Чи піде погано?

Інформація про зберігання та термін зберігання для різних харчових продуктів

Купив на розпродажі занадто багато буряків і не впевнений, на які ознаки слід звертати увагу, коли вони псуються? Не хвилюйся; Ви не єдина людина, яка переборщить, побачивши хорошу ціну на ринку фермерів.

А може, і ваша буряк вже сидить у сховищі близько тижня, і ви хотіли б знати, скільки вони триватимуть.

У будь-якому випадку, якщо ви хочете дізнатися щось інше про зберігання, термін зберігання та псування буряків, цей посібник для вас.

Як зберігати буряк

Ви зберігаєте сирий буряк (буряк) майже так само, як і інші коренеплоди, такі як морква.

Зріжте бадилля перед тим, як покласти буряк на зберігання. Вони витягують вологу з кореня і роблять овоч швидше м’яким і м’яким. Якщо ви плануєте використовувати зелень, зберігайте їх окремо.

Оптимальним місцем є ящик для овочів у холодильнику, у добре провітрюваному поліетиленовому пакеті (UM). Звичайно, замість цього можна використовувати паперовий пакет, і це, мабуть, найкращий вибір з точки зору довкілля.

А як щодо зберігання буряка в кімнатна температура? Це цілком нормально, якщо ви плануєте приготувати їх протягом декількох днів з моменту придбання.

Зазвичай я тримаю їх у шафі на кухні, але знову ж таки готую їх наступного дня, коли купую. Або не пізніше наступного дня.

Не мийте буряк, поки не підготуєте його до приготування.

Що стосується вареного буряка або будь-яких страв, що включають їх, тримайте їх у герметичній тарі в холодильнику.

Скільки триває буряк

Свіжий буряк вистачає на приблизно два тижні, якщо ви зберігаєте їх у холодильнику без зелені. На пару днів менше, якщо залишити зелень цілою.

Якщо ви подібні до мене, а ваша ящик для овочів завжди заповнена, Ви можете тримати їх при кімнатній температурі від 3 до 5 днів. Це залежить від температури, тому, якщо ви живете в тропіках без кондиціонера, це майже в нижньому кінці спектру.

Періоди, про які я згадав, стосуються найякісніших буряків, тобто вони є свіжий, твердий і пахне землистим.

Що стосується вареного буряка, то його найкраще робити приблизно від трьох до, може, п’яти днів.

Комора Холодильник

Буряк (свіжий)	3 - 5 днів	2 тижні
Буряк (варений)	3 - 5 днів

Зверніть увагу, що наведені вище періоди є лише приблизними.

Як зрозуміти, чи буряк поганий?

Що стосується свіжого буряка, ви повинні стежити за наступним:

Цвіль або гниль. Якщо є якісь ознаки того чи іншого, відкиньте овочі.
Неприємний запах. Як уже згадувалося, свіжий буряк має цей специфічний землистий запах. Якщо він повністю зник і заміниться дещо неприємним ароматом, викиньте овочі.
Зміни текстури. Свіжий буряк дуже твердий на дотик (я завжди перевіряю буряк на стійкість при покупці). Коли вони починають ставати дещо м’якшими, ви повинні використовувати їх протягом доби-двох, верхівки. Якщо буряк млявий, кашоподібний або м’який, їм пора йти.

Перевіряючи варений буряк, зверніть увагу на:

Цвіль. Коли приготовані овочі сидять у холодильнику занадто довго, вони запліснявіють. Якщо є цвіль, це готово.
Відсутній запах. Це трапляється не так часто, але якщо буряк запахне, викиньте його.
Тривале зберігання. Якщо варений буряк сидить у холодильнику довше 5 або 6 днів, викиньте його, навіть якщо він здається добре.

Якщо варений буряк був забруднений до того, як ви приготували його до охолодження, він зіпсується протягом дня-двох. Завжди перевіряйте вміст контейнера, перш ніж копатись.