Що таке ГМ-дієта?

Джонатан Вальдес, RDN, CDE, CPT - дієтолог, дієтолог, який спеціалізується на телемедицині та спеціаліст з питань харчування.

можете їсти

GM Diet, формально General Motors Diet, - це семиденний дієтичний план, який обіцяє допомогти вам скинути кількість піднятих брів кілограмів - до 15 - всього за тиждень. Один веб-сайт GM Diet навіть передбачає, що ви можете схуднути від 10 до 15 фунтів за тиждень, не займаючись взагалі. Якщо цього недостатньо для червоного прапора, щоб утримати вас від ГМ-дієти, можливо, решта цього посібника пояснить, наскільки дивною і непотрібною є ГМ-дієта.

Що говорять експерти

“ГМ-дієта включає здорову їжу, але дуже чітко визначена, як і коли їх їсти. Наприклад, їсти фрукти можна лише в перший день. Дієта нереальна і не підкріплена наукою. Створення суворих правил щодо їжі психологічно не найздоровіше ».

Передумови

Імовірно, GM Diet була розроблена для працівників General Motors, Inc у 1980-х. В Інтернеті ви знайдете веб-сайти, які стверджують, що ГМ дієта була сформульована спільно з Міністерством сільського господарства США (USDA) та Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA) та пройшла „випробування” в університеті Джона Хопкінса.

Однак жоден авторитетний веб-сайт не претендує на жодне з цих тверджень - лише ті сайти, які не включають рецензовані наукові дослідження або матеріали експертів з дієти, говорять про це, - і в 2009 році представник General Motors "зробив висновок, що це міський міф" у своїй думці стаття написана Робертом Коеном у New York Times.

Якщо ви переглянете веб-сайти FDA, USDA та Джона Хопкінса, ви не знайдете жодної згадки про ГМ-дієту, що добре, бо ця так звана диво-дієта не підкріплена жодною наукою (переконайтеся самі, пошук у базі даних PubMed дослідницьких досліджень щодо ГМ-дієти). Її також називають дієтою ГМ-Детокс, що є черговим червоним прапором, оскільки самонакладені детоксикації будь-якого типу можуть бути не найкращою ідеєю. U

Якби ви хотіли віддати належне початковим творцям ГМ-дієти (ким би вони не були, оскільки походження дієти залишається невідомим), ви могли б принаймні сказати, що ще у 1980-х не багато людей знали, що дієти з примхи були марно.

Як би там не було, дієта ГМ зберігається протягом тривалого часу, оскільки люди все ще розміщують її на різних Інтернет-каналах, включаючи соціальні медіа, блоги та форуми. Хоча Verywell Fit не рекомендує ГМ-дієту як добросовісну дієту для схуднення або як стійку здорову дієту, варто обговорити її, хоча б лише для того, щоб розвінчати її хибність.

Як це працює

GM Diet - це семиденний план дієти для схуднення. Це включає в себе їжу конкретних продуктів у визначені дні, вирізання багатьох груп продуктів та напоїв та випивання чогось, що називається «Чудовий суп ГМ», коли ви зголодніли. Якщо це для вас здається дивним, це стане лише дивнішим - у цьому розділі повністю детально пояснюються дивацтва цієї невідомої походження дієти.

Що їсти

Вибір продуктів, які ви їсте на ГМ-дієті, не обов’язково поганий (вони всі самі по собі корисні), але поєднання, в якому вам дозволяється їх їсти, видається дивним і може навіть сприяти до тривожних думок щодо поєднання їжі, що може призвести до невпорядкованих харчових звичок, якщо ви дотримуєтесь дієти довше, ніж передбачалося сім днів.

Яловичина, курка, риба

Коричневий рис (лише для вегетаріанців)

Сир (лише для вегетаріанців)

Перероблена упакована їжа будь-якого виду, включаючи чіпси, сухарики, кренделі, тістечка, печиво, морозиво, інші десерти, батончики граноли, заморожені страви тощо.

