Дієта підшлункової залози - їжа підшлункової залози

Читайте далі, щоб дізнатись більше про Дієта підшлункової залози. Харчування, підходяще для підшлункової залози, повинно бути метою усіх, але якщо пізно дієта підшлункової залози все ще найкращий варіант, як ми пояснюємо нижче.

На цій сторінці

Одужання за допомогою дієти
Чи існує дієта при панкреатиті?
Чи існує конкретна дієта при панкреатиті?
Дієтна схема при гострому панкреатиті
Поради щодо дієти при панкреатиті для профілактики та лікування
Дієта при панкреатиті - їжу, яку слід їсти, і яку слід уникати, і спосіб життя, якого потрібно дотримуватися
Дієта при панкреатиті - продуктів, яких слід уникати
Здорова їжа жовчного міхура
Дієта для здорового жовчного міхура
Нежирна дієта
Оксалат і вегетаріанська дієта

Одужання за допомогою дієти

Дієта, підходяща до підшлункової залози, містить багато білка з нежирного м’яса, а також низький вміст тваринних жирів і простих цукрів, говорить доктор Чахал.

Ви повинні їсти багато:

Овочі
Квасоля та сочевиця
Нежирні або нежирні молочні продукти (мигдальне або лляне молоко).
Багаті антиоксидантами продукти, такі як темні, листові овочі, червоні ягоди, чорниця, солодка картопля, виноград, морква, волоські горіхи та гранати також корисні.

Але їжте лише помірковано авокадо, оливкову олію, жирну рибу, горіхи та насіння.

Середземноморська дієта - хороший варіант для вас, якщо ви одужуєте від легкого гострого панкреатиту. Здорові рецепти можна знайти в кулінарній книзі Національного фонду підшлункової залози, каже доктор Чахал.

Під час лікування раку підшлункової залози, швидше за все, ваше тіло буде страждати харчовими продуктами, оскільки воно намагається боротися з раковими клітинами у вашому тілі або оговтатися від операції на підшлунковій залозі. Для тих, хто отримує лікування від раку підшлункової залози, або тих, хто одужує після процедури Уіппла чи іншого хірургічного лікування, ось посібник з харчування продуктів, які можна їсти, коли у вас рак підшлункової залози, щоб ви могли підтримувати міцний організм під час боротьби зі своєю хворобою. Просто не забудьте обговорити будь-які особливі дієтичні потреби з хірургом підшлункової залози, щоб переконатися, що ви підтримуєте оптимальне здоров’я після лікування та отримуєте правильне харчування для раку підшлункової залози. Він може дати вам найбільш персоніфіковане уявлення про найкращі продукти для раку підшлункової залози.

Панкреатит є як більш поширеним, так і важчим у людей із зайвою вагою. Бездіяльність також може сприяти цьому, тому схуднення та фізичні вправи є важливими. Багато дієт для схуднення надзвичайно багаті на вуглеводи, з низьким вмістом жиру та низьким вмістом білка. Для схуднення не потрібна дієта з низьким вмістом жиру, а підвищений вміст білка сприяє втраті жиру, тоді як низький вміст білка може призвести до втрати м’язів. В принципі, для схуднення краще вибирати дієту, яка містить більше білка та помірну кількість жиру та вуглеводів.

Яка найкраща дієта при панкреатиті?

Ваша підшлункова залоза допомагає вам регулювати спосіб переробки організму цукру. Він також виконує важливу функцію у виділенні ферментів та допомагає перетравлювати їжу. Коли ваша підшлункова залоза набрякає або запалюється, вона не може виконувати свою функцію. Цей стан називається панкреатитом. Оскільки підшлункова залоза настільки тісно пов’язана з вашим процесом травлення, на неї впливає те, що ви вирішили їсти. У випадках гострого панкреатиту запалення підшлункової залози часто провокується жовчнокам’яною хворобою. Але у випадках хронічного панкреатиту, при якому спалахи з часом повторюються, ваша дієта може мати багато спільного з проблемою. Дослідники дізнаються більше про продукти, які ви можете їсти, щоб захистити і навіть допомогти зцілити підшлункову залозу.

