Цукор не слід засуджувати як основне ожиріння або діабет

У коментарі, викладеному в квітневому номері Diabetes Care, дослідники Кан і Сівенпіпер стверджують, що звинувачувати цукор, а особливо фруктозу, в епідемії ожиріння та діабету є помилковим.

У статті дослідники відзначають, що більша частина досліджень, що пов'язують цукор із ожирінням та діабетом, базується на даних спостережень, які не можуть довести причини та наслідки. Серед якісніших досліджень результати показали, що немає жодних доказів пов’язування цукрів, таких як фруктоза, із ожирінням або діабетом. Крім того, дослідники відзначили, що набагато більше ймовірність того, що надмірне споживання калорій, а не цукру, є винним у поганих наслідках для здоров'я, таких як ожиріння. Вони також заявляють, що "якщо є якісь несприятливі наслідки цукру, вони зумовлені повністю калоріями, які він забезпечує, і, отже, не відрізняються від будь-якої іншої калорійної їжі".

Дослідники дійшли висновку, що «надмірне загальне споживання енергії, здається, набагато частіше є причиною ожиріння та діабету. Хоча багато людей можуть втратити значну кількість ваги і тим самим також затримати початок діабету, це робило ставку на загальне зниження споживання енергії. Таким чином, якщо бажано зменшити споживання енергії, кандидати можуть бути всі калорійні продукти ».