Чи варто їхати горіхом за кокосом?

Автор Helaine Krasner, RD, CDN

Можливо, ви нещодавно чули чи читали про численні переваги кокосового горіха. Наприклад, кокосове масло просувається як краща альтернатива іншим жирам. Кокосова вода та кокосове молоко рекламуються як поживні напої. Легко заплутатися або вразити вас, щоб спробувати одну з останніх тенденцій харчування та харчування. Ось що вам потрібно знати.

Лише факти:

Фрукти (або м'ясо): 1 середній кокосовий горіх містить 1400 калорій, більшість з яких надходять з жиру. Як рослина, кокос містить велику кількість клітковини, калію та заліза. Одна унція несолодкого лущеного кокосового м’яса містить 185 калорій, 18 грамів жиру (більше, ніж в одній столовій ложці олії), 7 грамів вуглеводів (5 грамів з клітковини) і 2 грами білка.

Олія: Тип жиру в кокосовому горісі насичений, а не здорові для серця типи, мононенасичені та поліненасичені. Існує кілька наукових доказів того, що тип насичених жирів у кокосових горіхах не настільки шкідливий, як у продуктах тваринного походження. Кокосова олія може допомогти підвищити рівень холестерину, який називається ЛПВЩ, але також підвищує рівень шкідливого холестерину, який називається ЛПНЩ. Як і всі жири, кокосове масло містить 120 калорій на столову ложку, і його слід вживати в помірних кількостях.

Молоко: Кокосове молоко виготовляється із завареного кокосового горіха і м’яса. Це висококалорійний напій, який також доступний у “легкій” версії зі зниженим вмістом жиру. Одна чашка кокосового молока забезпечує 445 калорій колосальних 48 грамів жиру. Порівняйте це з однією склянкою незбитого молока, яке забезпечує 150 калорій і 8 грамів жиру. Навіть легкі версії містять значно більше жиру порівняно з молочними та іншими немолочними.

Вода: Кокосову воду можна рекламувати як здоровий спортивний напій, який допоможе вам зволожити воду після тренування. Майте на увазі, що звичайна вода є найбільш здоровою формою гідратації для більшості людей. Хоча кокосова вода містить калій, вона не містить майже стільки натрію, скільки типовий спортивний напій. Крім того, кокосова вода забезпечує близько 45 калорій на 8 унцій склянки, більше половини з цукру.

Винос:

Якщо ви хочете включити кокос у свій раціон, ось кілька порад:

Використовуйте несолодкі кокосові пластівці в міру як начинку або в рецептах через високий вміст жиру.
Економно використовуйте кокосову олію, щоб замінити менш корисні насичені жири, такі як масло або сало.
Виберіть легку версію кокосового молока в рецептах. Кокосове молоко як напій не є більш здоровою альтернативою молоку, оскільки воно має більший вміст жиру.
Обмежте споживання кокосової води. Він містить калорії цукру, які можуть накопичуватися у великих кількостях.

Хелейн Краснер - зареєстрований дієтолог, який пишається тим, що допомагає нашим пацієнтам з баріатричного та медичного контролю ваги досягти своїх цілей щодо здоров'я та зниження ваги.