Чи можна вагітним жінкам їсти камбалу? Чи це безпечна риба?

Ця стаття є частиною тривалої серії, де окремі види риб досліджуються, щоб побачити, наскільки вони безпечні під час вагітності. Одне можна сказати точно, і це той факт, що риба - чудовий, нежирний білок, який можна їсти під час вагітності. Камбала доступна у багатьох країнах і є смачним вибором. Тож чи безпечно, коли ви вагітні?

Чи можна вагітним жінкам їсти камбалу? Камбалу безпечно їсти вагітним, якщо вона повністю готується. Камбала має низький вміст ртуті і є чудовим нежирним джерелом білка. Він містить невелику кількість вітамінів і мінералів, але те, як ви його їсте під час вагітності, може зробити його ще здоровішим.

Існує більше одного виду камбали, тому вони також розглядаються тут, а також огляд рівня ртуті, розмірів порцій та способів зробити її здоровою під час вагітності.

Висвітлено в цій статті:

Коли камбала небезпечна для вагітних?

Єдиний тип камбали, який не є безпечним під час вагітності - це якщо він є недоварений або сирий.

Вагітним жінкам слід уникати недовареної риби та морепродуктів через ризик бактеріального або паразитарного зараження (джерело: І).

На щастя, камбала рідко з’являється в меню суші, а оскільки це камбала, її важко недоготувати, оскільки вона не займає багато часу на приготування. Якщо ви самі готуєте камбалу, переконайтеся, що вона досягає внутрішньої температури 145F/63C. Це легко перевірити за допомогою харчового термометра.

Якщо ви їсте за межами закладу або якщо ви не готували рибу самостійно, просто наріжте найтовстішу частину риби і перевірте, чи вона приготована до кінця, з твердою м’якоттю, що легко лущиться.

Що таке рівень ртуті камбали?

За повідомленням Управління з контролю за продуктами та ліками, камбала - це низько ртутна риба, в середньому 0,056 PPM (частин на мільйон) ртуті в середньому за період випробування зразків між 1991-2009 роками (джерело: FDA).

Фонд екологічної оборони також розбиває вміст ртуті в різних видах камбали та всі вони мають рейтинг “низький рівень ртуті” (джерело: EDF). Види камбали, які вважаються низькими в ртуті:

Зоряна камбала
Віконна камбала
Чорношкіра камбала
Літня/зимова камбала
Камбала жовтохвіста
Стрілозуба камбала
Відьма Камбала

Звичайно, коли ви купуєте його у продавця риби або їсте в ресторані, це, мабуть, буде просто називатися "камбалою", і оскільки всі види вважаються з низьким вмістом ртуті, добре піти і вибрати це!

Скільки камбали я можу з’їсти вагітним?

Як низько ртутна риба, камбалу можна спокійно їсти кілька разів на тиждень під час вагітності. FDA рекомендує вагітним жінкам їсти в тиждень від 8 до 12 унцій риби з низьким рівнем ртуті, яка включає камбалу (джерело: FDA).

Як загальне керівництво, порція риби (залежно від розміру) становить приблизно від 3 до 4 унцій, тому ви можете їсти камбалу до трьох разів на тиждень, коли ви вагітні.

Звичайно, краще змінювати дієту, де це можливо, а також відрегулюйте його, якщо ви їсте деякі варіанти риби, які мають трохи більше ртуті, наприклад, тунця (ви можете знайти рекомендації щодо тунця тут).

Чи має значення, якщо камбала потрапила в дику природу чи вирощувалась на фермі?

Майже вся камбала, яку ви побачите в магазині риби або в меню ресторану, буде камбалою, що виловлюється в дикому вигляді, оскільки її дуже рідко вирощують.

Незалежно від того, чи є камбала дикою, немає різниці щодо безпеки її вагітності - головне, на що слід звернути увагу, - це перевірити, чи є камбала повністю приготованою, перш ніж їсти її під час вагітності.

Чи корисна камбала для вагітних?

Камбала - хороший вибір риби під час вагітності завдяки низькому вмісту ртуті, а також тому, що це дуже низький вміст жиру та калорій, проте багатий білком.

Камбала містить невелику кількість багатьох вітамінів та мінералів, таких як вітамін В6, вітамін D, фосфор, калій та ніацин. Він також містить приблизно 70 мг омега-3 жирних кислот на унцію (джерело: NutritionData).

В цілому, камбала є досить хорошим варіантом для збільшення споживання риби під час вагітності, тим більше, що вона є таким нежирним джерелом білка. Звичайно, ви можете зробити його здоровішим (чи ні!) Залежно від того, як ви його готуєте.

Способи приготування камбали здорово

Хоча смажена камбала абсолютно безпечна для вживання вагітними жінками, покриття або паніровка/тісто також додає непотрібних калорій і жиру здоровій рибі.

Інші ідеї включають:

Смаження на сковороді або запікання, з легким соусом
Азіатські соуси, як правило, набагато менш калорійні, ніж вершкові, тому вибирайте імбир, соєвий соус та зелень, а не вершки та масло
Випікання або запікання камбали з овочами може бути дуже смачним, особливо якщо ви смажите також овочі
Випікання камбали з ароматичними речовинами, такими як лимон або перець (див. Нижче)

Ось один із найлегші, найсмачніші рецепти запеченої камбали Я стикався з DinnerTonight. Це так просто, але так добре - з перцем, часником та лимоном:

Загалом, камбала - це чітке «так», яке слід додати до здорової дієти для вагітності - і навіть краще, якщо ви можете додати додаткові овочі, салат або цільні зерна, щоб зробити її повноцінною їжею.

Якщо вас цікавлять інші статті про рибу для вагітності, вам може сподобатися:

Посібник з махі-махі, морських риб та анчоусів під час вагітності
Незалежно від того, чи є молюски, такі як краби та креветки, безпечними
Все, що ви хотіли знати про вживання лосося під час вагітності
Повне керівництво з тунця під час вагітності, яке регулярно оновлюється
Посібники щодо кальмарів, гребінців та інших предметів розкоші, таких як омари

Ця стаття переглянута та схвалена для публікації відповідно до нашої редакційної політики.

Джина є власницею та засновником програми Checker для вагітних. Вона має сертифікат з питань харчування та способу життя під час вагітності Мюнхенського університету імені Людвіга Максиміліана та диплом з питань харчування людини. Статті медично переглядає Джанет Гордон Р.Д., MBDA, зареєстрований дієтолог, що спеціалізується на здоров’ї матері, включаючи діабет та ожиріння під час вагітності.

Останні повідомлення

Під час вагітності збільшення циркулюючого прогестерону та додавання препаратів заліза часто може призвести до запорів. Це може бути незручно і навіть відверто боляче. Цікаво, якщо.

Сир має деякі переваги, якщо його вживати як їжу, яка сприяє вагітності. Ви можете їсти сир як самостійно, так і в складі намазки, і ми розглянемо ці та інші варіанти тут. Харчування.

Про цей сайт

Я Джина, жінка, яка стоїть за програмою перевірки їжі під час вагітності. Моя місія - допомогти вагітним матерям безпечно насолоджуватися їжею під час вагітності, виганяючи міфи та даючи чіткі реальні приклади. Я маю сертифікат з питань харчування та способу життя під час вагітності Мюнхенського університету імені Людвіга Максиміліана та диплом з питань харчування людини.

Весь наш вміст написаний або медично перевірений зареєстрованими дієтологами (RDN) для точності та у відповідності до сучасних порад щодо оптимального харчування матері. Я люблю писати про їжу та ділитися знаннями, сподіваючись, що це полегшує кожну вагітність.