Дієта на основі гречки покращує білок SIRT1, що сприяє збільшенню тривалості життя

Здорова низькокалорійна дієта, що містить рослинні продукти, може допомогти нам підвищити рівень виробництва білка сиртуїну 1 (SIRT1), який, як відомо, збільшує тривалість життя. Група вчених з Красноярська провела експеримент, щоб побачити, як гречка впливає на здоров'я щурів. Єдиним відомим методом оптимізації рівня цього білка є обмеження калорій. Але чому здорових людей піддаватимуть обмеженню калорій без будь-якої невідкладної медичної допомоги?

На думку дослідників, дієта на основі гречки допомагає підвищити рівень білка SIRT1, який захищає всі клітини тіла та сприяє збільшенню тривалості життя. У той же час немає необхідності голодувати. Результати дослідження були опубліковані в Journal of Cereal Science.

Завдяки підвищеному рівню стресу та широкій доступності шкідливої їжі, сьогодні нам доводиться особливо дбати про своє здоров’я. Вітаміни та амінокислоти є попередниками важливих регуляторних та будівельних молекул у нашому тілі, і багата ними дієта може допомогти зберегти здоров’я травної системи людини та підтримати її у разі виникнення будь-яких проблем зі здоров’ям. Навпаки, незбалансоване харчування або переїдання можуть спричинити різні захворювання, включаючи рак.

SIRT1 - це білок, який визначає поживний статус клітин. Коли рівні SIRT1 у клітині навмисно підвищуються, процес її старіння сповільнюється, а стійкість до стресу покращується. Однак надлишок SIRT1 в органах і тканинах живої істоти є ознакою голоду, який може призвести до анемії та інших негативних наслідків.

Команда біологів із Школи фундаментальної біології та біотехнологій Сибірського федерального університету додала 30% гречки (яка багата поживними речовинами) до раціону щурів та вивчила її вплив на їх здоров'я. Тварин розділили на три групи з вісьмома щурами в кожній. Перша (контрольна) група отримувала регулярну кількість корму; у другій (група обмеження калорійності) порції зменшились на 30%, а третя (експериментальна) група отримувала регулярні корми з додаванням меленої гречки, яка становила до 30% від загальної маси корму.

Пов’язані історії

Гречка містить харчові волокна, які люди та щури можуть засвоїти лише частково. З огляду на це, вчені розрахували добовий обсяг корму для третьої групи, щоб він мав таку ж харчову цінність, як дієта другої групи.

Після восьми тижнів експерименту у крові відбирали зразки крові, печінки, нирок та шлунка тварин для вимірювання вмісту SIRT1. Для цього вчені використовували молекули, які виробляють кольорову речовину після зв’язування з SIRT1. Більше того, команда контролювала вагу щурів в ході експерименту. Тварини третьої групи набрали більше ваги, ніж тварини другої групи, хоча обидві групи споживали однакову кількість калорій.

Це спостереження вказує на те, що гречка забезпечує належний ріст і розвиток в довгостроковій перспективі. Хоча найвищий рівень виробництва SIRT1 був зареєстрований у групі обмеження калорій. Однак цей ефект був досягнутий ціною зниження ваги тіла та органів. В експериментальній групі рівні білка були вищими, ніж у контрольній, але втрати ваги не спостерігалося.

Результати дослідження показують, що дієта, що включає гречку, впливає на обмеження калорій, оскільки це зерно містить багато неперетравної клітковини. Гречка є низькокалорійним продуктом, і якщо її додати до дієти, вона збільшує вироблення SIRT1. Цей білок, у свою чергу, захищає клітини травної системи, не викликаючи голоду та втрати росту у тварин. Ми вважаємо, що інші рослинні продукти, такі як зерно, овочі, фрукти чи горіхи, мають подібний вплив на виробництво SIRT1 та на здоров'я в цілому. Якщо ви хочете здорового і довгого життя, їжте їх більше ".

Шубра Панде, автор дослідження та докторант кафедри біофізики Школи фундаментальної біології та біотехнології Сибірського федерального університету