Що їсти, якщо у вас гастрит

Дієтичні рекомендації для кращого управління

Роберт Бураков, доктор медичних наук, медичний працівник, є сертифікованим спеціалістом з гастроентерології. Він є заступником голови амбулаторного відділення медичного факультету Медичного коледжу Вейла Корнелла в Нью-Йорку.

Гастрит часто викликає пекучий біль у шлунку, який може посилитися після вживання жирної або гострої їжі. Інші симптоми, такі як нудота, здуття живота і відрижка, також є загальними.

Однією з перших змін, яку ви можете внести, є дотримання дієти при гастриті, яка допоможе вам керувати симптомами і навіть допоможе запобігти гастриту. Основним принципом дієти при гастриті є відмова від кислої, гострої їжі на користь їжі з низьким вмістом кислоти та низьким вмістом цукру.

гастриті

Переваги

Як і у багатьох станах здоров’я, існують певні фактори ризику, які роблять людину більш схильною до розвитку гастриту. Деякі з цих факторів, такі як генетика, не є тими, над чим ти маєш контроль. Інші, як фактори способу життя, можна змінювати.

Дієта - це одна із сфер, де ви можете почуватись спонуканими до змін навіть до того, як вам поставили діагноз гастрит. Симптоми цього стану можуть викликати нездужання після вживання певних продуктів, яких ви, природно, хочете уникати.

Навіть якщо немає конкретних страв, які, здається, дратують ваш шлунок, хронічні проблеми зі шлунком, швидше за все, змусять вас більше усвідомлювати, що ви їсте, коли їсте, і скільки їсте. Дотримання дієти при гастриті може допомогти вам керувати симптомами і навіть допоможе уникнути розвитку захворювання, якщо у вас є фактори ризику.

Якщо у вас діагностували гастрит, звернення уваги на те, що ви їсте, може допомогти запобігти погіршенню стану. Ускладнення гастриту можуть призвести до інших проблем зі здоров’ям.

Наприклад, шлункова кровотеча може спричинити низький рівень еритроцитів (анемія). Якщо слизова оболонка шлунка з часом ослабне (атрофія), це може збільшити ризик розвитку раку шлунка.

Як це працює

Якщо у вас гастрит, існує кілька видів лікування, які, можливо, вам захоче спробувати ваш лікар, але вони, найімовірніше, почнуться з того, що ви спробуєте внести деякі зміни у свій раціон.

Зменшення або вирізання продуктів, які можуть дратувати слизову оболонку шлунка, можуть покращити ваші симптоми. Дієта при гастриті також може допомогти запобігти пошкодженню тканин і дати їй час на загоєння.

Коли слизова оболонка запалена, вона не може виробляти достатню кількість шлункового соку, необхідного для травлення. Це також не робить слиз, яка захищає його від шлункової кислоти, що може додатково пошкодити тканини.

Загальна мета шлункової дієти - зменшити запалення. Є загальні рекомендації, з яких можна почати, наприклад, уникати їжі та напоїв, які часто пов’язані з подразненням шлунку (наприклад, кава та кислі фрукти). Звідти ви можете налаштувати дієту при гастриті відповідно до своїх індивідуальних потреб та уподобань.

Наприклад, деякі продукти, яких зазвичай уникають на дієті при гастриті, можуть не турбувати вас, поки ви дотримуєтеся невеликих порцій або приймаєте їх лише зрідка. Крім того, їжа із затвердженого списку може погіршити ваші симптоми, не відповідати вашим загальним харчовим потребам та уподобанням або бути забороненою для вас через медичні причини (наприклад, харчова алергія).

Буде корисно співпрацювати зі своїм лікарем та іншими медичними працівниками, такими як зареєстрований дієтолог або дієтолог, щоб скласти план дієти при гастриті, який найкраще підходить саме вам.

Тривалість

Гастрит може бути тимчасовим або хронічним. Тривалість часу, який вам потрібно буде дотримуватися дієти при гастриті, буде залежати від багатьох різних факторів, таких як симптоми, які у вас є, як довго у вас є, причина запалення шлунку та інші лікування, призначене лікарем.

У деяких випадках достатньо простого зняття певного тригера, щоб покращити симптоми гастриту. Наприклад, якщо ви приймали ібупрофен або інші знеболюючі препарати, що продаються без рецепта (НПЗЗ), і страждаєте на гастрит, може припинитися прийом цих ліків.

Якщо у вас гастрит через інший стан здоров’я, вам може знадобитися більш довгострокова стратегія управління своїми симптомами. Вибір дієти, швидше за все, буде серед найбільш постійних змін.

Якщо ви схильні до подразнення шлунка, вам може знадобитися уникати кофеїну та гострої їжі як ключове для запобігання симптомів. Якщо симптоми виникають лише зрідка або вони слабкі, можливо, ви можете відійти від дієти при гастриті час від часу, але спочатку проконсультуйтеся з лікарем.

