Ці 10 продуктів харчування найбільше впливають на ризик серцевих захворювань

Дослідники повідомили у вівторок лише 10 продуктів, на які припадає майже половина смертей від серцево-судинних захворювань у США.

Якби люди їли менше солі та м’яса і їли більше горіхів, фруктів та овочів, вони могли б значно знизити власний ризик серцево-судинних захворювань, виявили дослідники Школи харчової науки та політики Тафтса Фрідмана.

10 продуктів, які впливають на ризики серцевих захворювань, інсульту та діабету 2 типу

Він складається у зручному списку того, що їсти більше, а що менше.

Що більше їсти:

Горіхи
Морепродукти, багаті омега-3 жирними кислотами
Овочі
Фрукти
Цільного зерна
Поліненасичені жири (такі як соєва олія, кукурудзяна олія, волоські горіхи та лляне масло)

Що менше їсти:

Натрію
Оброблене м’ясо
Напої, підсолоджені цукром
Червоне м'ясо (наприклад, стейк або свинячі відбивні)

Рената Міха з Тафтса та його колеги розробили свій список на основі національних опитувань, що охопили 16 000 осіб у 1999-2012 роках. Волонтери заповнювали щоденники їжі в режимі реального часу, і протягом багатьох років за ними стежили, щоб побачити, що сталося з їх здоров’ям.

У 2012 році команда Михи писала, що понад 700 000 американців померли від серцевих захворювань, інсульту або діабету. "З них, за оцінками, 45 відсотків (318 656 через серцеві захворювання, інсульт та діабет 2 типу) були пов'язані з неоптимальним споживанням 10 дієтичних факторів", - написали вони у своєму звіті в Журналі Американської медичної асоціації.

Вони використали опубліковані дослідження про переваги або недоліки кожного з 10 продуктів, щоб з'ясувати, наскільки кожен з них вносить свій вклад у ризик смерті від серцевих захворювань.

За їхніми підрахунками, надмірна кількість натрію (понад 2000 мг на день) становила 9,5 відсотків смертей. Вживання занадто мало горіхів (менше приблизно жмені на день) становило 8,5 відсотків смертей; вживання занадто багато обробленого м’яса спричинило 8,2 відсотка смертей; вживання занадто мало морепродуктів спричинило 7,8 відсотків смертей.

"Ці результати повинні допомогти визначити пріоритети, керувати плануванням охорони здоров'я та інформувати про стратегії зміни харчових звичок та поліпшення здоров'я", - написали вони.

Вони залишили мононенасичені жири, такі як оливкова олія, вітамін D, магній, кальцій, антиоксидантні вітаміни, молочні продукти, какао, кава та чай, оскільки не змогли знайти достатньо доказів, щоб визначити певну цінність їх користі.

Ефекти різнились залежно від вікової групи, статі та етнічної приналежності. У дорослих до 65 років занадто багато солодких напоїв та переробленого м’яса були найбільшими вбивцями. Для людей старше 65 років виною тому було вживання занадто багато солі та занадто мало горіхів та овочів.

Дослідники виявили, що на чорношкірих та латиноамериканців дієтичні фактори впливають сильніше, ніж білі, особливо коли мова йде про солодкі напої. "Загалом, неоптимальна дієта була пов'язана з 53,1 відсотками загальної кількості смертельних кардіометаболічних смертей серед чорношкірих, 50 відсотків серед латиноамериканців та 42,8 відсотка серед білих", - написали вони.

Висновки можуть бути спрощеними, - написали в коментарі Ноель Мюллер та доктор Лоуренс Аппель зі Школи громадського здоров'я Джонса Хопкінса, які не були частиною дослідження.

“Наприклад, чи слід було включати насичені жири серед дієтичних факторів? Рандомізовані дослідження, проведені десятиліття тому, продемонстрували, що заміна насичених жирів поліненасиченими рослинними оліями зменшує серцево-судинні захворювання на 18 відсотків до 41 відсотка », - написали вони.

Але звіт у будь-якому випадку корисний, дійшли висновку вони.

"Незалежно від того, чи переоцінювали чи недооцінювали автори потенційні наслідки поліпшення дієти, ймовірні переваги є суттєвими та виправдовують політику, спрямовану на поліпшення якості дієти".

Американська асоціація серця протягом десятиліть підкреслювала, що їжа є головним фактором запобігання першій причині смерті в Америці. І багато досліджень показали, що американці їдять занадто багато м’яса, сиру, оброблених зерен, цукру та солі.

Дослідження також підтверджують наслідки для здоров’я щоденної купки горіхів, вживання більше овочів, фруктів і цільного зерна, а також омега-3 жирних кислот, що містяться в деяких рибах, волоських горіхах, листовій зелені та лляному насінні.

Дієта, багата на овочі, фрукти, рослинні олії та цільні зерна, також знижує ризик раку, хвороби Альцгеймера та діабету.

Меґі Фокс - старший письменник NBC News і TODAY, яка висвітлює політику охорони здоров'я, науку, лікування та хвороби.