Чи можете ви схуднути, харчуючись частіше?

Під час дієти від абс, Девід Цинценко стверджує, що частіше їсти допомагає спалювати більше жиру. Шість прийомів їжі на день є секретом схуднення?

Багато людей вірять, що частіше вживає їжу посилює ваш метаболізм. Я розвінчав це в перший рік подкасту Nutrition Diva, який був (чи можете ви повірити?) Десять років тому. Дослідження, яке я оглянув ще в 2008 році для свого епізоду про "Міфи про метаболізм", просто не підтримало уявлення про те, що ви можете спалити більше калорій, просто розподіливши щоденне споживання на менші, частіші страви.

Але наше розуміння харчування людини постійно змінюється, і завжди варто переглянути ці позиції у світлі нових доказів. У «Дієті абс» автор Девід Цинценко стверджує, що їжа шість разів на день допоможе вам виявити, яку шість упаковок ви хотіли б хизуватися. (Через інфляцію ми зараз прагнемо до восьми упаковок, але тоді здавалося, що достатньо шлункової упаковки для живота).

"Вам потрібно їсти більше, якщо ви хочете втратити більше, - пише він, - [І] існує наука, яка підтверджує той факт, що працює більше страв". Потім він описує два конкретні дослідження, щоб довести, що частіше їсти допоможе вам спалити більше жиру.

Що є доказом шестиразового харчування?

В одному з цих досліджень, що починається з 2000 року, брали участь 15-річні гімнастки та 26-річні бігуни з національним рейтингом, усі жінки. У дослідженні не розглядалося, як часто жінки їли. Натомість він розглядав різницю між споживаними калоріями та спаленими калоріями щогодини. І вони виявили, що у спортсменів, які швидше замінювали спалену калорію, менше жиру, ніж у тих, хто довше чекав.

Пам’ятайте: це спортсмени світового класу. Відсоток жиру в організмі для початку був дуже низьким. Отже, зміна жиру в організмі була різницею між «дуже низьким» та «дуже дуже низьким».

Насправді це дослідження показує, що коли ви тренуєтесь на рівні спортсмена світового класу, ви не хочете відкладати прийоми їжі для відновлення після тренування. Однак я справді не впевнений, наскільки це актуально для аудиторії Цинценко.

В іншому дослідженні, яке він цитує, з 1996 року брали участь 12 боксерів, які протягом двох тижнів дотримувались надзвичайно низькокалорійних дієт (всього 1200 калорій на день). Боксери часто порушують дієту перед заходами, щоб претендувати на певні вагові категорії. У цьому дослідженні шість боксерів розділили свої 1200 калорій на два прийоми їжі, а інші шість з’їли однакову кількість калорій, розділених на шість прийомів їжі. Обидві групи втратили купу ваги і, як не дивно, значну кількість м’язової тканини. Ось що відбувається, коли ви занадто швидко худнете. Але втрата м’язів була дещо меншою в тій групі, яка їла частіше.

Насправді це дослідження показує, що коли ви їдете на дієті, ви втратите менше м’язів, якщо будете їсти частіше. Але якщо вашою метою є шість пакетів (або будь-які їх кратні), ви не хочете втрачати м’язи. Ви хочете втрачати жир. Не рекомендується дотримуватися дієти. Отож, знову ж таки, я не впевнений, що це дослідження відповідає вимогам або аудиторії.

Як це працює для реальних людей?

Але це не єдині дослідження, які вивчають взаємозв'язок між частотою прийому їжі та втратою ваги або складом тіла. І деякі інші дослідження, які я виявив, можуть бути дещо застосовнішими до вас і до мене, а також до більшості тих, хто читає «Дієту абс».

У 2017 році дослідники проаналізували дані про понад 50 000 дорослих. Це були дані дослідження адвентистського здоров’я, в якому беруть участь населення, які, як правило, здоровіші за середній показник. Але вони не елітні спортсмени. Ці предмети також є тим, що ми називаємо "вільним життям". Це означає, що їх харчування не забезпечували дослідники, і вони не проживали в дослідницькій лабораторії. Вони жили в своїх будинках, працювали на своїх роботах, готували собі їжу тощо. Начебто ми з вами. Дослідники виявили, що люди, які їли більше трьох разів на день, важили більше, ніж ті, хто їв рідше.

Це не так дивно. Інші дослідження показали, що ті, хто їсть найчастіше, зазвичай споживають найбільше калорій. (На жаль, коли люди сприймають цю ідею їсти шість невеликих прийомів їжі на день, вони часто не помічають “малу” частину рівняння.)