Чи слід їсти червоне м’ясо під час вагітності?

слід

Червоне м’ясо і вагітність

М'ясо є чудовим джерелом білка - необхідної поживної речовини, яку кожна жінка повинна вживати в достатній кількості під час вагітності. Однак, коли мова заходить про червоне м’ясо, не бракує досліджень, що підкреслюють, чому це джерело білка не є оптимальним для вагітних жінок та населення в цілому.

Велике дослідження, проведене дослідниками Гарвардської школи громадського здоров’я, показало, що одна додаткова щоденна порція необробленого червоного м’яса (наприклад, стейк чи гамбургер) у дієтах учасників підвищує ризик загальної смертності на 13%. При додаванні додаткової порції переробленого червоного м’яса (наприклад, бекону, хот-догів, ковбаси або салямі) ризик підвищувався на 20%. Це є вагомою причиною для тих, хто зменшує споживання червоного м’яса.

Ще одне недавнє дослідження показало, чому вагітним жінкам важливо зменшити споживання червоного м’яса, щоб принести користь здоров’ю як собі, так і зростаючим дітям. Дослідження розглядало дані для когорти дослідження медичних сестер II між 1991 і 2001 роками та включало вагітності, вільні від попереднього гестаційного діабету (GDM) або інших хронічних захворювань. Дослідники виявили, що жінки з найбільшим споживанням тваринного білка мали набагато більший ризик розвитку ГДМ, ніж жінки з найменшим споживанням. Результати показали, що заміна 5% тваринного білка рослинним білком може зменшити ризик ГДМ наполовину. Дослідження також показало, що заміна червоного м'яса на птицю, рибу, горіхи або бобові демонструє значно нижчий ризик розвитку ГДМ.

Рекомендована добова потреба у білках для вагітних становить близько 71 грама на день, що повинно бути отримано в середньому протягом декількох днів або тижня. Щоб отримати цю кількість, жінки, які віддають перевагу м’ясу, повинні намагатися їсти щонайменше п’ять унцій нежирного м’яса та бобових (до 6 ½ унцій у третьому триместрі). Це дорівнює двом порціям м’яса, птиці або риби по 3 унції, причому кожна порція по 3 унції становить приблизно розмір колоди гральних карт. А для вегетаріанських жінок достатньо білка можна отримати, вживаючи квасоля, горіхи, тофу та рекомендовані три порції нежирних молочних продуктів. Як показують нові дослідження, ця рослинна дієта рекомендується як здоровий спосіб харчування, ніж той, що включає більше тваринного білка, особливо з червоного м’яса. Щоб знайти грами білка в певних продуктах харчування, перейдіть до бази даних поживних речовин USDA та знайдіть продукт.