Чому коричневі водорості корисні для вас?

Коричневі морські водорості, які відомі як Fucus vesiculosus або сечовий міхур, - солоний морський овоч, популярний у багатьох кухнях. Обмежені докази підтверджують багато тверджень про його лікарські переваги, але деякі дослідження показують, що це може мати переваги для здоров'я.

Чи слід включати його у свій раціон? Читайте далі, щоб дізнатись.

Бурі водорості - водорості, які ростуть у прохолодних океанах по всьому світу. Можливо, ви бачили на пляжі плями його слизових зелено-коричневих гілок.

Коричневі водорості - загальний інгредієнт багатьох азіатських кухонь. Люди їдять його сирим, вареним або маринованим. Якщо воно сире або мариноване, воно має хрусткий хрускіт. Його текстура м’якша, якщо її приготувати. Кухарі подають коричневі водорості в корейському супі під назвою miyeok guk. Ви також можете включити його в звичайний суп місо або салат з водоростей. Його текстура та смак можуть зробити м’яку їжу цікавішою.

Бурі водорості наповнені поживними речовинами. Це чудове джерело йоду, необхідного мінералу для здорової роботи щитовидної залози. Він також забезпечує:

залізо
магнію
вітамін В-2, або рибофлавін
вітамін В-9, який також відомий як фолат або фолієва кислота
вітамін В-12
клітковина

Вживання великої кількості поживних продуктів, таких як коричневі водорості, може допомогти вам отримати вітаміни та мінерали, необхідні вашому організму. Клітковина в коричневих водоростях також може сприяти зміцненню травного стану, одночасно захищаючи від запорів.

Деякі люди стверджують, що коричневі водорості є ліками від багатьох захворювань. Одне з тверджень полягає в тому, що воно може детоксифікувати ваше тіло радіацією. Деякі люди також припускають, що це може призвести до самознищення ракових пухлин. Жодні наукові докази не підтверджують жодне з цих тверджень.

Коричневі водорості містять деякі речовини, які можуть допомогти в лікуванні певних станів, включаючи певні типи раку та ожиріння.

Рак

Коричневі водорості містять елемент, який називається фукоїдан, який дослідники виділили та протестували на його вплив на рак. Згідно з дослідженнями, опублікованими в Marine Drugs, фукоїдан продемонстрував перспективність у викоріненні або уповільненні поширення колоректального раку та раку молочної залози.

Втрата ваги

Бурі водорості також містять фукоксантин, який є пігментом, який відповідає за його колір. Дослідження, про яке повідомляється в журналі "Діабет, ожиріння та метаболізм", свідчить про те, що поєднання фукоксантину та олії насіння граната може сприяти зниженню ваги та зменшенню жиру в печінці у жінок з ожирінням. Важливо зазначити, що учасники дослідження приймали добавки, що містять більші дози фукоксантину, ніж ви отримуєте від прямого вживання морських водоростей.