Чому людям, які страждають періодичною печією, слід уникати помідорів

23 серпня 2017 р
Опубліковано в: Загальні

чому

Напевно, ви вже знайомі з тим печінням у грудях і гірким смаком кислоти в горлі, який, здається, з’являється без попередження. Це може тривати годинами після споживання вашої улюбленої тарілки макаронів або піци. На жаль, важко встояти перед улюбленими стравами на основі томатів, хоча часто це дієтична катастрофа.

Чому ваша любов до помідорів так вас карає?

На жаль, для страждаючих печією помідори містять два типи кислот, яблучну та цитрусові, які викликають печію. Коли ви вживаєте продукти на основі томатів, ваш шлунок виробляє шлункову кислоту, щоб розщепити продукти, які сидять у вашому шлунку. Однак деякі люди створюють занадто багато шлункової кислоти, коли їдять продукти на основі томатів. Це переповнення шлункової кислоти повертається в стравохід і викликає відчуття печіння в грудях. Єдиний цілком ефективний спосіб зупинити цей порочний кругообіг - вилучити помідори зі свого раціону.

Що робити, якщо ви просто не можете відмовитись від помідорів?

Помідори можуть бути особливо спокусливими, але хронічна печія може стати важкою для боротьби. Існують ліки для боротьби з печією, але не всі реагують на ці препарати. Крім того, печія може бути ознакою ГЕРХ, захворювання, яке може збільшити ризик розвитку раку шлунка або раку стравоходу. Усунення проблемної їжі є логічним вибором, коли постає перед цією реальною дилемою. Існують також тести для діагностики таких проблем, як ГЕРХ.

Не хочете відмовлятися від макаронних виробів? Спробуйте соус Nomato Nomato для тих, хто не переносить помідори!

Кінцевий рецепт соусу з номатів

Нежирний, безглютеновий, веганський, томатний соус без цукру альтернатива для тих, хто просто не може витримати помідори.

  • 2 маленькі цибулини
  • 4 зубчики часнику (подрібнений)
  • 1 ст. оливкова олія
  • 4 великі моркви, очищені від шкірки і нарізані шматочками
  • 3/4 склянки гарбузового пюре
  • 4 невеликих очищених буряка
  • ½ чашка овочевого бульйону
  • Сіль і перець, за смаком
  1. Наріжте дрібно кубиками цибулю.
  2. Подрібніть часник.
  3. У великій антипригарній каструлі пасеруйте цибулю та часник на оливковій олії до м’якості та напівпрозорості. Додайте бризок води, якщо це необхідно, щоб вони не липнули.
  4. Додайте всі інші інгредієнти і перемішайте до кипіння, перш ніж зменшити до кипіння. Варити, поки морква та гарбуз не стануть м’якими.
  5. Як тільки овочі стануть м’якими, змішуйте їх, поки соус не досягне потрібної консистенції.
  6. Приправте за смаком.

Ви можете використовувати соус Nomato відразу або зберігати в скляній банці в холодильнику. Ви також можете заморозити порції в мішках Ziploc, щоб використовувати їх пізніше. Соус тримається близько тижня в холодильнику.

Іншим варіантом для любителів макаронних виробів є сира альтернатива макаронам і томатному соусу, який, як правило, не викликає печію.