Діалог про їжу та здоров’я

Діалог про їжу та здоров'я (Діалог) був створений для забезпечення спільного форуму, на якому уряд міг би співпрацювати із сектором охорони здоров’я та ширшою харчовою промисловістю для покращення доступності опцій здорового харчування та підвищення обізнаності споживачів та розуміння зв'язку між виборами продуктів та наслідки для здоров’я.

Останнє оновлення сторінки: 26 серпня 2016 р

Завдання Діалогу полягало в тому, щоб працювати на всіх відповідних рівнях харчового ланцюга для створення планів дій та встановлення цілей щодо зменшення споживання поживних речовин, пов’язаних із ризиком (насичені жири, транс-жирні кислоти, цукор та сіль), збільшуючи споживання фруктів, овочів та цільнозернові продукти, а також покращення обізнаності та освіти споживачів для покращення результатів здоров’я від вибору здорової дієти.

Діалог включав виконавчу групу, Робочу групу з питань реформування та круглі столи за галузями, організовані за категоріями продуктів харчування або секторами. Виконавчу групу очолював представник федерального міністра охорони здоров’я, а члени її включали зацікавлені сторони уряду, промисловості та охорони здоров’я.

Фокус

Основною діяльністю Діалогу були заходи щодо інновацій у сфері харчових продуктів, включаючи програму добровільного переформулювання у цілому ряді споживаних продуктів харчування. Програма переформулювання мала на меті зменшити насичені жири, доданий цукор, натрій та енергію в усіх категоріях продуктів харчування.

Цілі переформулювання були встановлені на складних рівнях, щоб забезпечити реальні вигоди австралійським споживачам, водночас визнаючи технічні та безпекові обмеження.

За час активності Діалогу на переформулювання було націлено 10 пріоритетних категорій продуктів харчування - хліб; каші для сніданку; тушкувати соуси; оброблене м’ясо; супи; солоні пироги; оброблена птиця; сир; картопля, кукурудза та екструдовані закуски; пікантні сухарики.

Категорії були відібрані на основі результатів дослідження Австралійського національного дитячого харчування та фізичної активності 2007 року, яке визначило їх як значний внесок поживних речовин, пов’язаних із ризиком, до австралійської дієти.

Переформулювання

У рамках Діалогу була створена Робоча група з питань реформування для розслідування пріоритетних категорій продуктів харчування, які були визначені як такі, що представляють можливість для користі для суспільного здоров'я шляхом переформулювання. Роль Робочої групи з питань реформування полягала в скликанні галузевих круглих столів для обговорення та узгодження переформулювання, а також, де це доречно, розміру порцій та цілей обміну повідомленнями споживачів.

Промислові круглі столи, скликані в рамках Діалогу, охопили номінованих лідерів продовольчих категорій, обраних за їх часткою на ринку, за участю виробників, роздрібних торговців, операторів громадського харчування та дистрибуторів.

Діалог використовував частку ринку, дані про споживання та дані про поживні речовини, щоб гарантувати, що всі цілі переформулювання були виправданими та підкріплені недавніми та надійними доказами. Організація наукових та промислових досліджень Співдружності (CSIRO) надавала послуги харчових технологій, щоб гарантувати, що цілі, представлені промисловості, були реалістичними, досяжними та відповідали стандартам безпеки та якості.

Цілі та план дій щодо категорії продуктів харчування

Оцінка діяльності з переформулювання

Національний фонд серця в Австралії здійснив підсумок заходів, що проводяться в рамках Діалогу про їжу та здоров'я.

У наведеному нижче звіті наводяться результати цього підсумку та деталізується прогрес, досягнутий галуззю для досягнення цілей переформулювання, встановлених у діалозі продовольства та здоров'я за категоріями товарів.