Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Бізнес, що очищає соки, залучає клієнтів, таких як фруктові мухи, обіцяючи втрату ваги, детоксикацію організму та лікування та профілактику всього, від звичайної застуди до раку.

Поживний сік тут і там може бути корисним для вашого здоров’я, але коли це доводиться до крайності - обмежуючи дієту строго соками протягом тижнів - це не тільки не може бути тим чарівним рішенням, яке, як стверджують фанатики; це також може принести більше шкоди, ніж користі.

ЩО ТАКЕ СОК ЧИСТО/ШВИДКО?

Під час швидкого або очищення соку людина обмежує свій раціон лише свіжими овочевими та фруктовими соками та водою протягом кількох днів від декількох тижнів. Пост фокусується на свіжоприготованому непастеризованому соку, тому звичайні пляшки OJ, які ви б забрали в магазині на розі, не дозволяються.

Люди зазвичай купують соки у виробника сокоочисних продуктів, або купують соковижималку та роблять власні вироби вдома. За даними New York Times, нові засоби для очищення містять приблизно від 1000 до 1200 калорій на день і часто містять горіхово-молочний компонент для забезпечення невеликої кількості жиру та білка.

Хвороботворні мікроорганізми можуть жити на всій сироїді, але упаковані соки проходять процес пастеризації, який їх вбиває. Якщо ви робите власні соки вдома, переконайтеся, що їх вистачає лише на одну порцію, щоб ви не дали шансу розвинутися небезпечним організмам. І, як завжди, скраб, який дає чистий!

ПОЗИВИ

1. Це простий спосіб додати порції овочів та фруктів у свій раціон.

Останні дієтичні рекомендації рекомендують від п’яти до 13 порцій фруктів та овочів на день (від 2,5 до 6,5 склянок на день), залежно від споживання калорій людиною. Середній американець потребує 2000 калорій на день, щоб підтримувати вагу та здоров’я, тож метою середньостатистичної людини є дев’ять порцій, або 4,5 склянки, фруктів та овочів на день. (До речі, картопля не рахується.)

Не їсте стільки продуктів? Як і ніхто інший. Ось одна з причин, чому шанувальники сокового очищення кажуть, що дієта настільки корисна: ви можете помістити багато порцій фруктів та овочів в одну велику склянку соку.

2. Ми отримуємо більше користі для здоров’я від фруктів та овочів у формі соку.

Ви знайдете таке речення або щось подібне майже на кожному веб-сайті з очищення соків: «Хоча вживання фруктів та овочів у їх природному стані забезпечує нам значну кількість вітамінів та мінералів, ми отримуємо від них лише максимальну користь коли вони сочаться ». Прихильники очищення навіть скажуть вам, що вживання соку «дає травній системі перерву» від розщеплення клітковини. Насправді клітковина допомагає травленню.

3. Надмірна вага? Ми гарантуємо, що ви схуднете!

Фанатики, що чистять, стверджують, що дієта чудово підходить для схуднення.

4. Все інше, для чого вам потрібна чарівна пігулка.

Веб-сайти, що очищають сік, рекламують здатність дієти змусити вас почувати себе більш напруженими, зміцнювати імунну систему, зміцнювати кістки, змушувати шкіру світитися та зменшувати ризик захворювань та захворювань.

10 правд про сік очищає (історія продовжується нижче)

1. Це небезпечно для деяких людей.

Людям, які проходять хіміотерапію, діабетикам, людям з дефіцитом харчування та людям із захворюваннями нирок не слід швидко пробувати сік. Високе споживання цукру, пов’язане з голодуванням соку, може підняти рівень цукру в крові у діабетиків, що може призвести до втоми, незрозумілої втрати ваги, помутніння зору, надмірного голоду та спраги, а також рани або інфекції, які заживають повільніше, ніж зазвичай.

За даними LiveStrong, високий рівень калію та мінералів від надмірного споживання соку може накопичуватися в крові до небезпечних рівнів у тих, хто страждає на захворювання нирок. А високий рівень антиоксидантів і низький рівень білка може бути небезпечним для тих, хто проходить хіміотерапію.

2. Соковитість не краща за цілі фрукти та овочі. Насправді він виводить деякі поживні речовини.

Хоча форма соку гідратує та постачає поживні речовини, зареєстрована дієтолог Дженніфер Нельсон заявляє, що немає надійних наукових досліджень, які б підтвердили твердження, що соковивання вашої продукції корисніше, ніж їсти її цілою. Насправді клітковина та деякі антиоксиданти, що містяться в шкірці та насінні фруктів та овочів, часто усуваються в процесі сокоруху. Наприклад, біла м’якоть апельсина забезпечує флавоноїди, але це зазвичай залишається позаду.

