Чи може сіль бути причиною псоріазу?

Дослідження на мишах показують, що дієта з високим вмістом солі може пришвидшити прогресування аутоімунних захворювань. Деякі люди можуть виявити, що зменшення солі в їх дієті може допомогти їх псоріазу.

Чи може щось таке просте, як дієта з високим вмістом солі, змусити ваш псоріаз прогресувати швидше? Занадто рано сказати точно, але дослідження, опубліковане в журналі Nature, показало, що коли мишей годують дієтами з високим вмістом солі, вони надмірно продукують клітини імунної системи, які атакують власні тканини.

Аутоімунне захворювання - це те, коли ваше тіло приймає власні клітини за чужих загарбників і атакує їх. Псоріаз - це аутоімунний розлад, при якому щось спричиняє вашу імунну систему помилково сприймати нормальні клітини шкіри як іноземців. Потім ви надмірно продукуєте нові клітини шкіри, які спричиняють утворення піднятих, червоних, лущиться вогнищ.

Пол Ямаучі, доктор медичних наук, доцент клінічного дерматологічного факультету Медичної школи Девіда Геффена при UCLA, сказав, що дослідники, можливо, зробили важливе відкриття. "Незважаючи на те, що псоріаз не тестували, - сказав він, - ті самі імунні шляхи, що викликають псоріаз, стимулювались дієтою з високим вмістом солі".

Дієта з високим вмістом солі, яку годували мишам, стимулювала тип білих кров’яних клітин - Т-клітин, які називаються клітинами Th17. "Було чітко показано, що клітини Th17 викликають псоріаз", - сказав доктор Ямаучі. Ось чому деякі препарати, розроблені для лікування псоріазу, такі як біологічний препарат Stelara (устекінумаб), націлені на шляхи, що рухаються клітинами Th17. Ямаучі зазначив, що нові біопрепарати готуються до лікування псоріазу, який також спрямований на шлях Th17.

Незважаючи на те, що дослідження природи проводилось з мишами, Ямаучі вважає, що висновки були досить значущими, щоб рекомендувати своїм хворим на псоріаз зменшити споживання солі. "А людям із сімейною історією псоріазу я скажу їм також зменшити споживання солі, щоб запобігти появі псоріазу", - сказав він.

Дієта з низьким вмістом солі при псоріазі

Валері Трелоар, доктор медицини, дерматолог та сертифікований фахівець з харчування у Бостоні, погодився. За її словами, дослідження, проведене в Nature, підтверджує її віру в те, що люди, хворих на псоріаз, повинні "віддалятися" від оброблених продуктів, оскільки вони містять багато солі. Натомість їм слід поповнити свіжу їжу - особливо фрукти та овочі - та нежирний тваринний білок. Доктор Трелоар також рекомендував енергійні фізичні вправи у більшість днів, щоб випотіти сіль та інші токсини.

Елімінаційна дієта та псоріаз

За словами Маріси Мур, представника РДН, ЛД, представника Академії харчування та дієтології, ви не хочете повністю виключати сіль зі свого раціону. Сіль допомагає підтримувати баланс рідини в організмі та артеріальний тиск.

Більшість жителів США їдять щонайменше п’ять чайних ложок солі на день. Це більш ніж у 20 разів більше, ніж потрібно їхнім тілам. Більшості людей потрібно приблизно ¼ чайної ложки на день. Тому в більшості випадків не завадить скоротити кількість солі та перевірити, чи покращується ваш псоріаз.

Зменшити кількість солі та допомогти псоріазу

Ось як зменшити кількість солі та дізнатись, чи допомагає це вашому псоріазу:

Прочитайте етикетки на продуктах харчування. Харчові етикетки повідомлять вам, скільки натрію міститься в порції. Якщо він містить 400 міліграм (мг) або більше, тримайтеся подалі - ця їжа з високим вмістом натрію. Переконайтеся, що у вас є лише порція, або розрахуйте вміст натрію для кількості, яку ви їсте.

Шукайте малосолену. Багато виробників зменшили кількість солі, що додається до їх продуктів, порадив Мур. Шукайте продукти, позначені як „з низьким вмістом натрію” або „без додавання солі”. Їжа з маркуванням «з низьким вмістом солі» повинна містити менше 140 міліграмів на порцію.

Промити перед використанням. Ви можете зменшити кількість солі в консервованій квасолі та інших овочах, просто промивши їх під водою перед їх використанням. "Ви можете видалити від 30 до 40 відсотків натрію, просто промивши і зливши їх", - сказав Мур.

Їжте додому. Коли ви їсте поза, ви мало контролюєте, скільки солі додається у кулінарії. Якщо ви готуєте вдома і використовуєте свіжі інгредієнти, ваша їжа буде менш солоною. Не потрібно додавати сіль у воду, коли ви готуєте макарони або рис.

Уникайте продуктів з високим вмістом солі. Якщо ви стежите за соллю для свого псоріазу, уникайте копченого або в’яленого м’яса, такого як шинка та хот-доги. Інші продукти з високим вмістом солі, щоб обмежити: соління, солоні горіхи, плавлені сири та сирні намазки, млинці та вафельні суміші, а також рисові суміші та фарш. "Заправка для салату - ще одна велика", - зазначив Мур. "Я шанувальник самостійного приготування заправки для салату, тому що ви можете використовувати інгредієнти з низьким вмістом солі".

Слідкуйте за словами. Їжа може бути позначена як "менше солі" або "зі зниженим вмістом натрію". "Але це не означає багато чого саме по собі", - сказав Мур. «Знижений» означає, що в ньому на 25 відсотків менше натрію, ніж у вихідному продукті, але загальна кількість натрію все одно може бути дуже високим.

Зніми це. Зніміть солянку зі свого столу. Не потрібно додавати сіль до їжі перед їжею.

Зменшіть кількість солі та побачте, як псоріаз покращується

Якщо поступово скорочувати сіль, ви, ймовірно, не пропустите її. Ви можете замінити сіль іншими спеціями, зеленню, лимоном, часником, оцтом, імбиром та перцем. Їжа буде такою ж смачною, і ваша шкіра може виглядати краще для неї.