Оголошення

  • Автор: Адді Вільямс
  • Опубліковано: 26.04.2019, 20:22
  • 0 коментарів

    Чим Кето Дієта відрізняється від білкової дієти (Дюкан, Аткінсон та ін.)


    Найпоширенішим питанням є те, чим кето-дієта відрізняється від дієт Дюкана, Аткінсона та інших з низьким вмістом вуглеводів. Насправді між такими дієтами існує прірва. Левова частка безвуглеводних дієт передбачає обмеження калорій.

    білкової

    Простіше кажучи, ви перестаєте їсти цукор і крохмаль, замість цього надягаєте листя салату, п’єте росу і дихаєте веселкою. Довгий час така нормальна людина не витримує, голод і роздратування наростають, через кілька днів або тижнів ви ламаєтеся, починаєте їсти все, ненавидіти себе за слабкість, від цього ви нервуєтесь, і через стрес ви їжте ще більше.

    Біда Дюкана полягає в тому, що занадто велика кількість білка, м’яко кажучи, не дуже корисна. Поки не відомо, як білкова дієта впливає на нирки в довгостроковій перспективі. Однак оглядова стаття в журналі Американської дієтологічної асоціації дає висновок з численних досліджень: за короткий термін білкові дієти посилюють патології нирок.

    Клацніть, щоб переглянути відео: Все, що вам потрібно знати про дієту кето


    Чесно кажучи, з науковим доказом шкоди білкової дієти все не дуже гладко. Є наукові докази того, що в довгостроковій перспективі білкові дієти можуть скоротити тривалість життя та спровокувати рак.

    Цієї весни багато світових ЗМІ писали, що дієти з низьким вмістом вуглеводів скорочують життя так само, як і куріння. Коротше кажучи, це звичайна справа, якщо робити спрощення та парадоксальні висновки - шкода здоров’ю у визнаному дослідженні явно не пов’язана з тим, що люди їли менше вуглеводів.

    У будь-якому випадку, якщо ви їсте багато чистого білка, не їсте вуглеводів і жирів, то організму нічого не залишається, як почати витягувати енергію з білка.

    Цей процес називається глюконеогенезом. Він має кілька недоліків: по-перше, не всі тканини можуть це зробити (вважається, що глюконеогенез відбувається лише в печінці, нирках і, можливо, в кишечнику).

    Клацніть, щоб переглянути відео: Кето-дієта та порівняння дієт


    По-друге, це не саме «екологічне» паливо - з великою кількістю побічних продуктів розпаду.

    По-третє, результатом глюконеогенезу є перетворення білка в ту саму глюкозу, щоб спалити його - звивистий шлях, який створений природою в крайніх випадках і не може бути постійним способом існування. Рано чи пізно нам доведеться щось додати.

    Ось чому всі білкові дієти обмежені часом, чим жорсткіші обмеження на жири та вуглеводи, тим коротша тривалість такої дієти - рано чи пізно вам доведеться щось додавати, а в звичайних білкових системах це „щось“ було вуглеводна їжа (адже всі знають, що жир - це зло).

    Однак при детальному розгляді виявилося, що жири не є злом. І кето-дієта вигідно відрізняється від будь-якої білкової дієти тим, що цього принципу можна дотримуватися протягом багатьох років без шкоди для нирок або чогось іншого. Ключовим принципом кето-дієти є не "мало вуглеводів" (хоча це занадто), а "багато жиру".

    Жири, які до недавнього часу несправедливо вважалися причиною ожиріння, насправді служать паливом: організм спалює їх набагато повільніше, ніж вуглеводи, але легко і без особливого навантаження. Існують міфи про те, що жирна їжа погано впливає на рівень печінки або холестерину в крові, однак сучасна наука заперечує їх.

    Більше того, є дані, що здатність до кетозу (стан, коли кетони - продукти розпаду жиру) є основним джерелом енергії, є ознакою здорового організму.

    Принадність дієти кето полягає в тому, що ви не просто відмовляєтеся від звичної смачної їжі, як свіжий хліб, печена картопля та тістечка, а замінюєте їх іншою, не менш смачною їжею.