Чи корисний для вас виноград?

Ви ніколи не замислювались, чи є виноград здоровою закускою, чи скільки це враховує ваші п’ять на день? Дієтолог Нікола Шубрук пояснює харчові переваги винограду.

Що таке виноград?

Виноград - це невеликі, округло-овальні плоди, які ростуть гронами на деревних лозах. Залежно від сорту винограду, їх можна їсти свіжими, сушеними для виготовлення родзинок або використовувати для виготовлення таких речей, як вино, варення, сік та оцет.

Їх колір може коливатися від дуже блідо-зеленого до темно-фіолетового. Зовні тонка напівпрозора шкірка, а всередині м’яка соковита м’якоть. Деякі виногради містять насіння, а інші - без кісточок.

У всьому світі вирощується понад 10 000 різних сортів винограду. Італія є одним з найбільших виробників винограду, поряд з Францією та США, і країна, в якій вони вирощуються, разом з різними рельєфом та кліматом, впливатимуть на сезон. У Великобританії виноград збирають з кінця серпня до приблизно листопада, поки не стане дуже холодно.

Харчовий профіль винограду

У харчовому відношенні між червоним і зеленим виноградом немає великої різниці - 100 г винограду (будь-якого кольору) містить близько 64 калорій з вмістом води 81%, незначним жиром і близько 0,6 г білка.

Є виноград з високим вмістом цукру?

Технічно виноград - це їжа із середнім вмістом цукру з 16 г вуглеводів на 100 г, але оскільки це природні цукри (глюкоза та фруктоза), вам не потрібно турбуватися про скорочення їх кількості.

Є виноград з високим вмістом клітковини?

Виноград містить близько 1,2 г клітковини, тому, хоча він не вважається «багатим на клітковину», він є хорошим джерелом для включення у свій раціон.

Які вітаміни містяться у винограді?

І червоний, і зелений виноград містять суміш вітамінів, включаючи вітаміни групи В і особливо фолієву кислоту, яка є харчовою формою фолієвої кислоти, і важлива для здоров’я наших клітин крові та здоров’я серцево-судинної системи. Вони також містять деякий вітамін С, який є потужним антиоксидантом і допомагає підтримувати функцію імунної системи, і вітамін Е, який також відіграє важливу роль у здоров’ї шкіри та очей.

Основна відмінність полягає в тому, що червоний виноград також містить бета-каротин, який при споживанні перетворюється на вітамін А. Вітамін А може допомогти захистити очі від вікового зниження, але він також відіграє роль в імунній функції, захищаючи слизову оболонку носа, горла та кишечника, яка є бар'єром для інфекції.

Які мінерали містяться у винограді?

Виноград є хорошим джерелом калію, електроліту, необхідного для підтримки організму рівноваги. Вони також містять трохи кальцію, необхідного для міцних кісток, і магній, який є одним з найважливіших мінералів в організмі і важливий для здоров’я мозку.

Скільки винограду враховують ваші п’ять на день?

80 г винограду, це приблизно жменька, вважається одним із ваших п’яти днів на день.

Чи може бути у вас алергія на виноград?

Алергія на виноград вважається рідкістю, але так, на виноград може бути алергія. Якщо ви або хтось інший виявляєте ознаки алергічної реакції, такі як хрипи, кашель або утруднене дихання, то це невідкладна медична допомога і вимагає термінового лікування.

Корисні рецепти винограду

Читати далі

Ця стаття була опублікована 29 квітня 2020 року.