Чи можете ви їсти бобра?

Словом, так, ви можете їсти бобра. Перш ніж вирушати на полювання на бобра, потрібно врахувати юридичні аспекти та аспекти безпеки.

На більшості ринків ви не знайдете м’ясо бобра. Полювання на свого або отримання його у мисливця - варіант.

Якщо ви збираєтеся полювати на своїх, переконайтесь, що ви знайомі із законами та правилами.

Історично м’ясо бобра цінувалося як смачне джерело білка. Його можна приготувати різними способами і має репутацію чудового смаку.

Більше того, бобровий хвіст історично вважався делікатесом. Він може служити цінним джерелом жиру в порівнянні з нежирністю більшості м’яса дикої дичини.

Середовище проживання та розповсюдження бобра

Бобри поширені по всій Північній Америці. Ареал їх поширення сягає від Канади, аж до північної Мексики.

Вони також були впроваджені в Південній Америці, частині Європи та Росії.

Бобри - це рослиноїдні тварини, що мешкають у прибережній зоні. Це зона, де стикаються земля та річка чи потік. Проточна вода необхідна для способу життя бобрів.

Бобер допомагає створювати заболочені місця, встановлюючи дамби в струмках та річках.

Ці водно-болотні угіддя, у свою чергу, створюють середовища, в яких використовують мої багато інших істот.

Дамби, які будують бобри, не просто створюють заболочені землі, вони забезпечують притулок і безпеку для бобра.

Будинок бобра зроблений з колод і бруду. Їх легко визначити, коли вони з’являються над поверхнею води.

Будинок бобра має суху ділянку, до якої можна потрапити, підпливаючи під край домівки, а потім назад.

У цій внутрішній частині бобри можуть відпочити та виростити своїх дитинчат.

Бобри зазвичай ведуть моногамний спосіб життя. Чоловік і жінка бобра можуть прожити разом від 10 до 12 років і вирощувати кілька виводків.

Вони виховують своїх дитинчат до досягнення ними приблизно 2 років. Потім молоді бобри самі вирушають будувати власні будиночки.

Що їдять бобри?

Бобер харчується вегетаріанською дієтою. Вони будуть їсти внутрішню кору та інші частини дерева. Вони також люблять бутони, трави, пагони, гриби та коріння. Бобри можуть рубати дерева зубами. Їх зуби постійно ростуть. Тому їм потрібно постійно їх використовувати, інакше вони можуть зарости.

Вирубка дерев призначена не лише для будівництва будиночків. Бобри також матимуть багато частин дерев, які вони вирубують.

Всупереч поширеній думці, бобри не їдять рибу.

Чи безпечно їсти бобра?

Так, здебільшого так, їсти бобра можна безпечно. Однак потрібно пам’ятати про потенційні забруднювачі.

Як і багато водні істоти, бобри можуть піддаватися забрудненню важкими металами.

Деякі популяції бобрів можуть мати високий рівень забруднення. Як результат, вам слід переконатись, що ви знаєте про безпеку популяції бобрів у районі, на який ви орієнтуєтесь.

Окрім цього, все, що вам потрібно зробити, це переконатись, що ви готуєте бобер до належної температури (165 F).

Бобер, що отримується безпечно та готується, є дуже поживним та нежирним м’ясом. Хвіст, однак, в основному весь жирний. Це важливо, оскільки більшість диких тварин дуже худі. Тож бобровий хвіст може бути рідкісним джерелом жиру в дикій природі.

Підготовка бобра

Якщо ви опинилися з цілим бобром під рукою, вам доведеться трохи навчитися, як його готувати.

Зняття шкіри з бобра виходить за рамки цієї статті. Я можу написати окрему статтю про процес зняття шкіри. Якщо ви хочете це побачити, повідомте мене про це в розділі коментарів.

Одне, що я тут згадаю, - це те, що у бобрів по дві залози з кожного боку вентиляційного отвору. Вони називаються касторовими залозами. Ці залози виділяють рідину, що має запах, схожий на запах.

Ви не дуже хочете, щоб ця рідина потрапляла на м’ясо.

Ви також можете не захотіти позбуватися залоз, оскільки вони користуються попитом у косметичній промисловості, і ви можете продати їх. Обов’язково перевіряйте законність цього.

Що стосується м’яса бобра, то ви отримаєте конфігурацію, подібну до більшості дичини. У вас буде чверть і порожнина тіла.

Деяким людям не подобається передня чверть, але іншим подобається. Це питання переваг.

З порожниною тіла ви, швидше за все, будете користуватися лише заднім ремінцем. Боброва корейка може бути дуже ніжною і смачною.

Що смакує м’ясо бобра?

М’ясо бобра може стати жорстким і жувальним. Один із способів запобігти цьому - замочити м’ясо в пахті. Це допоможе м’якоті розм’якшити.

Що стосується смаку, то бобер відомий дуже приємним смаком. Його часто порівнюють із травою, яку годують яловичиною.

