Поєднання пшениці та молочних продуктів викликає аутизм?

Чи може глютен або казеїн (пшеничний або молочний) насправді викликати аутизм? Книг та веб-сайтів рекомендується людям з аутизмом виключити з раціону пшеницю та молочні продукти. Деякі терапевти, батьки, лікарі та письменники клянуться, що знають дитину, яка внаслідок цієї дієти повністю "одужала" від аутизму, і дитина більше не відповідає вимогам до позначення спектра аутизму. Однак основні лікарі та дослідники скептично ставляться до тверджень про "лікування" в результаті зміни дієти.

Чи можуть пшениця та молочні продукти насправді бути винуватцями принаймні деяких випадків аутизму?

Чи викликають клейковина та казеїн аутизм?

Популярна теорія слідує цій логіці:

Клейковина пшениці та казеїн містять білки, які розпадаються на молекули, що нагадують опієподібні препарати.
Діти з аутизмом порушили роботу травної системи, включаючи «негерметичну кишку». Синдром негерметичної кишки - дещо суперечливий діагноз; по суті, це означає, що кишечник людини надзвичайно проникний, дозволяючи надто великим молекулам (наприклад, білкам) покидати кишечник. Таким чином, замість того, щоб просто вивести ці великі опієподібні молекули, діти-аутисти поглинають молекули у свій кровотік.
Молекули рухаються до мозку, де вони індукують стан, подібний до стану наркотиків, що викликається "високим".
Коли пшеницю та казеїн вилучають з раціону, дитина більше не відчуває високого, а її поведінка та здібності кардинально покращуються.

Висновок до цієї теорії стверджує, що коли переважною дієтою дитини є переважно продукти, що містять пшеницю та молочні продукти (піца, сухарики, молоко, морозиво, йогурт, бутерброди, коротше кажучи, те, що ми часто вважаємо "дитячою їжею"), це підтверджує що дитина пристращується до опіатоподібних молекул і їй буде корисно від дієти GFCF.

Чи тримає опіатна теорія аутизму якусь воду?

Непросто відстежити докази кожного елемента теорії опіатів. Однак, ось інформація, яку мені вдалося зібрати до цього часу:

Пшениця та молочні продукти насправді розпадаються на пептиди, які насправді дуже схожі на опій-подібні препарати. Вони називаються глутеоморфінами та казоморфінами.
Деякі діти з аутизмом (хоча далеко не всі) мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. У підгрупи цих дітей є негерметичний кишечник.
Деякі дослідження показують, що пептиди, про які йде мова, виявляються у незвично великих кількостях у сечі дітей-аутистів, але ці дослідження включали лише дітей з наявними проблемами шлунково-кишкового тракту. Дослідження, яке включало ширшу групу дітей-аутистів, не показало підвищеного рівня пептидів у сечі.
Були проведені дослідження, які показують, що мозок щурів, яким вводили казоморфіни, активується в зонах, уражених аутизмом (хоча все ще є великі питання про те, які ділянки мозку насправді уражені аутизмом, що змушує мене сумніватися в результатах цього конкретного дослідження).
Я не міг знайти жодних доказів того, що глутеоморфіни та казоморфіни насправді спричиняють аутичну поведінку. Кілька досліджень вивчали вплив налтрексону (не затвердженого в США) - препарату, який блокує вплив глутеоморфінів та казоморфінів на мозок. Дослідники виявили, що мало підтримується думка про те, що Налтрексон ефективний при лікуванні симптомів аутизму.
Багато досліджень показали, що дієта GFCF ефективна для лікування симптомів аутизму, хоча чимало не менш достовірних досліджень, схоже, показують інакше.

Щоб перевірити моє власне дослідження, я пройшов реєстрацію у доктора Сінтії Моллой, доктора медичних наук, доцента кафедри педіатрії Центру епідеміології та біостатистики Медичного центру дитячої лікарні Цинциннаті. Ось її відповідь:

Дієтичні білки можуть розумно вплинути на проблеми з шлунково-кишковим трактом, але навіть це не було чітко продемонстровано. Немає емпіричних доказів, що підтверджують причинно-наслідковий зв’язок між цими білками та аутизмом. Це гіпотеза, щоб зробити висновок, що дитина відчуває опіатний ефект від їжі, оскільки вона жадає їх.

Зважаючи на всі ці докази, на мою думку, опіатна теорія аутизму містить дуже мало води, хоча сама дієта GFCF може мати певні обіцянки.

Чому GFCF, здається, працює?

Дієти GFCF складно і дорого вводити. Вони вимагають багато відданості та знань, і більшість професіоналів припускають, що дієта застосовується принаймні протягом трьох місяців. З огляду на все це, можливо, батьки, які відчайдушно хочуть побачити покращення, можуть повідомити про покращення, яке може бути, а може і не бути. Крім того, багато дітей отримують нові навички протягом трьох місяців, зі спеціальними дієтами чи без них.

Але в історії є більше, ніж просто побажання. Алергія на глютен і казеїн не рідкість, і ці алергії часто проявляються діареєю, запорами, здуттям живота та іншими симптомами. Близько 19-20 відсотків дітей-аутистів мають значні проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Якщо ці проблеми спричинені глютеном та/або казеїном, то їх, безумовно, значно покращить дієта. Видаляючи джерело постійного дискомфорту та занепокоєння, батьки цілком можуть відкрити двері для поліпшення поведінки, кращої зосередженості та навіть зниження тривожності.