Дієта Пітта

Аюрведа описує лікування Пітта Доші у формі дієти, рослинних засобів, Панчкарми, марма, йоги, альтернативних ліків, традиційної аюрведичної масажної терапії з використанням рослинних порошків, природних засобів, медитації та способу життя, щоб збалансувати Пітту Дошу.

для Пітти найважливіше вчасно їсти. У доші Пітта міцне травлення, тому їжте прохолодну та теплу їжу, точно не гарячу, гостру, ферментовану їжу. Загалом, на користь соковитих, охолоджуючих продуктів уникайте гострих спецій, алкоголю, оцту, смаженої їжі, помідорів, йогурту та сиру. Їжа повинна бути свіжою та органічною, якщо це можливо. Уникайте залишків їжі, упакованих, консервованих або бутильованих продуктів, оброблених харчових продуктів, консервантів, штучних інгредієнтів та солоної їжі.

Смакові уподобання:

Солодкий гіркий і терпкий

Їжі, якої слід уникати:

Уникайте будь-чого гострого, такого як перець чилі, кайен, перець халапеньо, кислі та солоні смаки, такі як оцет, алкоголь та кислі продукти. Ферментовані продукти, такі як ферментовані соєві продукти, темпе, хліб, сир.

Фрукти: цитрусові, такі як грейпфрут, оливки, апельсин, персик, кислий виноград, ананас, ягоди, вишня, чорнослив, банан, лимон, лайм, вишня

Овочі: Помідори та томатний соус, редька, буряк, шпинат, сира цибуля.

Горіхи: арахіс та кеш'ю.

Молочні продукти: Йогурт, солоний сир (особливо витриманий, такий як фета або блакитний сир), сметана, вершковий сир, морозиво

Підсолоджувачі: патока, коричневий цукор, мед (додавати лише після завершення нагрівання)

Масла: мигдальне, кукурудзяне, сафлорове, кунжутне, ріпакове

Спеції: перець чилі, кайен, цибуля, часник, насіння гірчиці, гвоздика, насіння селери, пажитник, гірчиця, асафетида (петелька), імбир, чорний перець, тамаринд.

Без овочів: морепродукти, риба, яловичина, свинина, баранина, яєчний жовток.

Стиль життя, якого слід уникати

Пітта Доша посилюється і збільшується протягом літа.

Психічний та емоційний спокій та конструктивні способи життя важливі для відновлення та підтримання рівноваги.

Уникайте напоїв з високим вмістом кофеїну, кави, безалкогольних напоїв, газованих напоїв, що підвищують кислотність Пітти.

Уникайте готових, консервованих та мікрохвильових продуктів! Вони позбавлені справжньої харчової цінності, руйнують травний вогонь і виробляють токсини в організмі.

Їжа, якою можна насолоджуватися:

Оскільки Пітта - це гаряча, рідка, гостра доша, прохолодна до теплих напоїв згідно з уподобаннями, солодкі, гіркі та терпкі смаки, м’які, поживні продукти, такі як кічаді, мунг, каші корисні для збалансування Пітти

Потрібно часто їсти їжу. Їх рівень цукру в крові легко падає, і їм не годиться тривалий час залишатися без їжі. Їм важко перекусити. «Мало і часто» - їхній девіз.

ЛЕГУМИ: квасоля мунг, дрібна квасоля, неферментовані соєві продукти; тофу добре, як і інші боби, в помірних кількостях, проте уникайте темпе.

Фрукти: Усі солодкі фрукти корисні для пітти, такі як яблука, абрикос, авокадо, кокос, фініки, інжир, солодкий виноград, папайя, дині.

ЗЕРНЕ: Білий рис (басмати, жасмин та ін.) Ячмінь, овес, лобода, камут, амарант, просо, цільна пшениця, цільнозерновий хліб (підсмажений).

ОВОЧІ: Жовтий кабачок, кабачки, огірок, капуста, бок-чой, зимові кабачки, спаржа, артишоки, бамія, цвітна капуста, брокколі, капуста, зелена квасоля, картопля, солодка картопля, горох, кінза, капуста, салат, мангольд, брюссельська капуста, петрушка, солодка кукурудза, паростки люцерни, гриби, всі зелені листові овочі (крім шпинату)

ГОРІХИ І НАСІННЯ: Гарбузове насіння та бланшований (тобто очищений) мигдаль у невеликій кількості, насіння соняшнику.

Такі молочні продукти, як масло, сир, йогурт та освітлене масло (топлене масло), як правило, корисні для вас.