Хронічний панкреатит часто має більш важкі симптоми. З цієї причини може знадобитися більш широке лікування, включаючи одне або кілька з наступного:
iv рідини, які можуть спричинити високий кров'яний тиск, затримку рідини, пошкодження нирок, порушення електролітного балансу та навіть серцеву недостатність. Ліки від болю, які можуть призвести до запорів, сонливості та нудоти, а також можуть утворювати звички. Зміни дієти до нежирної дієти з легко засвоюваними білками, що може призвести до втрати ваги. Дієтичні ферменти, які можуть викликати розлад шлунку, гази, головний біль, запор, біль у горлі, кашель, біль у вухах, печію та носову кровотечу. Якщо у вас є симптоми алергічної реакції, слід негайно зателефонувати своєму лікарю.

У випадках легкого панкреатиту слід поновлювати ентеральне харчування, як тільки біль у животі вщухне. При тяжкому панкреатиті пацієнтів слід тримати в роті до нуля до повного реанімування, як правило, через 48 годин, після чого слід розпочати нормальну ентеральну дієту (якщо це переноситься) або ентеральне годування через зонд. Мета-аналізи продемонстрували, що ентеральне харчування, порівняно з парентеральним, зменшує сепсис, недостатність органів, потребу в хірургічному втручанні та смертність. Годування після підшлункової залози більше не рекомендується, якщо немає механічної обструкції шлункового виходу або пацієнт не може терпіти годування через носогастральний зонд. Парентеральне харчування має бути зарезервовано для пацієнтів, які не можуть досягти цілей харчування за допомогою назоеюнального годування. Затримка до 5 днів із початком парентерального харчування може бути доречною, щоб дозволити відновити пероральне або ентеральне годування. Пацієнтам із симптомами екзокринної недостатності підшлункової залози слід призначати добавки підшлункової залози.

Чи існує конкретна дієта при панкреатиті?

Панкреатит виникає, коли підшлункова залоза запалюється, а травні ферменти, які повинні бути активними лише в кишечнику, починають «перетравлювати» саму підшлункову залозу. Цей стан може бути не тільки болісним, але також заважати вашому травленню та перешкоджати нормальному засвоєнню їжі, що може призвести до нудоти, блювоти, здуття та діареї. В результаті панкреатиту у вас може виникнути серйозна харчова недостатність і схуднути. Панкреатит може бути гострим (мається на увазі, що він виникає раптово) або хронічним (тобто довготривалим). У більшості випадків гострий панкреатит проходить за кілька днів із певними змінами в дієті або лікуванням, яке може включати рідини, антибіотики або знеболюючі препарати. Запалення підшлункової залози, яке з часом посилюється, вважається хронічним панкреатитом. Постійний або хронічний панкреатит може пошкодити підшлункову залозу та призвести до інших проблем, таких як епі, що розвивається, коли підшлункова залоза не здатна виробляти травні ферменти, необхідні для перетравлення їжі.

Хоча особливості дієтичного режиму панкреатиту залежатимуть від ваших дієтичних потреб та уподобань, є кілька загальних рекомендацій, які ви можете використовувати як вихідну точку. Зазвичай рекомендується уникати таких варіантів:

з високим вмістом жиру
мають багато цукру
містять алкоголь.

Рекомендації щодо прийому жиру, якщо у вас панкреатит, різняться. Наприклад, центр травної медицини Стенфордського університету рекомендує пацієнтам із хронічним панкреатитом обмежити споживання жиру від 30 до 50 грамів на день, залежно від того, наскільки добре він переноситься.

Дієтна схема при гострому панкреатиті

Коли мова йде про хворих на панкреатит, харчування має дуже важливе значення. Щоб одужати та уникнути захворювань, спричинених панкреатитом, таких як камені в жовчному міхурі, рак підшлункової залози, цукровий діабет та недоїдання, пацієнти повинні дотримуватись дієти. Ось схема дієти при гострому панкреатиті - подивіться.

Гіпотрофія при цукровому діабеті, поряд із дієтою та зміною способу життя, ви також повинні знати про інші способи лікування панкреатиту.

Поради щодо дієти при панкреатиті щодо профілактики та лікування

Щорічно лише в США до лікарні з приводу панкреатиту потрапляє майже 300 000 людей. Це дуже серйозний і болючий стан, який вимагає ретельного медичного спостереження. Фактично, протягом перших кількох днів не дозволяється їжа або рідина; всі рідини вводяться через iv. Коли підшлункова залоза починає зайвий раз заживати і функціонувати, спочатку дозволяється прозора рідина, а потім під пильним оком медичної служби додається м’яка нежирна їжа, щоб переконатися, що їжа добре переноситься. Гострий панкреатит може загрожувати життю; звернення за медичною допомогою є обов’язковим.

