Цукор і калорії в алкоголі та безалкогольних напоях.

Коли багато з нас починають звертатися до питної поведінки, це також є частиною більш широкої мети покращення загального стану здоров’я. Для багатьох вага та дієта відіграють певну роль у цьому прагненні змін. Тож цілком природно, що ми починаємо турбуватися про кількість цукру та калорій у алкоголі. Хоча смішно, що ми можемо із задоволенням поділитися пляшкою вина в ресторані, а потім почати турбуватися про цукор у безалкогольних напоях у ті дні, коли ми вирішили не пити.

Розглядаючи альтернативи без алкоголю, важливо подумати про тип цукру, який ми вживаємо, і приймати рішення на основі конкретної інформації. Ми сподіваємось, що цей блог допоможе вам зробити саме це.

Що робить алкоголь на нашу вагу?

Вплив алкоголю на нашу вагу подвійний, оскільки це впливає на нашу здатність робити здоровий вибір. Ви коли-небудь їздили на роботу, а не пішки через похмілля? Алкоголь також впливає на спосіб вибору їжі та на те, як наше тіло спалює калорії.

Ми всі знаємо, що після того, як ви випили кілька напоїв, ви набагато рідше приготуєте поживну їжу. Швидше за все, ви пропустите вечерю або потягнетеся до швидкої та зручної їжі. Вони, ймовірно, будуть вищими у насичених жирах і більш калорійними. Це в поєднанні з калоріями, які ми вживаємо, легко підштовхне нас до рекомендованого споживання калорій на день.

Ваше тіло спалює калорії від алкоголю, перш ніж спалювати калорії в їжі. Скажімо, ви п’єте 100 мл пива і з’їдаєте 100 г рагу. Ваше тіло збирається розщеплювати калорії від алкоголю, перш ніж зверне свою увагу на боротьбу з рагу. Якщо ви регулярно п'єте, ваше тіло може не ефективно спалювати калорії їжі і зберігатиме їх як жир.

Фермент Aldh1a1 відповідає за перетворення алкоголю в жир, і цей жир накопичується навколо ваших важливих органів. Цей ефект цього ферменту пригнічується естрогеном. Ви можете помітити, що чоловіки, як правило, отримують "пивний живіт" у будь-якому віці, оскільки рівень їх естрогену низький, тоді як жінки можуть відчувати, що жир накопичується швидше навколо талії, коли вони переживають менопаузу та рівень естрогену падає.

А як щодо цукру?

Коли ви перестанете вживати алкоголь, ви можете відчути тягу до солодкого. Це пов’язано з тим, що алкоголь дає вам допамін і впливає на хімію мозку. Цукор може мати подібний вплив на вашу енергію, піднімаючи ваш настрій; подумайте про страшний цукор, який діти отримують після занадто великої кількості солодощів. Коли ваш мозок кричить про шум, який видає вам алкоголь, логічною альтернативою може бути тяга до чогось солодкого.

Алкоголь також впливає на рівень цукру в крові, рівень глюкози. Це спричиняє майже негайні стрибки рівня цукру в крові, але також має стимулюючий вплив на підшлункову залозу, змушуючи виділяти занадто багато інсуліну. Це може призвести до збільшення ваги, але найголовніше це може спричинити гіпоглікемію - низький рівень цукру в крові. Ось чому ви хочете шашлик, коли вирушаєте додому, або газовану попку, коли ви похмільні. Потрібен час, щоб збалансувати рівень цукру в крові.

Можливо, ви перестанете їсти, коли кинете пити. Алкоголь може бути ситним і ситним, можливо, ви навіть випили, коли насправді були голодні. Коли ви перестаєте це робити, ваше тіло частіше повідомляє вам, що голодне.

Але чи не корисні деякі цукри для мене?

Фруктоза - це природний цукор, який міститься в меді, виноградних фруктах, ягодах та більшості коренеплодів. Це важливий вуглевод, печінка перетворює його в глюкозу, щоб ваше тіло могло використовувати його як паливо. Але фруктоза також існує в комерційних цілях і пов'язана з іншими типами цукру. Його додають у такі продукти, як фруктовий сік, та їжу, яка вимагає побуріння. Фруктоза - це також цукор, який використовується для створення кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Хоча в натуральному вигляді він може бути хорошим цукром, занадто багато його може викликати інші проблеми.

Фруктоза лише частково всмоктується в тонкому кишечнику, а потім потрапляє в товстий кишечник. Тут воно закисне. Коротше кажучи, це може призвести до шлунково-кишкових симптомів, таких як здуття живота, загазованість, діарея та біль у шлунку.

А як щодо підсолоджувачів?

Існує п’ять затверджених штучних підсолоджувачів: сахарин, ацесульфам, аспартам, неотам і сукралоза. Вважається, що ці підсолоджувачі можуть насправді змінити спосіб смаку їжі. Ці підсолоджувачі є потужними; невелика кількість може сприйматися набагато солодшим, ніж більша кількість стандартного столового цукру.

