Інститут діабету

Університет Флориди

У новому дослідженні, представленому на 94-й щорічній зустрічі Ендокринного товариства в Х'юстоні, дослідники з Тель-Авівського університету повідомляють, що вживання десерту зі сніданком - наприклад, пончики, печиво або торт - може допомогти дієтологам схуднути більше. Спочатку дослідження було опубліковане в березневому виданні журналу Steroids.

може

Дослідження приділяло особливе увагу людям, які харчуються суворою низькокалорійною дієтою - 1600 калорій на день для чоловіків; 1400 калорій на день для жінок. Коли дієта обмежує солодощі, вивільнення греліну, як правило, викликає більше пристрасті до їжі, особливо до солодощів, і може призвести до вживання багатьох відгодованих продуктів, заборонених на дієті. Дослідження включало майже 200 дорослих із ожирінням, що не страждають на цукровий діабет, яких випадковим чином розподілили до однієї з двох низькокалорійних груп дієти; обидва були однаковими, за винятком сніданку: одна група їла 600-калорійний високовуглеводний сніданок, який пропонувався на вибір печива, маленького шматочка шоколаду, торта або пончика на десерт. Інша група снідала 300-калорійним низьковуглеводним сніданком. Обидва сніданки були багаті білками, оскільки включали тунець, яєчні білки, сир та нежирне молоко.

Жінкам у групі десертів із сніданком було дозволено 500 калорій на обід і близько 300 калорій на вечерю; чоловіки цієї групи мали обмеження в 600 калорій на обід і до 464 калорій на вечерю.

Обидві групи протягом перших 16 тижнів дослідження втратили приблизно однакову кількість ваги - в середньому близько 33 фунтів - припускаючи, що обидві дієти працювали приблизно однаково. Однак протягом 16-тижневого спостереження ті, хто належав до групи з низьким вмістом вуглеводів, відновили в середньому 22 фунтів, тоді як ті, хто насолоджувався десертом вранці, втрачали в середньому ще 15 фунтів.

Група десертів повідомила, що відчуває менше голоду та менше тяги, ніж інші учасники; їхні харчові щоденники показали, що вони також краще дотримуються своїх калорій. Більш того, десерти їли після сніданку більшу кількість крапель «гормону голоду» греліну - 45% проти 30% для тих, хто дієти з низьким вмістом вуглеводів.

"Метою дієти для схуднення має бути не тільки зменшення ваги, але також зменшення голоду та тяги, що допомагає запобігти відновленню ваги", - заявила провідний автор дослідження д-р Даніела Якубович.

Автори стверджують, що успіх у зниженні ваги полягає в термінах та складі страв, що харчуються. Їх сніданок з високим вмістом білка зменшував почуття голоду, тоді як додавання вуглеводів збільшувало насичення, а солодкий десерт зменшував тягу. Дозволити собі маленькі ласощі - ключова стратегія, каже Якубович, тому що вони залишають вас задоволеними; якщо ви обмежитеся абсолютно безсолодким планом їжі, ви з більшою ймовірністю зламаєтеся в якийсь момент і зловживаєте стравами, що переживають дієту.

Після першого випуску дослідження Якубович сказав New York Times: «Більшість людей просто набирають вагу, незалежно від того, на якій дієті вони сидять ... Але якщо ви їсте те, що вам подобається, ви зменшуєте тягу. Торт - невеликий шматочок - важливий ».