Оскільки сік не містить клітковини, що міститься у фруктах та овочах, організм легше засвоює фруктозний цукор, що може вплинути на рівень цукру в крові, повідомляє Food Republic. Якщо ви вирішили спробувати очистити сік, пийте більше овочевих соків (моркви та буряка не входять) і обмежте фруктовий сік однією склянкою на день, щоб уникнути цього потенційного побічного ефекту.

Нічого з цього не означає, що ви не повинні пити сік. Це просто означає, що замість того, щоб тижнями пити лише сік, здоровий шлях може просто включати соки у збалансовану дієту з фруктів, овочів, нежирного білка та цільних зерен.

3. Соки менш ситні, ніж цілі фрукти та овочі.

Ви не будете почувати себе настільки задоволеними та ситими, якщо будете пити їжу замість того, щоб їх пережовувати, пояснює Livestrong.com. Крім того, клітковина, яка залишилася поза соком, допомогла б сповільнити споживання та змусити вас почувати себе більш насиченими.

4. Голодні страви з соку можуть залишати важливі поживні речовини, необхідні вашому організму для нормальної роботи.

Ви завжди повинні бути скептичними, коли дієта вимагає крайніх обмежень і виключає цілі групи продуктів. Існує причина, що дієтичні рекомендації включають різні категорії їжі: Ви не можете отримати всі необхідні вітаміни та мінерали лише з одного.

Livestrong.com пояснює, що в голодний сік часто не вистачає значної кількості білка та жиру. "Мало фруктів містять значну кількість жиру та білка, а овочі, що містять ці макроелементи - такі як авокадо, квасоля та сочевиця - не піддаються сокоруху", - говорить Лівстронг. “Без достатньої кількості білка у вашому організмі немає сировини, за допомогою якої можна будувати нову тканину. Нестача жиру призводить до поганої форми шкіри та волосся та сприяє мальабсорбції жиророзчинних вітамінів ".

Швидко подовжуйте свій сік, і ви можете просто завдати серйозної шкоди. Доктор Гленн Д. Браунштейн, завідувач кафедри медицини в Сідарс-Сінаї, каже, що триваліші голодування можуть призвести до порушення електролітного балансу. Крім того, якщо ви не отримуєте достатньо калорій, ваше тіло може почати використовувати м’язову тканину замість жиру для отримання енергії.

5. Як і більшість примхливих дієт, швидкий прийом соку не є ефективним способом схуднення та утримання від нього.

Ви схуднете? Можливо - ви виключаєте весь жир зі свого раціону і різко знижуєте споживання калорій. Але ви, швидше за все, знову поставите його після посту.

"Немає нічого поганого в тому, щоб протягом декількох днів приймати швидкі сокові страви", - сказав доктор Джеймс Діллард, асистент клінічного факультету Коледжу лікарів та хірургів Колумбійського університету в Нью-Йорку на WebMD. "Але це не чудовий спосіб схуднути, тому що ви все отримаєте назад - ви йо-йо. Це подібно до дієти Аткінса. Вага, яку ви втрачаєте, - це вага води ». А доктор Браунштейн (із Сідарс-Сінаю) каже, що цей вид депривації також може призвести до запаморочення, нудоти, запорів, втоми та дратівливості.

До того ж, якщо ви робите це достатньо для свого тіла, ви можете остаточно знизити свій метаболізм - як би недостатньо важко схуднути, як воно є. Джудіт Ньюман, письменниця газети New York Times, спробувала очистити сік і написала про свій досвід: "Цей вид очищення сильно напружує ваше тіло", - написала вона. “Ваше тіло хоче і очікує їжі. І як і у більшості краш-дієт, яка насправді є такою, ваше тіло думає, що голодує. Він не знає, що отримає більше їжі. Тож це знижує ваш метаболізм, і якщо ви робите це достатньо, це може остаточно знизити ваш метаболізм ".

6. Дійсно немає детоксикації.

Не зрозумійте мене неправильно: «Детокс-дієта», яка позбавляє моє тіло від усього, що я недавно вклав у неї, звучить переконливо навіть для мене. Хто б не хотів «очистити» свій організм від усіх споживаних ними хімічних речовин, жиру та алкоголю? Справа в тому, що, проте, наше тіло вже прекрасно справляється з цим; наша печінка, нирки та кишечник фільтрують небажані речі, які ми проковтуємо, і викидають їх через сечу, дефекацію, дихання та піт. Нам не потрібно карати себе суворими дієтами лише на соках, щоб усунути погане.

За даними QuackWatch, люди говорили про детоксикацію ще на початку 1900-х років. Прихильники процесу стверджували, що "кишкова млявість призводить до того, що вміст кишечника гниє, токсини всмоктуються і виникає хронічне отруєння організму". Однак вчені відмовилися від цієї теорії в 30-х роках минулого століття, і цих таємничих "токсинів", від яких усі намагаються позбутися, так і не було виявлено.

