Чи може кокосова олія допомогти вам схуднути?

Існує наука, яка передбачає, що тропічна олія може спричинити незначний (тимчасовий) приріст метаболізму.

А. Існує наука, яка припускає, що тропічна олія може спричинити незначний (тимчасовий) приріст метаболізму.

Щоразу, коли ви їсте, процес перетравлення їжі спалює близько 10 відсотків споживаних калорій. Наприклад, якщо ви споживаєте 500 калорій під час їжі, ваше тіло використовує близько 50 із них, щоб перетворити їжу в енергію, що живить ваше тіло. Але теоретично, якщо ви з'їсте 500-калорійну їжу і заміните жир з олій або вершкового масла кокосовою олією, ваш метаболізм прискориться і спалиться приблизно на 15 відсотків, або 75 калорій.

Це зводиться до молекулярної будови олії та того, як організм її перетравлює. Жирні кислоти в кокосовій олії (так звані триацилгліцерини із середнім ланцюгом або МСТ) є коротшими і розчиняються у воді, ніж у інших оліях, таких як оливкова або ріпакова. "Отже, вони безпосередньо направляються до печінки, де їх легко спалюють на паливо", - пояснює доктор філософії Пітер Джонс, професор харчової науки та харчування в Університеті Манітоби в Вінніпезі, Канада. Тому у них менше можливостей зберігатись у жирових запасах.

Але немає наукових доказів того, що споживання кокосової олії допомагає людям схуднути. Однак є одне недавнє дослідження з використанням олії MCT, яке припускає, що кокосова олія може працювати таким же чином. У ході дослідження 31 чоловік із зайвою вагою дотримувався низькокалорійної дієти, яка включала трохи більше столової ложки для жінок та трохи менше двох столових ложок для чоловіків щодня або олією МСТ, або оливковою олією. Через чотири місяці споживачі нафти МСТ втратили в середньому 7 фунтів; група оливкової олії всього 3 фунти. Дослідники припустили, що метаболічний прискорення, викликане маслом МСТ, швидше за все, зіграло свою роль.

Навіть якщо кокосове масло допомагає людям схуднути, мало хто з дієтологів рекомендує його, оскільки кокосове масло завантажене насиченими жирами: 12 грамів в 1 столовій ложці проти 7 грамів у столовій ложці вершкового масла.

Підсумок: Надмірна кількість спалених калорій, вироблена кокосовою олією, може дати вам невелику перевагу, але лише якщо ви звільняєте місце, їдячи менше чогось іншого. Столова ложка будь-якої олії повертає вам приблизно 120 калорій.