Чому вживання м’яса зараз є суперечливим у Франції

Вегани та захисники тварин змушують французів переосмислити своє ставлення до вживання м'яса. Це призвело до протесту в європейській країні. Ось що вам потрібно про це знати.

Анжелін Бенуа, Блумберг, Блумберг

У країні буф бургіньйон та стейк-фріте вживання м’яса стає суперечливим. Навіть продати його стає небезпечним. Хвиля добробуту веганів та тварин не пошкодувала Франції, де все частіше піддаються нападам м'ясники та бійні. Цього тижня лобі французьких м’ясників звернулось за захистом до поліції після того, як вегетаріанські активісти в неділю закидали камінням м’ясну краму. Це відбулося після інцидентів у квітні, коли деякі магазини, що продають м'ясо, були залиті фальшивою кров'ю.

"Французькі споживачі нарешті прокидаються через десятиліття після всіх", - сказав Джеффруа Ле Гільшер, автор книги про бійні та видавець іншої статті про боротьбу з захистом прав тварин. "Нове покоління активістів змушує людей усвідомлювати, що навіть у країні м'яса дуже мало підстав для того, щоб його мати".

Поки такі країни, як США, занурюються в суперечки щодо вирощеного в лабораторіях або “фальшивого” м’яса, французи лише починають передбачати життя без тваринного білка. Добробут тварин, пропагандируваний такими видатними діячами, як колишня актриса Бріджит Бардо або журнал для домашніх тварин "60 мільйонів д'Аміс" (60 мільйонів друзів), давно не мав широкої підтримки у Франції. Жорстокість досі іноді представляється як неминучий шлях до вишуканої гастрономії, наприклад, з фуа-гра, який передбачає примусове годування гусей та качок.

Поводження з тваринами в деяких абаторах в країні час від часу потрапляло в заголовки новин. Але оскільки галузь тваринницької продукції приносить 26 мільярдів євро (30 мільярдів доларів) щорічного доходу та працевлаштовує тисячі людей по всій країні, про ці занепокоєння незабаром забули.

Французи прокидаються на користь веганства. (Shutterstock)

Такі організації, як L214, створена в 2008 році, прагнуть змінити це, вражаючими акціями, включаючи відеозйомку та оприлюднення в соціальних мережах доказів жорстокого поводження з тваринами для підвищення обізнаності. Зараз у групі працюють понад 40 людей, до яких регулярно приєднуються сотні прихильників для здійснення заходів.

З іншого боку, "Грінпіс", який наполягає на вегетаріанських стравах у шкільних їдальнях, нещодавно опублікував звіт, який показує, що більшість із них у Франції пропонують м'ясо під час кожного прийому їжі, що підвищує добовий рівень білка для учнів значно вище рекомендацій національного агентства для безпеки харчових продуктів.

У країні, де кулінари та дієтологи з часу Другої світової війни зневажали ідею безм'ясної їжі, бурхливий захист прав тварин, намагаючись переконати більшу кількість споживачів стати вегетаріанцями чи веганами, викликав певний резонанс.

У листі, надісланому міністерству внутрішніх справ минулого місяця, французька CFBCT, яка представляє м'ясників, заявила, що стурбована увагою ЗМІ до веганських звичок та збільшенням кількості жорстоких дій проти продавців м'яса. У неділю ввечері в паризькому регіоні камінь було викам'яно вікною, на якій було написано "зупинити видовизм", щоб засудити експлуатацію інших видів людством, повідомляє Le Parisien. У квітні сім магазинів м'яса були облиті підробленою кров'ю на півночі регіону Верхній Франції, в той час як інший та рибний торговець зазнали зламаних вікон, повідомляє Agence France-Presse.

У вівторок під Парижем оштрафовано п'ятьох захисників прав тварин за штурм місцевої бойні в квітні, намагання блокувати операції та фотографування в знак протесту, організованого групою 269 Liberation animale. Членів іншої групи, L214, вже штрафували за те, що вони потрапили в ту ж бійню та зняли там обстріл свиней у 2016 році.

Заголовок на першій сторінці газети L’Opinion цього тижня читав “Ласкаво просимо до Веганістану”, характеризуючи веганських та вегетаріанських промоутерів як “загрозу правам на свободу”.