ефект шляхом всмоктування води в товстий кишечник. Це стимулює спорожнення кишечника і скорочує час, протягом якого фруктоза може всмоктуватися в тонкій кишці. Іншою причиною може бути те, що сорбіт інгібує транспортний білок GLUT5.

Отже, що саме ви повинні робити?

Взагалі, для лікування непереносимості фруктози з їжею найкраще обмежити споживання продуктів з високим вмістом фруктози та фруктози: співвідношення глюкози> 1, фруктанів та цукрових спиртів, таких як сорбіт. Вам не потрібно дотримуватися суворої дієти з низьким вмістом FODMAP, оскільки вам не потрібно уникати всіх FODMAP, таких як лактоза, при порушенні всмоктування лише фруктози.

Перегляньте мій Список продуктів харчування для мальабсорбції фруктози, мій безкоштовний посібник з харчування чи один із додатків, які ви знайдете в розділі Корисні ресурси, щоб отримати детальну інформацію про те, які продукти слід уникати чи їсти без неприємних наслідків під час дієти з мальабсорбцією фруктози.

Дослідження показали - і це також мій особистий досвід - це дотримання дієти з низьким вмістом фруктози принесе вам a значне поліпшення симптомів [1]. Приблизно через 1 місяць суворої дієти з порушенням всмоктування фруктози у мене вже не було симптомів спазмів, болю, діареї, печії та гіпоглікемії. І це приголомшливо!

Крім того, фруктоза не є необхідною поживною речовиною для людини, і на відміну від глюкози вона не є бажаним джерелом енергії для м’язів або мозку. Він значною мірою перетвориться на жир. Отже, зменшення прийому фруктози всередину матиме й інші позитивні ефекти.

Ось важливі фази дієти з мальабсорбцією фруктози

Фаза (елімінація): Спробуйте усунути фруктозу, фруктани, сахарозу, яка розщеплюється організмом людини на глюкозу та фруктозу, і сорбіт, який також перетворюється на фруктозу та глюкозу, протягом 4-6 тижнів. Я знаю, що це важко, оскільки фруктоза ховається скрізь. Але варто спробувати. Цим ваші пороги фруктози можуть дещо підвищитися.
Фаза (тестування): Потім поступово вводьте невелику кількість фруктози щоб визначити ваш новий поріг. Наприклад, починайте з фруктів із співвідношенням фруктози: глюкози 1 або менше та низьким вмістом сорбіту (наприклад, банани та виноград). Не намагайтеся повністю виключити фруктозу зі свого харчування після першої фази. В іншому випадку ваші симптоми можуть погіршитися в довгостроковій перспективі, оскільки виробництво транспортного білка GLUT5 зменшиться.
Етап (харчування з низьким вмістом фруктози): Вашою метою повинно бути зниження рівня фруктози без будь-яких симптомів мальабсорбції фруктози після перших двох фаз. Якщо ви правильно виконаєте перші два кроки, це може бути можливою метою для вас!

Більш корисні правила дієти з порушенням всмоктування фруктози

Уникайте таких продуктів або зменшуйте їх:

Всі сухофрукти
Кісточкові плоди, які містять велику кількість сорбіту, такі як персик та абрикос
Цукерки, жуйки та напої без цукру («легкі»), оскільки вони підсолоджені сорбітом або іншими цукровими спиртами
Фруктові соки та підсолоджені безалкогольні напої
Підсолоджені молочні продукти та йогурти
Солодкі хлібобулочні вироби, оскільки їх часто роблять з фруктозою або принаймні сахарозою
Продукти з високим вмістом фруктану, такі як пшениця, томатна паста, артишоки, цибуля, спаржа та цикорій
Їжа, яка викликає метеоризм, як капуста та бобові

Поради щодо ефективної та приємнішої дієти з мальабсорбцією фруктози:

Ознайомтесь із моїм списком харчових продуктів із порушенням всмоктування фруктози або одним із додатків, які ви знайдете в розділі Корисні ресурси щодо продуктів, які ви можете їсти.
Шукайте рецепти без фруктози.
Використовуйте альтернативні підсолоджувачі для підсолоджування продуктів.
Використовуйте масло, наповнене цибулею/часником, щоб повернути цей аромат, не викликаючи симптомів.
Їжте лише повністю дозрілі банани, оскільки вони мають кращі співвідношення фруктоза: глюкоза.
Не пийте сидру та солодких вин.
Суворо уникайте цибулі, оскільки вона є одним із найбільших факторів, що сприяють симптомам порушення всмоктування фруктози.
Уважно читайте етикетки на продуктах харчування! (Я був вражений, побачивши цибулю, штучні підсолоджувачі, такі як сорбіт, і фруктозу на стількох етикетках).

Майте на увазі, що така дієта може призвести до дефіциту певних поживних речовин. Тому, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом, якщо вам погано під час цієї дієти або ви просто не впевнені.

Але зараз я хочу, щоб ви вжили заходів і спробували!

Чи є у вас більше корисних порад? Будь ласка, залиште коментар нижче.