Лікування хронічного панкреатиту наголошує на запобіганні додатковим пошкодженням підшлункової залози, полегшенню болю, підтримці харчування та заміщенню втраченої ендокринної/екзокринної функції. Щоб досягти цього, алкоголь потрібно повністю вилучити з раціону хворих на алкогольний панкреатит, а також слід уникати куріння, оскільки це пов’язано з більшим ризиком смертності у людей із панкреатитом, пов’язаним із алкоголем. Біль, пов’язаний з цією хворобою, можна лікувати ненаркотичними препаратами на ранніх стадіях захворювання з прогресуванням до наркотичних засобів, коли хвороба розвивається і біль стає більш хронічним. Однак існує ризик залежності від 10 до 30% для пацієнтів із хронічним панкреатитом, які вживають наркотичні засоби для знеболення. На додаток до цих препаратів, високодозова ферментативна терапія підшлункової залози ефективна для зменшення болю у пацієнтів із захворюваннями малих проток, але не великих проток, тоді як нервові блокади також можуть полегшити біль. Крім того, блокатор h2 або інгібітор протонної помпи можуть бути використані для зменшення стимульованого кислотою вивільнення секретину і, отже, циркуляції ферментів підшлункової залози. Біль, безпосередньо пов'язаний зі структурними змінами або ускладненнями підшлункової залози, може лікуватися по-різному.

Дієта при панкреатиті - їжу, яку слід їсти, і яку слід уникати, і спосіб життя, якого потрібно дотримуватися

Уникайте гамбургерів, піци, картоплі фрі та смаженої курки. Крім того, уникайте пирогів, тістечок, пончиків, морозива та молочних коктейлів. Зрозуміло, що ви повинні уникати шкідливих для здоров’я продуктів і змушувати вашу травну систему працювати надто важко, щоб допомогти перетравити їх.

Обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати рішення про дієту.

Дієта при панкреатиті - продуктів, яких слід уникати

Харчування є життєво важливою частиною лікування пацієнтів з панкреатитом. Основними цілями управління харчуванням при хронічному панкреатиті є:

запобігати неправильному харчуванню та дефіциту поживних речовин
підтримувати нормальний рівень цукру в крові (уникати як гіпоглікемії, так і гіперглікемії)
запобігати або оптимально управляти діабетом, проблемами з нирками та іншими станами, пов'язаними з хронічним панкреатитом
уникати виникнення гострого епізоду панкреатиту
для найкращого досягнення цих цілей хворим на панкреатит важливо вживати дієти з високим вмістом білка, з поживними поживними речовинами, які включають фрукти, овочі, цільні зерна, нежирні молочні продукти та інші нежирні джерела білка. Утримання від алкоголю та жирної або смаженої їжі важливо для запобігання гіпотрофії та болю.

На жаль, не можна бути на 100% впевненим, що ви запобігнете утворенню каменів у жовчному міхурі та панкреатиту, спричиненого цим. Доброю новиною є те, що ви можете вжити заходів для зменшення факторів ризику для цього стану. До них належать:

Здорове харчування - намагайтеся уникати нездорової та переробленої їжі, особливо їжі, завантаженої жиром. Підтримуйте оптимальну вагу - ожиріння може бути фактором ризику для жовчнокам’яної хвороби.
Підтримуйте оптимальний рівень цукру та холестерину в крові - діабет та підвищений рівень холестерину можуть збільшити ризик розвитку каменів у жовчному міхурі.

Є способи захистити підшлункову залозу та зменшити ризик розвитку панкреатиту та інших серйозних проблем зі здоров’ям, таких як епі.

1. Обмежте вживання алкоголю. Вживаючи менше (або зовсім не вживаючи), ви можете допомогти захистити підшлункову залозу від токсичного впливу алкоголю та зменшити ризик панкреатиту.

2. Їжте нежирну дієту. Камені в жовчному міхурі, яка є основною причиною гострого панкреатиту, можуть розвинутися, коли в жовчі накопичується занадто багато холестерину - рідини, яка допомагає розщеплювати жири. Щоб зменшити ризик розвитку каменів у жовчному міхурі, їжте нежирну дієту, яка включає цільнозернові страви та різноманітні свіжі фрукти та овочі.

