Цей рецепт вівсяних пластівців Paleo виготовляється без вівса завдяки дивовижним інгредієнтам

Коли погода стає холодною, ніщо не здається настільки затишним, як вівсянка на сніданок. Однак овес перекладається, коли ви дотримуєтесь палео-дієти, так що шукачі каш ставлять трохи соління. Але це не означає, що вам доведеться повністю відмовитись. Виявляється, існує безліч палео-затверджених інгредієнтів, які, розбившись разом, насправді нагадують вівсянку. Цей рецепт вівсяних пластівців із палео задовольнить любителів вівса, не зводячи з ладу дієту палео.

Перш за все: текстура. Вівсянка, навіть палео вівсянка, повинна бути густою, але не обов’язково гладкою. Ось тут з’являються горіхи, насіння та кокосовий горіх. По мірі варіння цих корисних жирових інгредієнтів вони стають м’якими, але ніколи не дуже м’якими.

Далі: вершковість. Коли овес вариться, він розщеплюється, виділяючи крохмаль, який допомагає вівсянці зв’язуватися. Хоча горіхи та насіння, що складають основу цього рецепту, додають жир, вони не будуть поєднуватися, як овес, коли суміш готується. А для цього зверніться до мигдального борошна, чіа та насіння льону. Помішане з немолочним молоком, мигдальне борошно додасть насичених крохмалистих якостей, яких ви очікуєте від вівсяних пластівців, тоді як чіа та мелене лляне насіння гелюють і згущують суміш.

Палео вівсяну кашу можна їсти прямо з горщика, одягаючи свіжі (або несолодкі сушені) фрукти та трохи фінікового сиропу або кокосового цукру, а можна охолодити в холодильнику і поводитися з нею як овес на ніч.

Робить 4 порції

Інгредієнти

1/4 склянки підсмаженого несоленого мигдалю, дрібно нарізаного
1/4 склянки підсмажених несолених насіннячок
1/4 склянки несолодкого подрібненого кокосового горіха
2 ст. Ложки мигдального борошна
1 ст. Ложка чорного або білого насіння чіа
1 ст. Ложка меленого лляного насіння
1/2 ч. Ложки меленої кориці
1 ч. Ложка ванільного екстракту
1 склянка несолодкого конопляного, мигдалевого або кеш'ю молока, а також більше, якщо потрібно
1/4 склянки родзинок без додавання цукру або родзинок золотистого кольору, за бажанням
Щіпка кошерної солі
Свіжі фрукти, для подачі, за бажанням
Кокосовий цукор або фініковий сироп, для подачі, за бажанням