Тут є над чим подумати. Наприклад, якщо ви регулярно вживаєте дієтичну соду, наповнену штучними підсолоджувачами, ви можете почати сприймати такі речі, як фрукти, що містять природний цукор, як менш солодкі. Їжа, яка зовсім не солодка, наприклад, деякі овочі, може втратити свою привабливість, оскільки ваше сприйняття солодкого не вдається. Це може змусити вас шукати більше оброблених продуктів, оскільки ви шукаєте інтенсивність смаку, яка вам знайома.

Враховуйте також, що штучні підсолоджувачі можуть спотворити ваше сприйняття того, що є, а що не є здоровою їжею. Якщо ви можете випити щось солодке на смак, але калорійність нульова, ви можете втратити свою увагу на тому, що є, а що не є калорійною та харчовою речовиною. Деякі люди виправдовують вживання їжі, що містить високий рівень насичених жирів, вживанням нульових калорій.

Якщо калорії, вага або дієта турбують вас, можливо, ви захочете подумати, як дієта та нульова калорія газованої води вплинуть на ваші довгострокові цілі для здорового організму. Це інструмент, яким можна ефективно користуватися? Чи заважатимуть вони вам проникнути у суть ваших стосунків з їжею, цукром, калоріями та вашим тілом?

Калорії в алкоголі проти цукру в алкоголі

Незважаючи на те, що вміст цукру в безалкогольних напоях, як правило, настільки ж високий або вищий, ніж у їхніх алкогольних аналогів, це не означає, що ви завжди вживаєте більше калорій. Деякі безалкогольні напої мають меншу кількість калорій. За 7 калорій на грам кількість калорій в алкоголі поступається лише жиру, який має 9 калорій на грам.

Наприклад, безалкогольне пшеничне пиво Баварія містить 3,6 г цукру. Повноцінне пшеничне пиво Hoegarden містить лише 0,1 г цукру. Але загальний вміст калорій в Баварії становить лише 27 ккал, тоді як вміст Хогардена - 58,6 ккал. Тож, можливо, ви захочете подумати, де вам найщасніше піти на компроміс. Ви хочете зменшити калорії? Тоді, можливо, безалкогольне пиво - кращий варіант, незважаючи на вміст цукру.

Які безалкогольні напої мати?

Шукайте напої, що містять природний цукор. Kombucha є чудовою альтернативою вашим газованим напоям великої марки, оскільки вони в основному виготовляються з використанням тростинного цукру і рідко містять доданий цукор та Е-числа. Комбучі, присмачені фруктами, можуть містити більше цукру, тоді як ті, що орієнтуються лише на чай, мають менший вміст цукру.

Ігристі чаї та інші низькокалорійні газовані напої також можуть бути хорошим варіантом. Перевірте інгредієнти, загальне правило - шукати дуже короткі списки інгредієнтів. Якщо ви бачите набір цифр і букв, можливо, цього слід уникати. Для більшості напоїв потрібно використовувати консервант, але стосовно цукру, на що слід звернути увагу, - це цифри Е. Великі марки безалкогольних напоїв часто використовують карамельні барвники, які ви знайдете на етикетках як цифри Е. Зверніть увагу на це також на етикетках пива та уникайте, де це можливо.

Єдиний цукор, який ви повинні знайти у своєму безалкогольному пиві, - це природний цукор, видобутий із використовуваного солоду. Іноді ви можете зустріти лактозу, яка є молочним цукром, який допомагає забезпечити тіло та солодкість. Перевірте етикетку на наявність «солодового сиропу» або «солодового екстракту», який є концентрованою формою цукрової рідини, що утворюється на початку процесу заварювання, і може призвести до підвищення вмісту цукру. Стандартними інгредієнтами, що використовуються для виробництва пива, є солод, вода, хміль та дріжджі, тому перевірте етикетку та прочитайте все, що здається незвичним.

Безалкогольний сидр, як правило, має трохи більше цукру і лише трохи нижчий за калорійність алкогольних еквівалентів. Можливо, вам захочеться перемішати їх безалкогольними напоями або додати трохи газованої води, щоб трохи вилучити їх.

Безалкогольне вино подібне до пива тим, що воно, як правило, має більше цукру, але менше калорій, ніж його повна міцність. Ви виявите, що він, швидше за все, буде солодшим на смак, і може не дати вам такий же баланс смаку, як повноцінне вино. Алкоголь також допомагає забезпечити організм вином, тому без нього напій може здатися рідшим. Спробуйте пошукати ботанічні суміші як альтернативу, яка надає деякі нюанси смаку, які містяться у деяких більш міцних винах.

Ми регулярно пишемо відгуки про слабоалкогольні напої. А в нашому Інтернет-путівнику ви можете знайти сотні безалкогольних напоїв, від пива, вин та міцних напоїв до безалкогольних напоїв, комбучі та тоніків.