Дієта кетозу: якщо вам потрібно "жирувати", щоб схуднути?

Нещодавно газета New York Times повідомила про нову тенденцію серед серйозних спортсменів, які прагнуть підвищити результативність: вживання дієти з надзвичайним вмістом жиру, що викликає стан, який називається кетоз. Одним з побічних ефектів кетозної дієти є втрата ваги. Але якщо покладання на паливо переважно жиру допоможе вашому пересічному тренеру схуднути?

На даний момент в історії дієти ми всі досить добре знайомі з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, в якій багато людей уникали бубликів і тягнулися до бекону в надії нахилитися, не відчуваючи себе позбавленими. Ця дієта насправді була більше планом схуднення для середнього Джо. Але нещодавно деякі дослідники, науковці та конкурентоспроможні спортсмени зробили крок назустріч і зосередились на дієті, що складається приблизно з 85 відсотків жиру, округляючи останні кілька відсотків переважно білками і майже без вуглеводів.

Коли ми думаємо про дієтичну енергію, ми зазвичай думаємо про вуглеводи. Завжди було нормою для тих, хто дивився на бочку марафону, щоб завантажувати макарони та картоплю напередодні ввечері. Відомі як "завантаження вуглеводів", спортсмени споживали б надлишок вуглеводів до витривалої витривалості, щоб забезпечити свій організм достатньою енергією, щоб пройти через будь-яке виснажливе тренування, яке вони почали.

Але оглядова стаття, нещодавно опублікована в The European Journal of Sport Sciences, переоцінює роль жиру та вуглеводів у виробництві енергії. Щоб максимально спростити його, жир - це настільки рясне джерело енергії в організмі кожного, що теоретично він може забезпечити вас достатньою кількістю соку для фізичних вправ протягом усього дня, щодня. Але жир не так легко доступний для джерела енергії, як вуглеводи. Коли ваше тіло потребує енергії, воно швидко і негайно витрачає вуглеводи. Жир повинен пройти довший процес, щоб його використовувати. Намагаючись зробити все це жир паливом доступнішим джерелом довготривалої потужної енергії, деякі спортсмени вводять своє тіло в стан, який називається кетозом, вживаючи майже повністю жир.

Скажи що.

The New York Times зазначає, що за словами доктора Джеффа Волека, одного з авторів оглядової статті, під час кетозу "організм створює молекули, які називаються кетонами, що є результатом розщеплення жиру до жирних кислот. Тіло і мозок будуть спалювати кетони як паливо, коли кров не містить багато цукру. Також вважається, що кетони допомагають зменшити запалення в організмі ".

The Times продовжує: "Отже, теоретично кетони та жирні кислоти сприятимуть навіть найтривалішим і найсильнішим фізичним вправам у людей, які дотримуються дієти з високим вмістом жиру, і допоможуть їм відновитись від цієї вправи, зменшуючи запалення та пошкодження м'язів". Крім того, "дієти з високим вмістом жиру часто також призводять до втрати ваги", - сказав доктор Волек, - що може покращити ефективність само по собі ".

Оглядова стаття написана з урахуванням професійних та серйозних спортсменів на витривалість, як ультрамарафонці. Але як це перекладається на тих, хто займається недбало і просто хоче серйозно схуднути?

Худий на FAT

У мене були пекучі запитання до Ендрю ДеВітта, коміка та ведучого подкасту, Ендрю ДеВітт Шоу. ДеВітт вже три місяці є відданим послідовником дієти з кетозом і втратив 30 фунтів від початкової ваги 275 фунтів. "Як і кожен товстий хлопець, я пробував усе. І кетоз - це єдине, що дозволяє мені почуватись добре, поки я худну", - говорить ДеВітт. Будучи добре обізнаним дієтологом, на початку 20-х років він досяг певного успіху в дієті з низьким вмістом вуглеводів, але зупинився, коли родичі та друзі боялись за його здоров'я. Спробувавши і не вдавшись до низькокалорійної дієти з низьким вмістом жиру, він нещодавно прийшов до ідеї кетозу для схуднення в Інтернеті. Ідея "екстремуму з низьким вмістом вуглеводів і жиру" клацнула одразу з ним.

День з життя

"У типовий день я буду пити масляну каву з кокосовою олією, омлети з яєчних жовтків, горіхи макадамії, бекон, різноманітне м'ясо, овочі, приготовані в тонах вершкового масла і заправлені майонезом, і [хоча це оточує оточуючих ] розтоплене вершкове масло в кавовій кружці, щоб потягувати в перервах між прийомами їжі. Там не так багато жування. і є багато чортового масла ". ДеВітт каже, що виведення рівняння задоволення від їжі заважає йому випивати. "Я настільки ситий і змучений, що майже ненавиджу їжу", - каже він. DeWitt також приймає багато вітамінних добавок, щоб спробувати замінити всі поживні речовини, які йому не вистачає із фруктів, овочів, бобових тощо.

А як щодо енергії для вправ? Чи весь цей жир створює стикери пального? Девітт каже, що цього насправді не відбувається. "Отже, щонеділі я їжу вуглеводи, щоб у мене вистачило енергії для підняття тягарів того дня. Ідея полягає в тому, що я нарощую м’язи, втрачаю вагу та зберігаю приріст м’язів". Девітт каже, що якби він намагався підняти вагу, не катаючись на вуглеводах один день на тиждень, він, мабуть, негайно макс. "О так, у моїх м'язах не було б глікогену. Я б скрутив одну репліка і вийшов би", - зітхнув він.

Жири 4-EVA або забудьте?

Отже, якщо ви хочете схуднути на 15 кг, чи варто це спробувати? * Хоча він не дієтолог, ДеВітт не радить цього робити. "Я не думаю, що кетоз підходить для всіх. Я думаю, вам слід спробувати цю дієту, лише якщо ви страждаєте ожирінням або хочете схуднути на 60 і більше фунтів". Девітт також не планує довго дотримуватися дієти. "Це не спосіб життя, це інструмент. Я не думаю, що дієта з кетозом є довготривалою. Це мій план - залишатися на ній близько року, щоб досягти здорової ваги, а потім повільно додавати фрукти та овочі ". ДеВітт трохи зупинився, а потім сказав: "Я з нетерпінням чекаю часу, коли зможу перестати їсти все це масло".

Я теж не дієтолог, і кожному свій, але, прочитавши дослідження з питань дієти з кетозом, я думаю, що залишу кружку масла пану ДеВітту та професійним спортсменам і дотримуюся збалансованої цільної їжі дієта з великою кількістю фізичних вправ, посипаних для доброї міри.

*Завжди поговоріть зі своїм лікарем первинної ланки, перш ніж приступати до будь-якого плану дієти чи обмеження їжі, особливо якщо у вас є якісь попередні захворювання.

Слідкуйте за Сарою у Facebook: Ця підходяща мама

Пов’язані з органічним органом