Щоб запобігти панкреатиту, уникайте жирної або смаженої їжі та повножирних молочних продуктів.

Здорова їжа жовчного міхура

Підтримання здорового харчування та ваги в значній мірі сприяє підтримці здоров’я жовчного міхура. "Ви повинні харчуватися добре збалансовано з фруктами, овочами, нежирним м'ясом і клітковиною", - порадив Ноултон. Згідно з новим посібником із охорони здоров’я, продуктами, які особливо корисні для жовчного міхура, є:

свіжі, багаті клітковиною фрукти та овочі: деякі чудові - авокадо, журавлина, ягоди, виноград, огірки та буряк. Брокколі, болгарський перець та апельсини містять багато клітковини та вітаміну с, які при їх відсутності можуть сприяти розвитку каменів у жовчному міхурі. Фрукти, багаті пектином - такі як яблука, полуниця та цитрусові - також можуть допомогти, на думку сирих людей. Com. Редис - це приголомшливий варіант, оскільки він збільшує відтік жовчі, але тим, хто вже страждає проблемами з жовчним міхуром, не слід їсти їх занадто багато.

Дієта для здорового жовчного міхура

Дієта з високим вмістом клітковини зменшує ймовірність утворення жовчнокам’яної хвороби. Вважається, що розчинна клітковина із зерен та інших продуктів знижує рівень холестерину в крові. Овес і ячмінь є хорошими джерелами цього типу клітковини. Кілька дослідницьких досліджень виявили, що регулярне вживання кофеїну з кофеїном та прийом вітаміну С знижує ризик утворення жовчнокам’яної хвороби. Однак вчені не готові твердо заявляти, що певні продукти харчування або поживні речовини корисні для жовчного міхура. Завжди корисно дотримуватися здорового харчування. Важливо пам’ятати, що надмірне вживання певної їжі чи напою або надмірна доза вітамінної добавки може бути шкідливим. Питання про найкращу дієту, яку слід дотримуватися щодо каменів у жовчному міхурі, слід направляти до лікаря.

За даними медичного центру Університету штату Меріленд, близько 40 відсотків випадків панкреатиту пов'язані з жовчнокам'яною хворобою. Камені в жовчному міхурі викликають запалення підшлункової залози, коли вони проходять по жовчній протоці. Камені в жовчному міхурі - це дрібна галька, що утворюється в жовчному міхурі. У лікарні людині, яка страждає від панкреатиту, пов’язаного з жовчнокам’яною хворобою, можуть не дозволяти їсти. Після виписки додому вам порадить дотримуватися нежирної дієти. Хліб і зерна
загальне споживання жиру при панкреатиті та жовчнокам’яній хворобі, як правило, обмежується 20 відсотками загального споживання калорій, згідно з даними групи гастроентерологів Джексона/Сейгельбаума. Більшість хліба та зерен мають низький вміст жиру і є здоровою дієтичною їжею для людей з панкреатитом та жовчнокам’яною хворобою. Вам знадобиться чотири і більше порцій хліба та зерен на день. Вибір включає цільнозерновий хліб та хлібні вироби, прості макарони, простий рис, цільнозернові пластівці, солоні крекери, содові крекери, вівсяні пластівці, рисові коржі, попкорн з повітрям, нежирний кекс, млинці без додавання жиру та французький тост виготовлений із знежиреним молоком та замінником яєць.

Нежирна дієта

Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом, перш ніж змінювати свої харчові звички, якщо у вас панкреатит. Ось кілька порад, які вони можуть запропонувати:

їжте від шести до восьми невеликих прийомів їжі протягом дня, щоб допомогти вилікуватися від панкреатиту. Для вашої травної системи це легше, ніж їсти два-три великі прийоми їжі.
Використовуйте Mcts як основний жир, оскільки цей тип жиру не вимагає перетравлення ферментів підшлункової залози. Mcts можна знайти в кокосовій олії та олії пальмових ядер і доступний у більшості магазинів здорової їжі.

