Чи варто періодичне голодування, що бурчить у шлунку, якщо воно допомагає вам схуднути?

Це може бути для вас планом, якщо ви добре ставитесь до їжі, не заперечуєте годинами їсти і їсте, і, як правило, здорові.

6:00 AM, 27 серпня 2018 р., CDT

На постійно мінливих обідніх тарілках дієт наші врівноважені вилки продовжують колоти щось інше. Тиждень, це купи м’яса з Кетогенна дієта. Наступного дня ми відмовляємось від великої вилки цільнозернових макаронних виробів, вимитих червоним вином як частина Середземноморська дієта. Через п’ять хвилин ми відштовхуємо їх, бо Цілий 30 забороняє їх.

Останнім часом все більше і більше вил контактують на тарілках. нічого.

План називається періодичним голодуванням, що в основному означає, що ви не їсте, коли виникає бажання. Натомість ви свідомо визначаєте час, коли будете їсти, а ще більші відрізки часу - ні.

Піст не є новим. Протягом тисячоліть люди залишаються без харчування як частина релігійних та духовних практик. Крім того, наші предки, мабуть, постили просто тому, що їм не завжди вистачало їжі. У наші дні це популярний спосіб схуднення.

"Що цікаво в цьому, так це те, що це можна зробити різними способами", - говорить Керолайн Сьюзі, дієтолог, зареєстрований у Далласі, і представник державних ЗМІ Техаська академія харчування та дієтології.

Ви можете дотримуватися плану 5: 2, що означає, що ви їсте регулярно протягом п’яти днів і постите (або їсте дуже мало) в інші два послідовних послідовності. Або ви їсте лише протягом восьми- або чотиригодинного вікна щодня. Або, можливо, ви чергуєте пісний день із харчувальним.

"Якщо у вас немає медичного стану, і ви в іншому випадку здорові, - каже Сьюзі, - це може допомогти вам".

Лікар з Далласа Самуель Тюлуман був великим прихильником періодичного голодування з 2013 року, коли він використав його, щоб схуднути на 45 фунтів. Він все ще не їсть у понеділок та четвер, а в інші дні утримується від вживання цукру та крохмальних продуктів.

"Періодичне голодування дозволяє перетворити накопичений жир на цукор, що призводить до втрати ваги", - говорить 66-річний Тюлуман, який настійно рекомендує Проекти для оздоровлення пацієнти наслідують його вказівки. "Але вам доведеться почекати і зносити свій голод. Коли ваш шлунок порожній, він надсилає сигнали вашому мозку:" їж, або ти помреш ". Якщо ви противитесь бажанням протягом декількох годин, раптом голод зникає.

"Те, що ви зробили, - це мобілізувати півкілограма білого жиру, який є продуктом надлишку з'їденого цукру, щоб стати цукром, який ви можете використовувати.

"Це як метаболічна ліпосакція. Це дуже добре працює".

Він знижує практику з’їдання навіть невеликої кількості протягом двох днів посту за планом 5: 2. За його словами, це не працює, оскільки це перешкоджає викиду певних гормонів, які сприяють втраті ваги. "Якщо ви вкладаєте щось у живіт, ви перестаєте його випускати".

Змушуючи це працювати

Як і Тюлуман, жителі Далласу Беккі Мерфі та її чоловік Кіт Мартон роблять переривчасте голодування 5: 2 протягом декількох років. На відміну від Тюлумана, вони споживають 500 калорій у дні посту. Їм особливо подобається рецепт міні-м’ясних хлібців, які містять багато білка та забезпечують відчуття ситості.

"Усі чоловіки в сім'ї Кіта мають надмірну вагу, і він бився у цій битві все життя", - говорить Мерфі, письменник і винний консультант. "Ми виявили, що можемо зробити 5: 2 досить легко. Жоден з нас не любить снідати; ми ніколи не голодні вранці, що робить це" - дні посту - "дещо простішими для нас".

Лікар Мартон називає себе "любителем жиру, великих порцій та продуктів, насичених вуглеводами". Але 5: 2 допомогло йому змінити це і насолодитися трапезою з менше жиру та великою кількістю овочів. "Розмір порції набагато більше на моєму радарі", - говорить Мартон, який схуд із 20 березня.