Зерно, таке як хліб та овес (за винятком вегетаріанців, які можуть їсти коричневий рис замість джерел білка)

Рекомендовані терміни

На ГМ-дієті немає такого поняття, як «рекомендований час» - це обов’язково. Ви можете їсти в будь-який час дня, який вам підходить, але протягом тижня дозволяється поєднувати певні продукти між собою лише в певні дні.

Ось структура дієти:

  • День 1: Тільки фрукти. Їжте будь-які фрукти, крім бананів та манго. Дієта спонукає вас їсти дині для зайвої втрати ваги, хоча немає досліджень, які б стверджували, що дині спеціально спричиняють втрату ваги.
  • День 2: Тільки овочі, сирі або варені. Обмежте картоплю своїм ранковим харчуванням.
  • День 3: Їжте фрукти та овочі будь-якого виду, крім бананів. Не вживайте картоплю, оскільки вуглеводи будуть надходити із споживаних фруктів.
  • День 4: Дозволено лише банани та молоко. З’їжте до 6 великих або до 8 маленьких бананів і випийте три склянки молока. Дієта закликає пити знежирене молоко, але не забороняє цільне або 2% молоко. В обід ви з’їдете одну чашку капустяного супу.
  • День 5: Ви можете їсти порції яловичини, курки або риби. Окрім м’яса, в цей день вам дозволяється лише до шести помідорів (так, цілих шість помідорів), чудовий суп та енергетичний суп.
  • День 6: Будь-яке м’ясо, яловичина, курка або риба, плюс необмежена кількість овочів, але без картоплі, солодкої картоплі, кукурудзи чи гороху.
  • День 7: Тільки коричневий рис, фрукти, фруктовий сік та овочі.

Цікаво, що ГМ-дієта не визначає жодних обмежень калорій та кількості їжі. Ви можете їсти скільки завгодно, хоча вживання занадто багато будь-якої їжі може нашкодити вашому прогресу в схудненні. У вас, можливо, не виникає проблем із цим на ГМ-дієті, оскільки всі дозволені продукти відносно низькокалорійні. Це означає, що ви можете їсти більший обсяг їжі, але вживати менше калорій.

Коли ви зголодніли між прийомами їжі, ГМ-дієта закликає вас їсти “ГМ-чудо-суп”, ​​передбачувану суміш для схуднення із селери, помідорів, цибулі, болгарського перцю та капусти. Хоча ці інгредієнти для вас зовсім не шкідливі, малоймовірно, що цей так званий Чудовий суп допоможе стимулювати схуднення.

Примітка: Кожного дня, коли потрібно споживання білка, вегетаріанці можуть замінити коричневий рис або сир замість курки, яловичини або риби. Майте на увазі, що хоча вміст білка в сирі може бути дещо порівнянним із тваринами джерелами білка, проте вміст білка в коричневому рису не є.

Модифікації

Якщо ви модифікуєте ГМ-дієту, ви технічно більше не будете робити ГМ-дієту. Я припускаю, що ви можете змінити дієту відповідно до своїх дієтичних уподобань, наприклад, якщо ви сидите на веганській або вегетаріанській дієті. Але якщо бути правдивим, з точки зору вибору їжі, дієта ГМ досить інклюзивна - ви можете їсти будь-які фрукти та овочі, картоплю, молочні продукти та кілька джерел білка - і ви можете вибирати, виходячи зі своїх уподобань.

Дієта не залишає зерна та корисні жири, але додавати їх назад означало б ігнорувати структуру ГМ-дієти. Однак це не обов’язково погано: для оптимального здоров’я вам потрібні поживні речовини з цих груп продуктів.

