Чи є в картоплі глютен?

За останні кілька років інтерес до продуктів, що не містять глютену, різко зріс не лише у коліаків та людей з обмеженим харчуванням, але й у людей, які прагнуть зменшити кількість споживаної їжі в раціоні.

Зараз у супермаркетах є цілі розділи, присвячені безглютеновій їжі, а гурмани скрізь у своїх рецептах експериментують зі стравами та замінниками. Питання, яке ми часто бачимо, полягає в тому, чи є в картоплі глютен?

Чому в першу чергу уникати глютену?

Люди з целіакією становлять близько 1% населення Великобританії, що вважається недооцінкою, оскільки деякі люди можуть і не підозрювати, що вони її мають. Однак велика кількість людей вирішили не їсти глютен через власний вибір, оскільки його часто пов’язують з обробленими продуктами з високим вмістом вуглеводів, такими як крохмаль та рис.

Це не означає, що глютен - це погано - для тих, хто не страждає нетерпимістю, він в основному є частиною харчового пакету здорових продуктів, таких як цільнозернові. Йдеться не стільки про те, щоб скинути клейковину, скільки про те, щоб скинути рафіновані продукти, в яких міститься глютен, що часто використовується для їх об’ємного використання або покращення смаку.

То як щодо картоплі

Картопля у сирому вигляді не містить жодної клейковини, а тому цілком підходить для Coeliacs та всіх, хто має особливі дієтичні потреби. Вам потрібно бути обережним, це те, як вони готуються, оскільки будь-які додаткові інгредієнти, які можуть містити глютен, забезпечують їм „чорну двері”.

Поки ви самі готуєте їжу, ви повинні бути в безпеці. Каша, чіпси та куртки у своїй основній формі не містять глютену, але якщо ви їсте поза домом, то хочете бути трохи обережнішими. Наприклад, якщо ви замовляєте чіпси в ресторані, олія, в якій вони готувались, могла використовуватися для приготування інших речей, таких як цибулеві кільця, покриті пшеницею, кальмари тощо.

Отже, якщо вам подобаються ваші баклажани, але ви хочете уникнути глютену, ви в чистоті! Тільки переконайтеся, що знаєте, що ще відбувається на вашій тарілці.

Рецепт натхнення

Ви можете побачити всі наші смачні рецепти без глютену в зручній коробці праворуч, але, щоб розпалити апетит, чому б не подумати про збивання фанкі салату з картоплі та кабачків, ситного нью-йоркського хешу коричневого або вогненного мексиканського ранчо з хуево.

Спробуйте наші смачні рецепти без глютену

Добрість без глютену!

Чи знали ви, що картопля від природи не містить глютену? Ми усвідомлюємо, що це важливий аспект дієти деяких людей, тому ми вибрали низку наших улюблених безглютенових рецептів.

Здоров’я та харчування

Скромний пушок не такий скромний, як ви можете подумати, коли справа стосується харчування.

Насправді вони дуже дивовижні! Картопля упаковує цілком поживні речовини, оскільки вони не містять жиру, є джерелом клітковини, калію, солі, мало цукру та не містять природних насичених жирів.

Спеціальні дієти

Чи є у вас особливі дієтичні потреби?

Дізнайтеся більше в нашому розділі про спеціальні дієти.