Що їсти

Квасоля та бобові (за умови перенесення)

Яйця, яєчні білки або замінники яєць (не смажені)

Морепродукти, молюски (не смажені)

Овочі з низьким вмістом кислоти (огірок, біла картопля, морква)

Фрукти з низьким вмістом цукру та кислоти (гарбуз, чорниця, полуниця, яблука)

М'який сир з низьким вмістом солі

М’ята перцева, імбир, куркума

Звичайний нежирний йогурт

Продукти, багаті пробіотиками (квашена капуста, кімчі, комбуча)

М'ясна птиця без шкіри (курка, індичка)

Цільнозерновий хліб та макарони

Кислі фрукти (цитрусові) та овочі (цибуля)

Кукурудза та вироби з кукурудзи (макарони, хліб)

Жирна/жирна їжа, фаст-фуд, гостра їжа

Смажені або зварені круто яйця

Часник (невеликі кількості, переносимі)

Морозиво, тістечка та тістечка, випічка

Маринади, сальса, майонез, вершкові соуси

Горіхи та горіхове масло (можна переносити невеликі кількості)

Картопляні чіпси, фасовані закуски

Оброблене м’ясо (ковбаса, хот-доги), обіднє м’ясо

Червоне м’ясо, качка, гуска

Рафіновані зерна, свіжий хліб, макарони з рафінованим борошном

Сода, газовані напої

Спеції, зелень, приправи (особливо чорний перець)

Помідори та томатні вироби (сік, паста, соус)

Фрукти та овочі: Продуктів, що мають дуже кислий характер, особливо цитрусових та помідорів, краще уникати, якщо у вас гастрит. Овочі, що використовуються для додавання спецій або великої кількості ароматів, таких як цибуля, також важко переносять, якщо у вас подразнюється шлунок.

Натомість вибирайте низькокислотні або більш нейтральні (лужні) фрукти та овочі - бажано ті, які є добрими джерелами клітковини, - такі як яблука, ягоди, гарбуз та морква.

Зерна: Здебільшого ви хочете вибрати цільнозерновий хліб, коричневий рис, макарони та інші зерна. Однак якщо у вас є симптоми гастриту, які ускладнюють вам їжу, звичайний білий рис або біла картопля можуть бути легшими для засвоєння.

Овес, ячмінь та лобода - інші поживні варіанти. Якщо ви не їсте пшеницю, уникайте макаронних виробів або хліба з кукурудзи, який не схвалений для дієти при гастриті.

Молочна: Ви хочете уникати нежирних молочних продуктів, але йогурт з низьким вмістом жиру, який також має низький вміст цукру та містить пробіотики, може бути здоровим доповненням до дієти при гастриті. Деякі тверді сири з низьким вмістом солі можна переносити невеликими порціями. Ви хочете уникати будь-яких соусів, начинок або пудингів, приготованих з наваристими жирними вершками.

Білок: Яйця, яєчний білок та замінники яєць можуть бути чудовим джерелом білка. Однак ви хочете приготувати їх всмятку, пашот або омлет, а не смажити. Уникайте поєднання їх із солоним, обробленим сніданком, наприклад, ковбасою або шинкою, утримуйтесь від додавання масла або молока та уникайте приправ (навіть чорного перцю).

Червоне м’ясо не схвалено, але ви можете вибрати нежирне м’ясо індички або курки та деякі морепродукти (якщо воно не смажене).

Горіхи та горіхове масло, а також квасоля та бобові можуть бути з високим вмістом жиру, але вони є універсальним джерелом білка, щоб включити їх у свій раціон. Почніть з менших порцій (без додавання цукру) і подивіться, що ви можете терпіти.

Десерти: На дієті при гастриті слід уникати будь-якої їжі з високим вмістом жиру та цукру. Хлібобулочні вироби, випічка, морозиво або пудинги, як правило, багаті і можуть дратувати запалений шлунок (особливо якщо вони виготовляються з молочними продуктами). Шоколад також не схвалений.

Щоб додати смаку та солодкості без додавання цукру, спробуйте мед, імбир, м’яту перцеву та куркуму, які також можуть заспокоїти травну систему.

Напої: Деякі люди з легким гастритом можуть переносити неміцний чай або каву з бризками нежирного молока або немолочних вершків. Мед також можна додавати в чай. Загалом, ці напої дуже кислі і не схвалені для дієти при гастриті.

Холодні напої з великою кількістю цукру, такі як газована вода та енергетичні напої, також не схвалені. Кислі соки (наприклад, апельсиновий сік або інші цитрусові, а також томатний сік) не схвалені. Деякі фруктові соки можуть бути нормальними, але вибирайте сорти з низьким вмістом цукру.

