Дієта з низьким вмістом цвілі та низьким вмістом саліцилату при хворобі цвілі

У ЦІЙ СТАТТІ:

Під час одужання від токсичної хвороби на цвіль ніякі зміни в раціоні харчування не були для мене важливішими, ніж уникання продуктів, що містять цвіль. Одного разу, коли я дізнався, що численні продукти можуть містити цвіль і, таким чином, погіршити мої симптоми, я став надзвичайно пильним щодо того, щоб виключати ці продукти зі свого раціону. Нижче наведено вичерпний перелік продуктів, що містять цвіль. Можливо, ви захочете уникати цих продуктів, якщо ви боретеся з хронічною хворобою, оскільки хвороба цвілі не тільки робить ваше тіло більш чутливим до цвілі та мікотоксинів у вашому середовищі, але це також може підвищити вашу чутливість до речовин, які ви вводите у свій організм як їжа.

Продукти, що містять цвіль:

Всі види сиру

Оцет та продукти, що зберігаються в оцті: заправки для салатів, гірчиця, оливки, білий оцет

Сметана, кисле молоко, пахта, йогурт

Алкогольні напої: пиво, вино

Квашена капуста та інші ферментовані овочі

М’ясні вироби, що консервуються: сосиски (навіть органічні та з в’яленими травами), копченості, копчена риба, ковбаси, солонина, шинка, бекон

Всі сухофрукти: Ізюм, абрикоси, журавлина, інжир, чорнослив

Додаткова інформація:

Слід уникати їжі з високим вмістом цукру та обробленої їжі, оскільки цукор буде живити грибкову інфекцію.

Ананас, диня та цитрусові мають вищу схильність до розвитку цвілі. Диня медова роса і диня - два головні приклади; часто можна побачити цвіль, яка росте безпосередньо на шкірці цих динь (якщо не застосовано токсичний фунгіцид, але найкраще цього також уникати!)

Можливо, ви захочете уникати вживання консервованих продуктів, навіть якщо ці продукти не входять до списку «продуктів, що містять цвіль». Якщо будь-які спори цвілі потрапляють у чан з їжею до того, як її розділять і консервують, спори можуть розмножуватися в консервній банці до ступеня, достатньо значного, щоб викликати захворювання.

Кава може містити спори цвілі; розгляньте можливість придбання кави без цвілі, такої як куленепробивна кава. Я люблю куленепробивну каву, вона проходить спеціальний процес, щоб визначити, чи не містить цвілі та мікотоксинів. Ви можете придбати його за посиланням нижче.

Помийте і очистіть фрукти та овочі, які виросли з землі перед їжею. Цвіль присутня в ґрунті і може забруднити шкірку фруктів та овочів.

Їжа, яку можна їсти:

Органічне, пасовищне м’ясо тварин та птиці, риба, що ловиться в дикому вигляді (свіжа, не консервована)

Некрохмалисті овочі: брокколі, цвітна капуста, капуста, брюссельська капуста, мангольд, цибуля, цибуля-порей, часник, спаржа

Помірна кількість крохмалистих овочів: картопля, солодка картопля, ріпа, пастернак, патисони

Фрукти з низьким вмістом цукру: яблука, ягоди

Сирі горіхи та насіння (за винятком арахісу з високим вмістом афлатоксину, мікотоксину, що виробляється грибом Aspergillus flavus)

Корисні жири: оливкова олія, кокосова олія, органічний жир, сало, сало, качиний жир, топлене масло, масло, кокосова олія

Невелика кількість безглютенових зерен, якщо це переноситься: коричневий рис, дикий рис, овес. Зверніть увагу, що зерна, навіть органічні та безглютенові, все ще можуть містити певний рівень цвілі мікотоксинів лише завдяки методам, за допомогою яких вони зберігаються та переробляються. Може знадобитися певний експеримент, щоб визначити, чи можете ви терпіти будь-які зерна у дієті з низьким вмістом цвілі.

Включіть у свій раціон протигрибкові продукти!

Виключення продуктів, перерахованих вище, є важливим, але також важливо включити в свій раціон протигрибкові продукти. Прикладами таких можуть бути часник, цибуля, прополіс, сирий мед (виняток із правила “без цукру”), кокосова олія та інші кокосові продукти.

Уникнення саліцилатів під час загоєння від хвороби цвілі:

З часом я виявив, що дотримуючись дієти із саліцилатом від низького до помірного, симптоми моєї непереносимості саліцилату різко покращились. Таким чином, я остаточно включив принципи дієти з низьким вмістом саліцилату до дієти з низьким вмістом цвілі. Це дієта, якої я дотримувався, одужуючи після токсичної хвороби цвілі. Нижче наведено деяку інформацію щодо симптомів чутливості до саліцилатів, а також таблицю, що відображає рівні саліцилатів у різних продуктах харчування. Симптоми чутливості до саліцилатів зазвичай виникають при прийомі продуктів, багатих саліцилатами. Однак інші продукти, такі як ароматизатори, також можуть містити саліцилати, і вдихання цих речовин також може спровокувати симптоми. Їжа з низьким вмістом цвілі може все ще мати помірний або високий вміст саліцилатів і потенційно може спричинити проблеми для тих, хто чутливий.

Симптоми непереносимості саліцилатів від мережі непереносимості їжі (1)

Головні болі та мігрень

Сверблячі, запалені шкірні висипання, такі як екзема

Симптоми подразненого кишечника - кислотний рефлюкс, нудота, блювота, здуття живота, газовий пронос, запор

Астма, закладений або нежить, поліпи в носі, часте прочищення горла

Проблеми з поведінкою, такі як дратівливість, неспокій, симптоми СДУГ

Порушення сну - труднощі із засипанням, нічні жахи, часті нічні неспання, апное уві сні