Включає здорову їжу

Не обмежує калорії

Дивна, нестійка установка

Може призвести до напружених відносин з їжею

Претензії, не підтверджені наукою

Не вистачає важливих поживних речовин

Незважаючи на свою особливість і нестійку структуру, дієта ГМ дійсно тримається - хоча б ниткою - деяких визначних характеристик здоров’я. Ось декілька:

Включає здорову їжу

Якщо (невідомі) творці ГМ-дієти зробили щось правильно, це полягало в тому, що вони обрали здорову групу продуктів. Користь для здоров'я може бути майже нульовою через структуру раціону, але тим не менше вибір їжі - фрукти, овочі, тваринні білки, молоко та суп на основі овочів - пропонують користь для здоров'я самі по собі.

Існує обмежена кількість доказів того, що вживання фруктів як закусок може допомогти схудненню (на відміну від перероблених закусок), але вживання лише фруктів протягом дня може спричинити стрибки цукру в крові та збої без білка та жиру, що сприяє уповільненню травлення.

Не обмежує калорії

Одна з найпомітніших речей про дієту ГМ у порівнянні з іншими аналогами, пов’язаними з модною дієтою, полягає в тому, що вона не наголошує на обмеженні калорій. Можливо, творці дієти були досить розумні, щоб знати, що вживання в основному фруктів та овочів дійсно піддається зниженню ваги, оскільки продукти мають низьку щільність калорій.

Звичайно, у дні, коли ви їсте тваринні білкові продукти та п’єте молоко, споживання калорій буде вищим, ніж у дні, що стосуються лише фруктів чи овочів. Тим не менше, ми не робимо акцент на підрахунку калорій в будь-який день, що є перевагою для людей, які борються з відстеженням калорій. Також одна річ менше турбуватися, коли решта дієти вимагає стільки роздумів та планування.

Підкреслює зволоження

Ще одна чудова річ, пов’язана з дієтою ГМ, - це орієнтація на рідини. З одного боку, дієта заохочує пити овочевий суп на основі бульйону, що є чудовим способом споживання рідини та поживних речовин одночасно (просто стежте за споживанням натрію). Але крім супу, GM Diet підкреслює зволоження та заохочує споживати багато води разом із усіма прийомами їжі та між ними.

Не дозволяйте перерахованим вище перевагам обдурити вас, думаючи, що ГМ-дієта є стійким, здоровим харчуванням - наш обов'язок - повідомити вас як про переваги, так і про недоліки кожної дієти, але, здається, мінуси ГМ-дієти сильно переважають плюси.

Дивна, нестійка установка

Само собою зрозуміло, що ГМ-дієта відверто своєрідна. Семиденний план із, здавалося б, довільними комбінаціями їжі не піддається стійкості навіть протягом одного тижня. Більшість людей можуть розпочати дієту, скласти її через день, два, а то й три, і зрозуміти, наскільки це безглуздо чи напружено. Плюс, коли справді нападає голод, хто хоче пити овочевий суп, а не тягнутися до ситної їжі чи перекусу?

Навіть якщо сміливе твердження «до 17 кілограмів втраченого за тиждень» відповідає дійсності (що, швидше за все, ні), це не є керованим способом схуднення. Подумайте про це з довгостроковим мисленням: якби ви втратили 17 фунтів за один тиждень, що б ви робили далі? Як би ви зберегли свою нову вагу? Незважаючи на те, що швидке схуднення звучить привабливо, ви, швидше за все, втратите більшу вагу води і нежирну масу тіла, а не жир.

Це питання, які ви повинні задати собі, розглядаючи такі дієти, як ГМ-дієта. Тому що, якщо ви наберете ці 17 фунтів назад назад, ці 8 бананів, які ви з’їли на четвертий день, були ні до чого. Замість того, щоб намагатися швидко схуднути, розгляньте загальновизнані рекомендації щодо схуднення від одного до двох фунтів на тиждень, якого ви можете досягти за допомогою денного дефіциту калорій.

