Чи добре вам редис?

Пов’язані статті

Редис може бути як круглим, так і подовженим і буває різних кольорів, включаючи червоний, білий, рожевий, фіолетовий та червоно-білий. Деякі редиски мають дуже пряний смак, а інші м’якше. Ці низькокалорійні овочі є джерелом клітковини та необхідних вітамінів та мінералів, а також хорошим способом додати смаку та хрусткості їжі.

добре

Макроелементи

Порція нарізаної редиски в 1/2 склянки містить 9 калорій і 2 грами вуглеводів, а також незначну кількість білка і жиру. Сюди входить 1 грам клітковини, або 4 відсотки добової норми клітковини. Клітковина допомагає заповнити вас і обмежує ризик серцево-судинних захворювань, запорів та дивертикуліту.

Вітаміни

Кожна порція редиски забезпечує вас 9 грамами вітаміну С, або 14 відсотками DV; 14 мікрограмів фолату, або 4 відсотки DV; і 0,04 міліграма вітаміну B-6, або 2 відсотки DV. Вітамін С - антиоксидант, який допомагає запобігти пошкодженню клітин вільними радикалами, а також важливий для відновлення клітин та загоєння ран. Фолат допомагає запобігти вродженим вадам нервової трубки і необхідний для створення ДНК та еритроцитів, тоді як вітамін B-6 використовується вашим організмом для розвитку мозку, білкового обміну та імунної функції.

Мінерали

Кожна порція редиски забезпечує 135 міліграмів калію, або 4 відсотки DV, плюс 6 міліграм магнію, або 2 відсотки DV. Калій допомагає проводити електрику через ваше тіло і необхідний для травлення та роботи м'язів та серця. Ваше тіло використовує магній для підтримання артеріального тиску, формування білка та підтримання міцності кісток, а також для обміну речовин та функцій нервів та м’язів.

Редис часто використовують в салатах і зазвичай його їдять сирим. Вони роблять смачне доповнення до салатів з макаронних виробів, картопляного салату та овочевих салатів. Ви можете коротко обсмажити їх із кунжутною олією або маслом, що пом'якшить смак, щоб вони не були такими гострими. Спробуйте додати ці овочі до фрі замість водяних каштанів, включаючи їх у супи або вживаючи на хлібі, змащеному маслом, або в бутербродах.

Джессіка Брузо, яка базується в штаті Массачусетс, пише з 2008 року. Вона має ступінь магістра в галузі харчової політики та прикладного харчування та ступінь бакалавра мистецтв з міжнародних відносин, обидва з Університету Тафтса.