Чи безпечно їсти апельсинові кірки?

Апельсини - це один із тих фруктів, які коливаються на межі між корисними для вас і, можливо, вам слід триматися подалі. З високим вмістом кислотності апельсини насправді можуть мати такий самий вплив на зуби, як цукор у соді. Перш ніж ви назавжди забороните апельсини зі свого списку покупок, можливо, є одна частина апельсина, яку ви пропускаєте, яка насправді надає більше корисних речовин, ніж сама м’якоть, - цедра. Так, ця набридлива, важко відокремлювана апельсинова кірка, зрештою, може бути не призначена для сміття, але чи багатий на поживні речовини зовнішній шар апельсина справді безпечний для вживання?

Давайте спочатку поговоримо про те, чому ви взагалі вважаєте апельсинову кірку вартою їжі. За даними Live Science, апельсинова кірка є корисною для харчових продуктів. Він містить більше клітковини, ніж сам фрукт, і наповнений флавоноїдами. Флавоноїди - це природні рослинні пігменти, і одна з основних причин, чому фрукти та овочі настільки корисні для нас (через Psychology Today). Відомо, що споживання флавоноїдів зменшує ризик серцевих захворювань, інсульту та астми та мінімізує ріст ракових клітин.

Незважаючи на те, що користь апельсинової кірки для здоров’я змушує вас взагалі пропустити процес очищення і відкусити шкірку, є кілька речей, які ви повинні знати. Апельсинові кірки неймовірно гіркі та неапетитні, хоча і не отруйні. Жорстку зовнішність може бути важко пережовувати, а оскільки шкірка настільки багата клітковиною, її також важко засвоювати. Healthline каже, що споживання великих шматочків апельсинової кірки одночасно може спричинити спазми або здуття живота.

На щастя, Cooking Light пропонує смачний спосіб шлунку апельсинової кірки, кидаючи їх на решітку. Це допомагає пом’якшити шкірку і робить її більш ніжною та легшою для вживання. Гіркота апельсинової кірки трохи розм’якшується, а цитрусові аромати стають більш інтенсивними.

Існує ще один недолік, який слід враховувати при вживанні апельсинової кірки, і це використання пестицидів. Пестициди часто використовують на цитрусових, щоб захистити їх від комах та цвілі. Навіть рекомендація використовувати органічні апельсини може не завадити вам проковтнути ці пестициди.

Коли справа стосується того, чи безпечно апельсинові кірки їсти чи ні, відповідь так. Якщо ви можете змиритися з дещо незручними проблемами травлення, які це може спричинити, а також з жорсткою текстурою та гіркотою, які вам доведеться витримати під час споживання, тоді йдіть на це.