Газета речника-огляду

Вівторок, 9 квітня 2019 р

Принаймні спочатку, здається, не має сенсу, що солодкі нездорові каші повернулися в стиль. У багатьох інших аспектах американської їжі ми відходили від хитрості та пороків. Компанії швидкого харчування рекламують свіжість. Ланцюги салатів гарячі. “Рослинна їжа” - це виразна фраза цього року. Модні дієти палео та кето робили відмову від цукру прохолодною. Компанії працювали над ліквідацією штучних барвників, ароматизаторів та консервантів.

І деякий час зернові культури, здавалося, узгоджувались із цим рухом. Цукрові злаки звинувачували в ожирінні серед дітей, і промисловість зробила кроки щодо поліпшення вмісту поживних речовин у своїх продуктах. У звіті про цукор у дитячих злаках Робочої групи з охорони навколишнього середовища зазначається, що дослідження 2012 року Центром харчової політики та ожиріння Радда, який тоді входив до Єльського університету, показало, що середній вміст цукру в дитячих злаках зменшився з 36 відсотків до 33 відсотків з 2009 по 2012 рік. General Mills пообіцяв скоротити цукор у своїх крупах у 2009 році. Келлогг вирізав цукор у трьох крупах, включаючи Райс Кріспі, минулого року.

Але в 2017 році, через два роки після того, як General Mills випустив версію своєї фруктової крупи Trix без штучних барвників, компанія повернула стару неонову версію злаку Technicolor. Клієнти скаржились, що цілком натуральна версія, яка була забарвлена овочевими та фруктовими соками та куркумою, виглядала нудною. Тим часом продажі зернових продовжували падати з різних причин - замість цього люди вибирали бутерброди для сніданку або йогурти, і один із дуже глумливих звітів показав, що тисячоліття ненавидять миючі миски. Більш корисні для дорослих зернові також мали низькі показники.

Тож, щоб протидіяти зниженню продажів, зернові компанії змінюють курс: вони подвоюють у порівнянні з неприємними солодкими кольорами веселки та ароматами, які діти знають і люблять. Виявляється, все це клітковина, харчування та відсутність солодкого просто не було дуже цікавим.

Ось чому цукристі каші повертаються у великому плані. Зернові культури за зразком Pop-Tarts, Oreos, Nutter Butter, Chips Ahoy та Nilla вафлі були відроджені або дебютували в минулому році. Вже втретє з 2015 року Lucky Charms знаходиться в розпалі рекламної роздачі ящиків із зерновими, що містять лише зефір. І The Washington Post писав про низку солодких злаків за останній рік: пластівці-єдинороги («ми розігнали майже будь-яку їжу, яка на цей момент може бути єдинорогом»), крупу Dippin 'Dots («на смак підозріло схожа на іншого генерала Зернові млини, Kix ») та каша для дітей« Sour Patch »(« це відкриває портал до пекла »).

Посеред цього цукрового буму зернових культур з’являється так багато нових ароматів! Давайте спробуємо їх і подивимось, про які з них ми будемо жити, про що ми пошкодуємо.

Підглядає Зернові

Цукор: 13 грам на порцію

Приготування крупи з цукерки, яка є лише зефіром, зануреним у цукор - так, так, цукор, покритий цукром - точно показує, як далеко ми відійшли від світла. Це пластівці зі смаком зефіру, в яких є шматочки зефіру, і це в основному те, що трапилося б, якщо б ви вийняли зефір із Lucky Charms і замість цього поклали їх у Froot Loops (за винятком Lucky Charms має лише 10 грамів цукру на порцію). Для досить приємної для вживання каші це не так багато на що слід дивитись: жовті, рожеві та сині петлі повинні імітувати кольори стандартного смаку Peeps. А зефір - це звичайні білі кола. Вони ... Яєчні яйця? Однак вони не мають яєчної форми. Здається, лінивий. Хоча зефір Lucky Charms часто виглядає як невідмітна райдужна краплина, вони принаймні намагаються зробити їх схожими на єдинорогів та горщики із золотом. Як важко було б зробити зефір у формі курчат та зайчиків?