ЗАСОЛОДЖУВАЧІ: цукор-сирець з тростини (у невеликих кількостях), фініковий цукор, кленовий цукор, джеггі, яблучний соус
МАСЛА: найкраще топлене масло; оливкова або кокосова олія. Для масажу використовуйте кокосове масло

СПЕЦІЇ: коріандр, кінза, кмин, куркума, шафран, кріп, кардамон, петрушка, свіжий базилік, м'ята

НЕВЕГЕТАРИАНСЬКІ: курка, індичка, білки яєць, прісна (річкова) риба.

Настійно рекомендується снідати. Використовуйте теплі каші, такі як вершки з рису або вівсяної муки або будь-який інший сніданок, який є теплим, молочним та солодким. Приймайте теплий трав’яний чай із закусками пізно вдень. Використовуйте теплу вологу супку їжу, таку як варені зерна та крупи, миску з теплою вівсяною кашею або чашку овочевого супу. Тепле молоко добре. Ви можете додати трохи цукру або топленого масла і щіпку куркуми або порошку кардамону, якщо хочете.

Спосіб життя:

1. Залишайтеся спокійними фізично та емоційно. Уникайте виходу в денну спеку, особливо натщесерце або після того, як ви з’їли гарячу або гостру їжу. Уникайте вправ у гарячому місці.

2. Уникайте пропускання їжі, голодування та придушення голоду. Почніть свій день з варених фруктів, а потім трохи круп. 1 tsf топленого масла вранці з теплим молоком або чаєм допомагає збалансувати рівень кислоти та покращити травний вогонь. Їжте стійку їжу в обід і легшу їжу на вечерю. Для перекусу вибирайте солодкі соковиті фрукти - повністю стиглі манго, солодкі груші та солодкий соковитий виноград - чудовий заспокійливий вибір. Затримка прийому їжі може спричинити надмірну кислотність, тому їжте вчасно. Кмінова коріандрова і фенхелева вода - хороший напій протягом дня, особливо влітку, щоб збалансувати тепло і покращує промивання сечовивідних шляхів.

3. Щоденне виведення дуже важливо, щоб запобігти накопиченню ами в організмі. Натуральні рослинні засоби включають чайну ложку, наповнену трифалою перед сном, теплою водою сприяє детоксикації, сприяє регулярності, а також тонізує травну систему. Оскільки Triphala є ніжним, не можна формувати звички, і його можна регулярно приймати.

4. Щоб заспокоїти чутливу шкіру, збалансувати емоції та живити та тонізувати м’язи та нерви, щоранку перед тим, як купатися чи приймати душ, насолоджуйтесь аюрведичним масажем. Для масажу використовуйте кокосове масло. Два-три рази на тиждень масажуйте шкіру голови теплими кокосовими або трав’яними аюрведичними оліями для волосся, і нехай масло залишається на ніч або принаймні за три години до того, як митимете шампунем. Після душу або ванни нанесіть на все тіло чистий ніжний зволожуючий крем або обприскайте шкіру чистою трояндовою або сандаловою водою, щоб протягом усього дня шкіра відчувала прохолоду.

5. Захистіться від спеки. Залишайтеся прохолодним у теплу погоду, одягаючи вільний бавовняний одяг. Використовуйте парасольку або носіть капелюх із широкими полями та брендові сонцезахисні окуляри, щоб захистити очі під час виходу. Пийте багато води кімнатної температури.

6. Заходи на водній основі є ідеальними вправами для людей, які домінують у Пітті. Спробуйте плавати або аквааеробіку, щоб залишатися у формі, але прохолодно. Піша йога-асана та медитація також були б корисними для Пітти, якщо б вони вчились у навченого вчителя йоги. Щодня виділяйте близько 30 хвилин для медитації, щоб допомогти збалансувати серце та емоції та поліпшити координацію тіла і розуму та духу

7. Аюрведа каже, що якщо Пітта-доша виходить з рівноваги, ви можете виявити, що можете заснути без особливих проблем, але ви прокидаєтесь в самі ранні години і вам важко заснути. Важливо лягати рано, щоб ви могли відпочити щовечора. Чашка теплого молока з трохи кардамону, нанесення топленого масла на скронях і під ногами, може бути корисною перед сном.

8. Збалансуйте роботу та гру Розслабте розум щодня, слухаючи м’яку музику та дивлячись смішні фільми. Не захоплюйтеся проектом настільки, що не зможете відірватися від нього.

Рослинні засоби: Апітта Супітта Амтіткала, Брахмі, Лаксіген

Кухонний засіб: Кмин-кориандр і порошок кропу в чашці води