Може призвести до напружених стосунків з їжею

Будь-яка дієта, яка обмежує групи продуктів харчування, може призвести до невпорядкованих харчових звичок. Це те, що вам слід враховувати, зважуючи варіанти дієти, особливо якщо ви раніше боролися з невпорядкованим харчуванням або повноцінним розладом харчування. Якщо ви схильні моралізувати їжу - тобто дайте їжі ярлики «хороші» та «погані» - дієта ГМ може не підійти саме вам. Ви можете прожити краще з дієтою, яка не встановлює таких обмежувальних правил і дозволяє їсти широкий вибір поживних продуктів та ласощів.

Претензії, не підтверджені наукою

Дієти на основі фактичних даних (декілька з яких ми наводимо в кінці цієї статті) - найкращі дієти, яких слід дотримуватися. Коли дієта має схвалення наукових організацій, дієтичних відділів уряду та дослідників з кількох дисциплін, ви знаєте, що це поживний, керований вибір.

Але коли дієта висловлює дуже сміливі твердження, які не підтверджуються жодними рецензованими науковими дослідженнями чи відомими надійними організаціями - не кажучи вже про те, що незаконно присвоюється імені відомого бренду, який не має нічого спільного з харчуванням чи здоровим харчуванням жити - це здається не таким гідним довіри.

Не вистачає важливих поживних речовин

З усіх недоліків ГМ-дієти це може бути найсуттєвішим. Хоча ГМ-дієта включає деякі поживні продукти, вона залишає надзвичайно великий розрив у споживанні поживних речовин, оскільки повністю виключає дві основні групи продуктів: зернові (якщо ви не вегетаріанець і не вирішите їсти коричневий рис) та корисні жири.

Без цільних зерен ви можете зіткнутися із серйозною нестачею енергії (вуглеводи - це улюблене джерело енергії для вашого організму), а без здорових жирів цілий ряд несприятливих наслідків може статися. U

Як це порівнює

Дієта ГМ є дещо єдиною в своєму роді. Порівняти його зі звичайними дієтами важко, оскільки насправді немає подібності між ГМ-дієтою та режимом здорового харчування протягом усього життя.

Навіть рейтинг "Найкращі дієти США" та "Новини США" не включають ГМ-дієту, яка повинна дати вам ще краще уявлення про те, наскільки неблагонадійним є її походження - США. News and World Report охоплює найвизначніші дієти щороку та класифікує їх відповідно до їх користі для здоров'я.

Однак є деякі примхливі дієти, з якими ми можемо це порівняти (див. Розділ "Подібні дієти" нижче), і ми можемо побачити, як ГМ-дієта відповідає рекомендаціям USDA щодо здорового харчування для американців.

Рекомендації USDA

Федеральні дієтичні рекомендації включають п’ять груп продуктів: фрукти, овочі, зернові, молочні та білкові. Основні рекомендації федеральних настанов включають:

  • «Різноманітні овочі з усіх підгруп - темно-зелені, червоні та оранжеві, бобові (квасоля та горох), крохмалисті та інші
  • Фрукти, особливо цілі плоди
  • Зерна, принаймні половина з яких - цільні зерна
  • Нежирні або нежирні молочні продукти, включаючи молоко, йогурт, сир та/або укріплені соєві напої
  • Різноманітна білкова їжа, включаючи морепродукти, нежирне м’ясо та птицю, яйця, бобові (квасоля та горох), горіхи, насіння та соєві продукти
  • Масла
  • Обмежена кількість насичених жирів, трансжирів, додавання цукру та натрію ”

Що стосується варіантів харчування, дієта ГМ напрочуд відповідає багатьом рекомендаціям USDA. Однак слід зазначити кілька ключових речей:

  • Дієта ГМ не містить здорових джерел цільнозернових злаків, таких як цільнозерновий хліб, овес, лобода та ячмінь, які є чудовими джерелами важливих вітамінів та мінералів. Цілісні зерна також сприяють профілактиці діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, колоректального, підшлункового та шлункового раку. U
  • ГМ-дієта також виключає корисні жири, такі як горіхи, насіння, оливкова олія та авокадо, які містять поживні речовини, необхідні для загального здоров’я. U
  • У ГМ-дієті немає обмежень на калорії, тож ви ненавмисно перевищите свої щоденні потреби в калоріях. З іншого боку, ви можете не задовольнити свої потреби в калоріях, оскільки більшість продуктів, що містяться в ГМ-дієті, є низькокалорійними.

