Рецепт діабетику: Капустяний суп з індички

рецепт

Робить 8 щедрих порцій - заморозьте залишки для швидкого прийому їжі

Інгредієнти

  • 1 фунт нежирної меленої індички
  • Зелена капуста, подрібнена
  • 1 велика цибулина, очищена і подрібнена
  • 2 банки по 28 унцій. нарізані кубиками вогонь смажені помідори
  • 3 великі моркви, подрібнені
  • 3 ребра селери, подрібнені
  • 1 кубик або пакет бульйону з низьким вмістом натрію
  • 2 столові ложки коричневого цукру (за бажанням)
  • 2 столові ложки лимонного соку (за бажанням)
  • свіжий мелений перець, за смаком

Інструкції

  • У великому горщику підсмажте індичку та цибулю, розбиваючи м’ясо на дрібні шматочки. Злийте жир і перекладіть у великий горщик.
  • Додайте томатний сік, капусту, моркву, селеру, бульйон і перець. Принести до
    закипіти, зменшити вогонь, накрити кришкою і кип’ятити на повільному вогні 1-1½ години. Якщо теж стає
    густий, додати води.
  • Закінчивши готувати, за бажанням додайте лимонний сік і коричневий цукор,
    поки ще гаряче. Перемішуйте, поки цукор не розплавиться, а лимонний сік і цукор добре не змішаться з супом.

Харчування на порцію

Калорії: 150
Білок: 15 г.
Жир: 3 г.
Вуглеводи: 17 г.
Клітковина: 3,5 г.

Важливо звернути увагу на розмір порції. Харчові потреби та обмеження кожного є унікальними. Зверніться до вашої команди з лікування діабету щодо конкретних питань чи проблем.

Це офіційна Сторінка Медичної школи Університету Массачусетсу

Центр передового діабету • 368 Plantation Street, Вустер, Массачусетс 01655