Чи добре вам вівсяне молоко? Дієтолог пояснює цю модну молочну альтернативу

Новий напій захопив кав'ярні та немолочну частину продуктового магазину: вівсяне молоко.

Клівлендська клініка - це некомерційний академічний медичний центр. Реклама на нашому сайті допомагає підтримати нашу місію. Ми не підтримуємо продукцію чи послуги, що не належать до клініки Клівленда. Політика

Що таке вівсяне молоко, запитаєте ви? Це популярна альтернатива коров’ячому молоку (а-ля мигдальне або соєве молоко), яке виготовляється з вівса, води та іноді кількох додаткових інгредієнтів. Його кремова текстура зробила його улюбленим у барістах, що готують латте, тоді як його харчовий профіль заробив бали серед споживачів та забезпечив собі місце в немолочних лініях продуктових магазинів.

Але чи варто торгувати своїм мигдальним або соєвим молоком на вівсяне? Дієтолог функціональної медицини Йорден Едінгер, РДН, ЛД, обговорює деякі речі, які слід врахувати.

Він перевіряє ящики без алергенів

Вівсяне молоко може бути приємним варіантом для тих, хто має дієтичні обмеження або чутливість до їжі, оскільки воно, природно, не містить молочних продуктів, лактози, сої та горіхів, каже Едінгер.

Овес також не містить глютену, але його часто переробляють у тих самих приміщеннях, що й інші зерна, які містять глютен, тож існує можливість перехресного забруднення. Edinger рекомендує перевірити етикетку та вибрати сертифіковане вівсяне молоко без глютену, якщо ви чутливі до глютену або хворі на целіакію.

Як він складає поживні речовини

Порівняно з іншими молоками на рослинній основі, такими як мигдальне або рисове молоко, вівсяне молоко зазвичай має трохи більше білка та клітковини, пояснює Едінгер.

Частина клітковини вівса втрачається під час переробки, але вівсяні молочні продукти, як правило, отримують приблизно 2 або 3 грами клітковини на порцію. "Це трохи більше, ніж у більшості мигдальних молоків, але менше, ніж миска вівсяних пластівців", - каже вона.

Але він також містить більше вуглеводів та калорій, ніж більшість однолітків на рослинній основі, зазвичай, приблизно 100 калорій на порцію або більше, залежно від марки.

Як і інші види молока на рослинній основі, вівсяне молоко, що купується в магазині, містить доданий кальцій і вітамін D для здоров'я кісток, а також вітамін А і рибофлавін.

Паличка з несолодкою

Едінгер попереджає, що деякі сорти, що продаються в магазинах, мають доданий цукор, особливо ароматизовані версії. Деякі марки вівсяного молока також містять невелику кількість олій, камеді або стабілізаторів. Зверніть увагу на сорти, на яких написано „несолодкий” та містять простий список інгредієнтів.

Або ви можете спробувати зробити це вдома, що дозволить вам контролювати, що саме до нього додається, пропонує Едінгер. Основний рецепт включає лише овес, воду та щіпку солі, змішаних до однорідності, а потім проціджених через ситечко з дрібної сітки.

"Майте на увазі, що вівсяне молоко, виготовлене в домашніх умовах, буде нижчим у багатьох мікроелементах, таких як кальцій та вітамін D, які виробники додають у сорти, що купуються в магазині", - каже вона.

Винос

Якщо ви уникаєте молочних продуктів і дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, найкращим варіантом може стати мигдальне молоко.

Але якщо у вас алергія на горіхи або ви просто шукаєте більш густу, ситну добавку до кави, смузі чи каш, це може бути хорошим варіантом для вас.

"Вівсяним молоком можна насолоджуватися і включати його як частину здорової, збалансованої дієти, яка також включає багато барвистих продуктів, корисних жирів і білків", - говорить Едінгер.