Інформація про калорії

Для досягнення цілей, пов’язаних із втратою ваги та здоров’ям, важливо знати, скільки калорій ви повинні вживати щодня, незалежно від того, чи ваша мета - схуднути, набрати вагу. або підтримуйте свою поточну вагу.

Хоча більшості людей потрібно близько 2000 калорій на день, деяким людям може знадобитися менше або більше. Наприклад, маленьким жінкам та дітям може знадобитися менше 2000 калорій на день, тоді як дуже активним людям (чоловікам та жінкам) та чоловікам може знадобитися більше 2000 калорій на день.

Ваші потреби в калоріях відрізняються від потреб усіх інших: ваш вік, зріст, вага, склад тіла та рівень активності відіграють важливу роль., Тому не базуйте споживання калорій на друзі, члені родини, колезі, партнері, тренері чи комусь іншому.

Подібні дієти

Як уже згадувалося вище, ГМ-дієта насправді не порівнянна зі стійким здоровим харчуванням. Однак це можна порівняти з кількома іншими дієтами, які так само цікаві та потенційно небезпечні.

Дієта з капустяного супу: Ця дієта, як ви могли б зробити висновок з її назви, передбачає вживання великої кількості капустяного супу. Насправді дієта з капустяного супу моторошно схожа на дієту ГМ: це семиденний план швидкого схуднення, який обмежує продукти до певних днів. Ви можете їсти фрукти лише перший день і так далі. Єдина реальна різниця полягає в тому, що акцент на супі, здається, є більш помітним у дієті з капустяного супу - вам рекомендується випивати кілька мисок супу на день.

Яєчна дієта: Ще одна дивна дієта з вузьким фокусом на певному виді їжі - яєчна дієта передбачає приготування великої кількості яєць на день, а також вживання фруктів, тостів та овочів. Існує кілька різних версій дієти на яйцях, починаючи від 14-денного плану, який включає яйця та грейпфрут, до дієти лише для яєць, яка не дозволяє нічого, крім яєць, протягом усього терміну плану.

Дієта священного серця: Що це з супами? Ця дієта є ще одним у (мабуть) довгому списку примхливих дієт, які включають суп для схуднення. На дієті "Священне серце" ви їсте свій овочевий суп на додаток до того, яка їжа вказана на певний день.

Триденна військова дієта: Триденна військова дієта - це класичний приклад швидкої схеми схуднення, яка не приносить результатів: вона надзвичайно коротка, надзвичайно обмежуюча і висловлює сміливі твердження, не підтверджені наукою. Він також включає дивні поєднання їжі, такі як вечеря у третій день з 1 склянки тунця, половини банана та 1 склянки ванільного морозива.

Слово з дуже добре

Дієта ГМ дає обіцянки, які не підтримуються наукою. Він також не має багатьох важливих поживних речовин, може сприяти порушенню харчових звичок і не налаштовує вас на стійкий спосіб здорового харчування. Швидше, це примхлива дієта, яка не призведе до тривалої втрати ваги чи користі для здоров’я.

Місія Verywell Fit полягає в тому, щоб допомогти вам досягти своїх цілей щодо здоров’я, фізичної форми та втрати ваги, а частина цього - рекомендувати дієти, які можуть вам допомогти, і розвінчувати ті, які не будуть.

Хоча вибір дієти - це надзвичайно особисте рішення, яке ґрунтується на ряді факторів, ми рекомендуємо вам ознайомитися з деякими дієтами, які ми рекомендуємо, і всі вони містять продукти, які забезпечують достатню кількість життєво важливих поживних речовин, враховують харчові уподобання та перемогу ''. Не залишаю вас почувати себе обмеженими.