Уникайте алкогольних напоїв, включаючи вино, пиво та коктейлі. Якщо ви вживаєте алкоголь, ваш лікар, швидше за все, порадить вам зупинитися, якщо у вас гастрит.

Рекомендовані терміни

Коли ваша травна система перебуває в стресовому стані або не працює оптимально, кількість їжі, яку ви їсте, і те, як довго ви перебуваєте між прийомами їжі, можуть сприяти подразненню.

Якщо у вас є схильність до розладу шлунку через гастрит, можливо, вам буде корисно змінити час прийому їжі та закусок. Спробуйте їсти менше їжі частіше протягом дня, а не сідати до трьох більших.

Якщо ви не почуваєтесь настільки задоволеними, коли їсте менше під час кожного прийому їжі, додайте пару корисних закусок протягом дня.

Модифікації

Якщо у вас є інші стани здоров’я або дієтичні потреби, можливо, вам доведеться відкоригувати дієту при гастриті. Гастрит може бути спричинений іншими хронічними захворюваннями, бути пов’язаним із вживанням певних ліків або погіршуватися чинниками способу життя - деякі з яких ви можете змінити.

Ви вже можете дотримуватися певної дієти, щоб керувати станом здоров'я або уникати харчових алергенів, або у вас можуть бути певні харчові уподобання.

Можливо, ви вже уникаєте певних продуктів, які не були б схвалені для дієти при гастриті. Наприклад, якщо ви не переносите лактозу, ви, ймовірно, вже обмежуєте або уникаєте молочних продуктів.

Якщо у вас целіакія і вам потрібно уникати глютену та пшениці, можливо, вам доведеться бути обережними щодо обраних вами клейковинних альтернатив. Деякі популярні варіанти, наприклад, макарони з кукурудзи, не підходять для дієти при гастриті.

Якщо ви стурбовані втратою певних основних речовин свого раціону, ви можете почати зі зменшення споживання, а не взагалі з них. Меншими порціями деякі продукти, які зазвичай уникають на дієті при гастриті, можуть вас не турбувати.

У певний час у вашому житті ваші харчові потреби можуть змінитися. Це особливо актуально, якщо ви вагітні або годуєте груддю. За цей час ваші потреби в харчуванні будуть збільшені. У той же час у вас може бути більше шансів мати шлунково-кишкові симптоми (як від гастриту, якщо він є, так і від інших змін, що відбуваються у вашому тілі).

Щоб переконатися, що ви отримуєте достатньо їжі та тримаєте свої симптоми під контролем, можливо, вам доведеться бути більш гнучкими у своєму харчуванні. Нехай ваше тіло буде вашим орієнтиром. Деякі продукти, які вас раніше не турбували, можуть почати вас турбувати. Ви також можете «жадати» певної їжі.

На інші стани здоров'я, такі як діабет 2 типу, може впливати ваш раціон. Хоча дієта при гастриті радить уникати цукру, якщо у вас діабет і є епізод низького рівня цукру в крові (гіпоглікемія), ваш лікар, швидше за все, з’їсть щось солодке або прийме таблетку глюкози.

Якщо ви керуєте одним або кількома медичними станами, на які впливає ваше споживання, обов’язково поцікавтеся у свого лікаря про те, як найкраще визначити пріоритети своїх дієтичних потреб. Ваш лікар, дієтолог або дієтолог може допомогти вам переконатися, що ви ефективно керуєте симптомами гастриту та дієти, яка забезпечує енергію та харчування, необхідні для підтримки здоров’я всього тіла.

Поради щодо приготування їжі

Найголовніше, про що слід пам’ятати, готуючи або вибираючи їжу на дієті при гастриті, - це уникати смаженої, жирної, жирної, дуже солодкої та насиченої їжі.

Найголовніше, що ці вказівки виключають швидке харчування, але навіть загальноприйняті приготування або стилі приготування, до яких ви, можливо, звикли до дому, можливо, доведеться скорегувати на дієті при гастриті.

Випікання, варіння, приготування на пару та браконьєрство - це деякі способи приготування їжі, які з меншою ймовірністю сприяють подразненню шлунка.

Незалежно від того, готуєте ви м’ясо, яйця чи овочі, важливо також пам’ятати, що певні інгредієнти, що використовуються для смаку, можуть сприяти подразненню. Хоча ви можете припустити, що ви хочете уникати дуже гострої їжі, є деякі інгредієнти, які, можливо, не сподіваються викликати запалення.

Перевірте інгредієнти на упакованих приправах, заправках, глазурях або маринадах, оскільки вони, ймовірно, містять багато спецій або трав. Навіть відносно основні варіанти, такі як чорний перець і часник, можуть дратувати гастрит.