Якщо у вас діагностований гострий панкреатит, вам слід припинити пити і їсти знежирену дієту. Це зменшить ризик чергового нападу та розвитку хронічного панкреатиту. Якщо у вас розвивається хронічний панкреатит, ваша підшлункова залоза перестане працювати належним чином. Перспективи для більшості випадків хронічного панкреатиту не є добрими. Шкода незворотна, і вам доведеться приймати постійні ліки, які допоможуть вам перетравити їжу та підтримувати рівень цукру в крові. Це хворобливий стан, але в багатьох випадках після багатьох років лікування біль покращується або іноді зникає.

Після видалення великих частин підшлункової залози під час процедури Уіппла ферменти підшлункової залози, які зазвичай виробляються для сприяння засвоєнню жиру, білків та вуглеводів під час травного процесу, можуть більше не вироблятися. Результатом є неправильне харчування і може швидко призвести до недоїдання. Ось розклад ферментів підшлункової залози, необхідних для травлення, які, можливо, доведеться доповнити вашою дієтою після Уіппла:
ліпаза - працюючи з жовчю, що виробляється через печінку, ліпаза розщеплює молекули жиру, щоб засвоїтися і використовуватися організмом для отримання енергії. Відсутність засвоєння жиру призводить до нездатності організму засвоювати жир і жиророзчинні вітаміни, необхідні організму, такі як вітаміни Е, S, A і K.

Оксалат і вегетаріанська дієта

У дослідженні Epic-Oxford 2014 року було виміряно ризик госпіталізації з приводу каменю в нирках протягом п’яти років для людей з різних груп дієти. Вегетаріанці (включаючи веганів) мали на 31% нижчий ризик (. 69. 48–0. 98) порівняно з людьми, які їли м’ясо. Хоча людям, у яких були кальцієво-оксалатні камені в нирках, потрібно стежити за споживанням оксалатів, докази того, що дієта, в якій помірно багато оксалатів, піддають середньостатистичну людину ризику розвитку каменів у нирках, не є сильними. Подальше дослідження медичних працівників (hpfs) та дослідження здоров’я медсестер i та ii є двома найбільшими та найкраще розробленими перспективними дослідженнями з питань харчування та здоров’я. У 2007 році вони повідомили про підвищений ризик утворення каменів у нирках у чоловіків між найвищою п'ятою споживання оксалату (медіана 328 мг/день) порівняно з найнижчою п'ятою (медіана 106 мг/день) 1,22 ( 1. 03- 1. 45). Для жінок старшого віку ризик найвищої п’ятої (медіана 287 мг/добу) порівняно з найнижчою п’ятою (87 мг/добу) становив 1. 21 (1. 01-1. 44). Не було асоціації для молодших жінок.

Якщо це фіброзно-кістозна хвороба, ви не можете багато з цим зробити, оскільки це, як правило, не хвороба. Щоб виключити будь-який ризик раку, важливі регулярні фізичні огляди молочної залози та мамографія. Також рекомендується обмежувати або уникати кофеїну, особливо коли мова йде про управління болем через фіброзно-кістозну молочну залозу. Деякі жінки виявили, що шоколад посилює біль. Через це людям доводиться приділяти більше уваги тому, що вони їдять. Вони повинні перевірити, яка їжа чи напої заподіюють біль. Хорошим правилом, яким слід керуватися, є зменшення споживання солі, оскільки це також допомагає зменшити набряки. Дієта з високим вмістом клітковини та жиру допоможе знизити ризик розвитку раку.

Якщо у вас діагностовано хронічний панкреатит, було сказано, що вам слід запропонувати:

щорічні перевірки (кожні 6 місяців у віці до 16 років), щоб переконатися, що ваш раціон дає вам поживні речовини, необхідні для оцінки щільності кісткової тканини кожні 2 роки - проблеми з перетравленням їжі можуть вплинути на здоров'я кісток
аналіз крові на діабет кожні 6 місяців
щорічна перевірка на рак підшлункової залози, якщо причина хронічного панкреатиту є спадковою.

Іноді продукти мають яскраво виражений аромат, який наповнює кімнату, і ваш ніс готує живіт до свята. Однак, коли ви боретеся з раком підшлункової залози, їжа з сильним запахом - не найкраща ідея, вважає Лівстронг. Це тому, що нудота є загальним симптомом цього типу раку, і «сильно ароматична їжа» може бути причиною. Також пропонується готувати холодну, а не гарячу їжу, оскільки остання може посилити запахи. "Уникайте продуктів з сильним запахом, таких як зелений лук, цибуля, риба та сири з різким запахом", - додає він.