У неголодні дні пара намагається зосередитись на вживанні таких продуктів, як зелені овочі та складні вуглеводи, включаючи цільні зерна, які можуть бути їх улюбленою пастою. "Йдеться про те, щоб добре харчуватися, а не розглядати їжу як нашого ворога", - говорить Мерфі.

Джессі Ейвуд, зареєстрований дієтолог з Інститут харчування та гостинності коледжу El Centro, рекомендує коротші періоди голодування для схуднення, такі як вісім годин поспіль протягом дня. Будьте уважні, вона попереджає в електронному листі: "Якщо я споживаю 3000 калорій за восьмигодинний період, це все одно 3000 калорій".

Що показують дослідження

В Форт-Ворт, штат Техас, зареєстрований дієтолог Дженніфер Клекар також має занепокоєння.

"Дослідження протоколів голодування свідчать про покращення контролю рівня цукру в крові при цукровому діабеті або покращення рівня холестерину в серці", - говорить вона. "Але є також дослідження, які показують протилежне: він не контролює рівень цукру в крові, або ви зупиняєте протокол, і вага повертається. У цьому є плюси і мінуси".

Зробіть пошук в Google, каже Сьюзі, і "ви виявите, що ІФ обіцяє зменшення запалення, зниження артеріального тиску, допомогу з когнітивною функцією. Але насправді, коли ви худнете, ви бачите поліпшення в цих категоріях. Будь-коли ви стаєте здоровішою вагою, у вас більше енергії, і у вас знижується ризик серцевих захворювань чи інсульту та інших хронічних захворювань, таких як діабет та гіпертонія ".

Клекар не схильна рекомендувати періодичне голодування, але їй доводилося, що пацієнти кажуть їй, що їм це подобається. "Вони витрачають менше часу на приготування їжі, менше часу на їжу. Вони кажуть мені, що у них більше часу вдень".

Якби вона вибрала один із методів, а не інший, вона, напевно, схилилася б до восьмигодинного вікна їжі. "Це трохи більш нормально", - каже вона. Наприклад, якщо ви їли з 8 ранку до 4 вечора, велика частина посту була б на ніч, "якщо ви не зміните ці години, щоб, можливо, ви могли їсти пізніше; пропустіть сніданок, щоб ви могли з'їсти більше протягом дня".

Ще однією причиною, яка вона вагається щодо її рекомендації, є те, що "ви потрапляєте в цей цикл випивки/очищення", - каже вона. "Ти справді обмежуєш себе ці два дні, а в інші дні ти харчуєшся нормально. Як ти можеш нормально харчуватися, коли голодуєш інші дні?"

Як не дивно, але багато людей, які пробують це, "їдять більш уважно, коли їм пора їсти", - каже Сьюзі. "Вони дотримувались постів і, як правило, більше смакували їжі. Ми думаємо, що вони полюбляють її, але ми бачимо навпаки".

Хоча деякі люди, як Тюлуман, продовжують голодувати навіть після схуднення, інші, як правило, зупиняються. Щоб утрачені кілограми більше не потрапляли на ваше тіло, Сьюзі підкреслює, що їсть здорову їжу: фрукти та овочі, нежирний білок, здоровий жир. Якщо ви це зробите, "немає причин не утримувати вагу", - каже вона.

Майте це на увазі

Періодичне голодування підходить не всім. "Коли я розмовляю з клієнтом, перш за все, якщо у вас є медичний стан, ми хочемо натиснути гальмо тут же", - каже Сьюзі. "Якщо у вас діабетик або інсулін, це, мабуть, не найкращий підхід. Але якщо ви здорова людина, яка працює над регулюванням ваги, так".

Інші, хто, можливо, захоче цього уникнути? Спортсмени, каже вона. "Ви повинні заправити паливом. Для тих, хто може тренуватися для чогось, особливо для витривалості, це не буде хорошим підходом".

Те саме стосується закусочних. "Я б також не став вас за це. Коли ви перебуваєте в пості, ви дивитесь на годинник. Я не хочу нікого налаштовувати на невдачу".

І для тих, хто в анамнезі мав «невпорядковане харчування», таке як анорексія або булімія.

І нарешті, "такий підхід не приведе вас далі, ніж низький вміст вуглеводів або низький вміст жиру" з точки зору втрати ваги, говорить вона. "Знайдіть, що вам підходить".