"Наші тіла дуже добре усувають усі негаразди, які ми можемо проковтнути за святковий сезон", - сказав д-р Джон Емслі, вчений-хімік, цитований у "Вашингтоні Таймс" у сюжеті про потенціал детоксикаційних дієт, щоб позбутися від усього. сміття, яке ми вкладаємо в своє тіло під час свят. Ідея детоксикації нашого тіла шляхом "пиття вишуканої води в пляшках або попивання трав'яних чаїв - це просто нісенітниця".

7. Це недешево.

Промисловість для схуднення - це бізнес - і це, що швидко розвивається. Станом на лютий 2011 року ринок схуднення оцінювався майже в 60 мільярдів доларів, включаючи баріатричну хірургію, дієтичні безалкогольні напої, доходи оздоровчих клубів та інше від Marketdata Enterprises. BluePrintCleanse, популярний нью-йоркський виробник, стягуватиме з вас 65 доларів на день за очищувальну упаковку соків. Лос-Анджелеський пресований соковитий пропонує три різні пакети для очищення, кожен з яких пропонує п’ять соків і одне мигдальне молоко загальною вартістю 70 доларів на день.

Хочете сік вдома? Будьте готові скласти трохи грошей. Соковижималки варіюються від 30 до 300 доларів. Оскільки вам не слід економити непастеризований сік на потім, можливо, ви захочете придбати його для офісу, поки будете в ньому.

8. "Але моя подруга зробила це і сказала, що почувається неймовірно!"

Це правда. Багато людей, які пробують ці детоксикаційні дієти, повідомляють, що мають більше енергії та почуття більш зосередженого. Однак, як пояснює клініка Мейо, це може бути пов’язано з переконанням, що вони роблять щось хороше для свого тіла.

Тим не менш, ви можете також стверджувати, що в ефекті плацебо немає нічого поганого, якщо він виконує цю роботу. Як писав журналіст із Нью-Йорку, який спробував одне з цих очищень, "що поганого в тому, щоб почуватись трохи краще, навіть якщо немає доказових доказів того, що ти насправді кращий?"

9. Це не вилікує рак.

Прихильники соку стверджують, що він вилікує ваш випадок нюхань і навіть лікує рак. Не було жодних наукових доказів, які б свідчили про те, що він буде робити що-небудь, крім сприяти збільшенню споживання вітамінів - що, так, могло б принести користь вашому здоров’ю, але обмеження калорій і відсутність білка насправді можуть сповільнити загоєння. Твоєму тілу потрібні всі вітаміни, мінерали та поживні речовини, які він може зцілити. Найкраще, що ви можете зробити зі своєю дієтою, це переконатись, що ви не позбавляєте її необхідних поживних речовин, і харчуйтеся збалансованими порціями.

Що стосується раку, Американське онкологічне товариство заявляє, що сучасні наукові дослідження не підтримують голодування (включаючи голодування соком) для його лікування. Крім того, як вже зазначалося, ті, хто проходить хіміотерапію, не повинні намагатися швидко приймати соки через ризик, який представляє високий рівень антиоксидантів та низький рівень білка.

НА СОК АБО НЕ НА СОК

Подивіться, є деякі переваги для очищення соком. Якщо ви дотримуватиметеся його до кінця, ви, мабуть, відчуєте почуття успіху. Можливо, вам здається, що ви звільнилися від контрольної тяги, яка була над вами. Деякі люди кажуть, що це допомагає їм позбутися своїх нездорових харчових звичок. І так, раз ви, мабуть, отримуєте рекомендовані порції фруктів та овочів, якщо не більше, на день. Але якщо ви збираєтеся спробувати очистити сік, зробіть це коротким. Нездорово обмежувати своє тіло тижнями від інших необхідних йому поживних продуктів.

Якщо ви думали зробити швидкий сік, щоб схуднути, це не такий шлях. Помірність є ключовим фактором будь-якої дієти, і найкращий спосіб схуднути та утримати її - це змінити здоровий спосіб життя, які ви зможете підтримувати протягом усього життя. Однак USA Today припускає, що заміна одного прийому їжі соком для зменшення ваги може принести користь людям, які не турбуються про здоров’я, якщо це підтримується збалансованою дієтою.

Зареєстрована дієтолог Кетрін Зерацька сказала, що це найкраще на веб-сайті клініки Мейо: "Найкраща дієта - це здорове харчування, засноване на фруктах і овочах, цільних зернах і нежирних джерелах білка".

ВИПРАВЛЕННЯ: Раніше в цій публікації було неправильно зазначено, що Marketdata оцінила сегмент очищення бутиків у 60 мільярдів доларів; ми скоригували його, щоб показати, що ця цифра відображає ринок схуднення. Ця стаття також спочатку цитувала USA Today про високий рівень калію, але оскільки це посилання застаріло, ми оновили його інформацією від LiveStrong.