Деякі люди стверджують, що м’ясо бобра є нежирним, тоді як інші кажуть, що воно має приємну кількість жиру.

Це залежить від деяких змінних. Якщо ви з’їсте бобра, якого вбили навесні, швидше за все, ви матимете справу з твариною, яка спалила велику частину жиру за зиму.

Набагато краще взяти бобра восени. Після того, як бобер все літо з'їв і набрав трохи ваги. Ви побачите, що м’ясо матиме більше жиру та приємніший смак.

Який смак бобрового хвоста?

Хвіст бобра - це зовсім інша історія. Бобровий хвіст - це, в основному, велика жирова шматок.

У нашому сучасному суспільстві, де є велика кількість жиру, доступного для споживання, бобровий хвіст не такий цінний.

Але якщо ви коли-небудь потрапляєте в ситуацію, коли вам потрібен жир, бобровий хвіст - ідеальне джерело.

Хороша річ бобрового жиру в тому, що він не має сильного смаку.

Чи є м’ясо бобра поживним?

М’ясо бобра є чудовим джерелом білка. Але це ще не все. М’ясо бобра є чудовим джерелом мінералів та корисних жирів. Звичайно, це буде залежати від пори року, коли ви збираєте бобер.

Порція бобра, що не має кісток, матиме такий харчовий профіль:

109 грам білка
22 грами жиру
663 калорії

Рецепт м’яса бобра

Тут важливо пам’ятати, що цей рецепт призначений для м’яса бобра. Це не для бобрового хвоста. Бобровий хвіст весь жирний, і з ним потрібно поводитися по-різному.

Ось інгредієнти, які вам знадобляться:

1 боброва задня чверть і ремінець
1/2 склянки борошна.
1/2 столової ложки солі
1 чайна ложка часникового порошку
1 чайна ложка цибульного порошку
1/2 столової ложки чорного перцю
1 чайна ложка паприки або кайенського перцю для удару.
3/4 склянки молочної або яєчної ванни.
Каструля для смаження з кришкою.
Ваше улюблене масло для приготування їжі.

Помістіть шматочки бобра в молочну або яєчну ванну і дайте їм посидіти близько 5 хвилин.

Поки ви чекаєте, помістіть борошно, сіль, часник у порошку, цибулю в порошку, чорний перець та паприку в пакет на блискавку. Струсіть інгредієнти, щоб вони змішалися між собою.

Крім того, покладіть на сковороду приблизно півдюйма олії та поставте його на середній вогонь із закритою кришкою.

Покладіть м’ясо бобра в сумку на блискавку і переконайтеся, що воно покрите сумішшю борошна та спецій. Струсіть пакет, щоб переконатися, що ви отримали хороше покриття.

Коли ви будете готові почати готувати бобра, будьте обережні, оскільки це може спричинити спливання крапель олії.

Готуйте бобра з кожного боку близько 5 хвилин.

Тримайте каструлю накритою, поки бобер варить.

Щоб бути впевненим, що він правильно приготований, переконайтесь, що він варився до 165 градусів за Фаренгейтом.

Після того, як бобер закінчив, ви можете покласти його на тарілку з паперовими рушниками, щоб він вбрав залишки олії.

Ви можете насолоджуватися смаженим на сковороді бобром, як і будь-яким іншим смаженим на сковороді м’ясом.

Подавайте його з картоплею фрі, картопляним пюре, рисом або улюбленим гарніром.

Як приготувати бобровий хвіст

Бобровий хвіст - це зовсім інша історія. Існують старі знання, які називають бобровий хвіст старим гірським делікатесом.

У той час, коли придбання жиру могло бути важким, рідкість бобрового хвоста здавалася б делікатесом.

У наш час справа йде дещо інакше. Наварити досить просто. Отже, статус делікатесу, якщо бобровий хвіст може бути менш виправданим.

Одним з популярних способів приготування хвоста бобра є його смаження на грилі.

Коли ви покладете бобровий хвіст на решітку, зовнішня шкіра затвердіє. Це полегшить його видалення після закінчення варіння.

Як і всі інші продукти тваринного походження, ви хочете, щоб ви готували їх до безпечної температури.

Після того, як хвіст бобра звариться, ви зможете зняти шкіру і мембрану під шкірою.

Після цього ви можете нарізати хвіст і зробити йому постріл.

Висновок

Бобра, безумовно, добре їсти. Цей смаковий профіль часто отримують у порівнянні з яловичиною, яку годують травою. Це має сенс, оскільки бобри харчуються вегетаріанською дієтою диких плит, які ростуть у їх природному оточенні.

Отримати м’ясо бобра може бути важко. Потрібно дотримуватися нормативних актів та керівних принципів ліцензування. Потім вам потрібно насправді знайти його.

Знайти бобра насправді може бути найскладніше. Але ви можете бути винагороджені великим досвідом у пустелі та чудовою трапезою.