Бананові кремові матові пластівці

Цукор: 10 грам

Frosted Flakes представив кілька нових ароматів - серед них шоколад, кориця та медовий горіх, але банановий крем здається справжньою азартною грою. Люди або люблять, або ненавидять штучний аромат банана, і частіше вони, здається, ненавидять його. Якщо ви не проти фальшивого банана, ви можете подумати, що це на смак як банановий хліб. Якщо цього не зробити, ви подумаєте, що це на смак як Laffy Taffy в мисці з молоком.

Кориця тост хруст чуррос

Цукор: 8 грам

Так чи інакше, крупа, створена за зразком цієї смаженої випічки з корицею та цукром, зуміла мати найменше цукру з усього зв’язку, яку ми спробували. Але Churros від Cinnamon Toast Crunch - це просто Crunch Toast Crunch у більш мирській та вишуканій формі. На смак вони однакові, але форма має велике значення: чурро товщі та хрусткіші, ніж очікувалося, та й більші - майже розміром з Чіто. Я виміряв один, і він був довжиною півтора дюйма, що здається, відверто кажучи, величезним для крупи. Чесно кажучи, вам слід просто з'їсти ці прості, на десерт. Навіть не турбуйся молоком. Це досить хороша закуска, яка видає себе за злаки.

Господиня Донетт Зернові

Цукор: 13 грам

Ну, вони схожі на мініатюрні версії Donettes, порошкоподібну закуску, яку ви отримаєте в нагороду за проходження в недільній школі, або останню сумну закуску, що завжди залишається у вітальні. Вони навіть прибили порошкоподібний залишок. Цикли більше, ніж Cheerios, але менше, ніж Froot Loops. Однак на смак вони абсолютно нічого. Текстура - пінопласт.

Господиня Медова булочка Зернові

Цукор: 14 грам

Відкиньте досить непривабливу форму цієї крупи - вона схожа на равлика або як деформований торт з воронки, якщо ви щедрі - ця крупа смачна з усіх причин, якими вона не повинна бути. Що має сенс, адже в ньому найбільше цукру з усіх, які ми перевірили на смак! У ньому якось вдається вмістити в собі більше цукру, ніж у крупах із зефірними шматочками, що є справді досягненням. Це просто миска з цукром, а отже, це насолода. Швидко стає мокким, і він ледве на смак нагадує корицю, яку ви очікували б у медовій булочці. Якось це все одно працює!

Кленовий бекон Пончики Медові пучки вівса

Цукор: 9 грам

У цій крупі немає свинини, на випадок, якщо ви переживали. Але це не робить це менш дивним поєднанням. Це ваші типові Медові пластівці вівсяних пластівців, з вкинутими петельками для пампушок - вони навіть мають червоні посипки, як пампушка з беконом. Якими були найлютіші у 2010 році. Смак бекону, здається, походить від якогось ароматизатора штучного диму, але зі списку інгредієнтів незрозуміло - „натуральний та штучний аромат” є досить привабливим - тому важко сказати. Що я можу вам сказати, це взагалі досить неприємно.

Курячі та вафельні медові пучки вівса

Цукор: 9 грам

Якщо ви впізнаєте ці чарівні вафельні шматочки, це тому, що Post, виробник медових пучків вівса, готував крупу під назвою Waffle Crisp. Він був припинений минулого літа. Тут вафлі - це лише залишки вафельних чіпсів? Здається, можливо! У будь-якому випадку, все, що вам потрібно знати про цю крупу, це те, що шматочки у формі курячої гомілки містять цибулю в порошку, порошок часнику та суміш прянощів з чорного перцю, майорану та чебрецю. У молоці. Дозвольте повторити: Часник. Цибуля. У молоці. З цукром. На смак це щось на зразок солодкої начинки з кукурудзяного хліба на День Подяки вирішив косплей як сніданок. Можливо, наступного разу, коли ми балуватимемося з крупами на м’ясну тематику, ми просто дотримуємося миловидних форм?