Це швидке харчування для дітей?

Мільярди доларів, витрачені на маркетинг та розповсюдження ресторанів швидкого харчування за останні кілька десятиліть, по суті запрограмували багатьох з нас часто відвідувати ресторани швидкого харчування. Незалежно від того, чи мало нам часу, ми подорожуємо, маємо багато ротів для годування або просто хочемо вгамувати стрес, гамбургер і картопля фрі уособлюють найвищу - і доступну - комфортну їжу як для батьків, так і для дітей.

Хоча вживання фаст-фудів не є єдиною причиною нинішнього високого рівня ожиріння, діабету 2 типу, високого кров’яного тиску та інших захворювань, пов’язаних з дієтою, це, ймовірно, є ключовим фактором, особливо серед дітей. Дослідження показують, що діти, які їдять більше фаст-фуду, як правило, вживають більше калорій і менше поживних речовин, ніж ті, хто споживає менше або зовсім не фаст-фуд. Включення в раціон більше швидкого харчування може бути ознакою для менш здорових звичок в цілому. Можливо, сім'ї, які їдять багато фаст-фуду, мають менше домашніх, сімейних страв і їдять частіше - і менш поживно - коли вони в дорозі, ніж ті, хто їсть менше або взагалі не їсть фаст-фуд.

Незважаючи на заклики до менших порцій та більш поживні тарифи в мережах швидкого харчування з боку захисників охорони здоров’я - зареєстрованих дієтологів, лікарів та організацій, включаючи Вашингтонські Центри науки в суспільних інтересах (CSPI), - є дані, що фаст-фуд не стане здорове харчування найближчим часом. Нещодавнє дослідження, опубліковане в Американському журналі превентивної медицини, розглядало меню восьми популярних мереж швидкого харчування за 14-річний період і виявило лише незначні поліпшення харчової якості пропозицій меню.

У прес-релізі дослідження Марго Г. Вутан, доктор технічних наук, CSPI говорить: "Це крихітне збільшення викликає розчарування і трохи дивно, враховуючи безліч заяв компаній про те, що вони додали більш здорові варіанти меню, переключившись на більш здорові кулінарні жири, знижують натрій і рекламують інші зміни у прес-релізах та рекламі компаній. "?

Ще одне недавнє дослідження, опубліковане в журналі "Journal of Adolescent Health", показало, що підлітки, які харчуються з метро - ланцюга, що продається як "здоровий" ? один - замовив страви з такою ж кількістю калорій (хоча в них було більше овочів), як ті, що були в Макдональдсі. Дослідники дійшли висновку, що харчування в обох ресторанах, швидше за все, сприятиме переїданню серед підлітків.

Як зареєстрований дієтолог і дієтолог, який виступає за те, що "всі продукти можуть поміститися" ? Підходячи до прийому їжі, я завжди дозволяв своїм синам, яким зараз 14 та 11 років, періодично їсти страви швидкого харчування. Вони люблять чизбургери та картоплю фрі (правда, і я люблю, хоча у мене їх немає часто). Але багато в чому я шкодую, що коли-небудь знайомив своїх дітей із фаст-фудом.

Оскільки ми живемо в середовищі, яке заохочує надмірне споживання продуктів, бідних поживними речовинами (включаючи фаст-фуди та десерти) великими порціями, з самого початку ми, батьки, вирішили для нас роботу. Чіпси (або я повинен сказати фрі) складаються проти нас, коли мова заходить про виховання здорових їдачів. Але замість того, щоб спокушатись, ми можемо вжити заходів, щоб допомогти дітям у будь-якому віці - але особливо коли вони молоді та приймають мало харчових рішень - виробити більш здорові харчові звички та харчові переваги. Піддаючи їх різноманітній поживній їжі, яка мінімально обробляється, подача їжі відповідними порціями та обмеження продуктів, бідних поживними речовинами, ми можемо зробити, щоб допомогти нашим дітям навчитися цінувати смаки, текстури та смаки здорової їжі. Це також може зменшити ймовірність того, що вони захопляться менш здоровими варіантами.

Я не кажу, що епізодичне замовлення картоплі фрі, морозива або шматочок іменинного торта не може вписатися в здорову дієту. Але навчити дітей різниці між повсякденною їжею та їжею, яка раз у раз є важливим уроком. І коли задуматися, їсти фаст-фуд мало чим відрізняється від їжі в будь-якому ресторані. Я стверджую, що більшість ресторанів, як правило, перегодовують і недоїдають нас. Нові дослідження свідчать про те, що ми можемо споживати навіть більше калорій під час обіду в сидячих ресторанах, ніж під час захоплення фаст-фуду. Тож, чи хочемо ми їсти за фаст-фудом, їхати їсти чи брати на винос, нам потрібно попросити поживної їжі, яка готується здоровою їжею, і переконатися, що ми їмо їх порціями, які відповідають нашому віку та життєвому етапу - а не тими порціями, які зазвичай подають. І нам потрібно навчити своїх дітей робити те саме.

У ідеальному світі фаст-фуд був би менш поширеним і більш корисним для здоров'я. Це забезпечить нам зручність та комфорт, який багатьом з нас потрібен і хоче, з меншою кількістю калорій, менше насичених жирів і менше натрію. Якщо ви вирішите давати своїм дітям фаст-фуд, ви не повинні відчувати провини. Але будьте обережні і переконайтеся, що ви включаєте його як разове лікування, а не як дієтичний продукт. І якщо ви просто скажете «ні» фаст-фуду, браво! Дітям просто не потрібні калорії швидкого харчування, щоб витіснити інші варіанти, які підтримують загальне споживання поживних речовин та сприяють їх загальному здоров’ю та самопочуттю.

Хоча мої діти в хорошій формі, мають здорову вагу тіла і мають відносно хороші харчові звички, мені вже пізно скасовувати ці перші поїздки через драйв-драйв. Але, можливо, ви переглянете роль, яку фаст-фуд відіграє - якщо вона є - у харчуванні вашої родини.