Уникайте використання великої кількості вершкового масла, соусу з макаронних виробів на основі томатів або насичених вершкових соусів, таких як альфредо, при варінні макаронних виробів. Натомість спробуйте трохи солі та краплинку оливкової олії.

Міркування

На додаток до особливостей вашого плану дієти при гастриті, ви захочете подумати про те, як зміна того, що ви їсте, може вплинути на інші сфери вашого життя.

Коли ви вносите зміни в свій раціон, ви можете вносити й інші коригування, наприклад, коли ви купуєте продукти та плануєте харчування для своєї сім’ї, школи та роботи.

Можливо, вам доведеться приділити більше уваги тому, як фактори харчування впливають на ваше соціальне життя, наприклад, вечеряти з друзями або відвідувати заходи, де вам потрібно буде подумати про варіанти їжі.

Загальне харчування

У вас буде багато смачних та поживних варіантів на вибір у списку схвалених продуктів, але можуть бути деякі продукти, які ви звикли їсти, і які вам доведеться повністю зменшити або виключити.

Солодощі та фаст-фуд смачні та, як правило, в помірних кількостях, але якщо у вас гастрит, якщо уникнути цих продуктів, це може сильно змінити ваші симптоми.

Ви можете пропустити свої улюблені ласощі, але картопля фрі, випічка та смажене м’ясо та морепродукти не збагачують ваш раціон необхідними вітамінами та мінералами - тому ви не пропустите їх з точки зору харчування.

Окрім покращення симптомів та запобігання погіршенню гастриту, уникання сильно обробленої їжі з високим вмістом жиру, цукру та солі може також покращити загальний стан здоров’я.

Безпека

Загальні рекомендації щодо дієти при гастриті, ймовірно, безпечні для більшості людей, оскільки вони не надто обмежують. Ви також можете адаптувати свої плани харчування, якщо дотримуєтеся спеціальної дієти.

Якщо у вас гастрит хронічно або через постійний медичний стан, лікар може зажадати від вас приймати ліки. Важливо повідомити лікаря про свій раціон, а також про будь-які харчові добавки, які ви приймаєте.

Більшість ліків (незалежно від того, призначені вони або продаються без рецепта), що застосовуються для лікування гастриту, навряд чи будуть взаємодіяти з продуктами, дозволеними до дієти, але залежно від того, як ви налаштовуєте дієту відповідно до ваших індивідуальних смаків та потреб, ви хочете бути в курсі потенційного впливу продуктів харчування та напоїв на певні ліки. U

Наприклад, антациди, такі як Тумс, Ролайд, Міланта та Алка-Зельтцер, можуть допомогти полегшити симптоми гастриту. Вживання харчових продуктів, що містять кальцій, таких як молочні продукти або збагачені кальцієм соки, одночасно з прийомом антацидів може зробити їх неефективними. Також слід уникати прийому добавки кальцію або вітаміну з кальцієм з антацидом.

Вживання алкоголю також може зробити антациди менш ефективними, а також взаємодіяти з іншими ліками, що використовуються для лікування гастриту, такими як ці інгібітори протонної помпи (ІПП):

  • Prilosec
  • Нексіум
  • Превацидний
  • Протонікс

Pepcid, блокатор гістаміну 2 (H2), також менш ефективний у поєднанні з алкоголем.

Ці ліки зменшують кількість кислоти в шлунку, тоді як алкоголь збільшує вироблення кислоти, що може погіршити симптоми гастриту або погіршити стан.

Якщо у вас гастрит від інфекції H. pylori, ваш лікар може захотіти приймати антибіотики, які взаємодіють з низкою продуктів, напоїв та інших ліків. Можливо, вам також доведеться приймати антибіотики з іншої причини, поки ви також лікуєтеся від гастриту. Певні класи антибіотиків взаємодіють з ліками, що використовуються для лікування гастриту. U

Незважаючи на те, що ви не ризикуєте своїм здоров’ям, перед зміною ліків або дієти краще поговорити зі своїм лікарем, якщо у вас гастрит.

Слово з дуже добре

Гастрит може бути болючим, але ви можете внести деякі зміни, які можуть помітно поліпшити ваші симптоми та запобігти погіршенню стану.

Вживання здорової їжі та уникання тих, що можуть спровокувати запалення, таких як жирна або кисла, може як зменшити біль, так і інші симптоми, пов’язані з гастритом, а також запобігти погіршенню подразнення слизової оболонки шлунка.

Ваш лікар може також захотіти приймати ліки для лікування гастриту, але вони можуть не спрацювати так добре, якщо ви включите в свій раціон певні продукти та напої. Здебільшого дієта при гастриті забезпечує повноцінне харчування і може бути адаптована відповідно до ваших унікальних дієтичних потреб та уподобань.