Алергія на часник

Часник - це їстівна цибулина або «головка», яка росте під землею. Часник використовується тисячоліттями як ароматизатор та ліки.
Люди з алергією на часник можуть страждати від низки симптомів, включаючи риніт (нежить), шкірні проблеми, такі як кропив'янка та дерматит, астма. Часник може призвести до потенційно летального анафілактичного шоку, але це дуже рідко. В одному дослідженні 589 осіб з харчовою алергією тестували на алергію на часник за допомогою шкірного тестування; 4,6% дітей та 7,7% дорослих показали, що у них алергія на часник. Деякі люди страждають алергією на сирий часник, викликаючи контактний дерматит при дотику до шкіри, але можуть терпіти вживання вареного часнику.

Часник є частиною сімейства цибулевих (сімейство Аліум), тому люди, які страждають алергією на часник, також можуть реагувати на цибулю, цибулю-шалот, цибулю-порей, спаржу та цибулю. Також є схожість між алергенами (білками, що викликають алергію) цибулі та пилком рослин сімейства флеум (котячий кіст або тимофіївка) та ченоподіум (гусяча лапка); ті, у кого сінна лихоманка, можуть частіше страждати алергією на часник!

Часник доступний у багатьох різних формах, включаючи пластівці, порошок, часникову сіль, екстракт часнику, сік і таблетки часнику.

Симптоми алергії на часник

У деяких людей спостерігається непереносимість часнику з симптомами, які не є важкими або негайними. Часто симптоми непереносимості часнику тривають, такі як:

Подразний кишечник (IBS)
Здуття живота

Людям, які не страждають алергією чи непереносимістю часнику, часник дуже підходить. Часник багатий вітамінами та мінералами та є антиоксидантом. Доведено, що часник знижує артеріальний тиск і холестерин і сприяє підвищенню імунної системи. Часник також може захистити ваше серце, зменшити згустки крові та захистити від деяких видів раку. Одне дуже велике дослідження, в якому взяли участь понад 40 000 жінок, показало, що часник є найбільш захисним видом овочів проти раку товстої кишки. Інші дослідження з Китаю показують, що люди, які їдять багато часнику, захищені від раку шлунка.

Часник також використовувався як противірусний, антибактеріальний, фунгіцидний та протиастматичний засіб. Це також може допомогти протидіяти ефекту підвищеного рівня гомоцистеїну. Основними біологічно активними компонентами часнику є аліцин та його похідні аліксин, діаллілдисульфід та діаллілтрисульфід. Ці сірковмісні сполуки допомагають боротися з токсинами і зменшують вільні радикали. Аліцин активний лише зі свіжого часнику, тому ви також можете приймати добавку до алліцину; Ваші друзі можуть віддати перевагу цьому!